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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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夏じまい

2014.08.29 23:14|ケーキ
毎年連休が終わると夏じまいを始めます。

まだまだ暑い日が続く年もあれば

今年のようにもう?という年もございます。

今年はまた暑さがぶりかえすようですが、

じょっぴんやの夏はもう終わりです。

毎年夏じまいの恒例となりました「いちじくのパイ」も始まりました。

fc2blog_20140902145905d7c.jpg


コンポートにしたいちじくをアーモンドクリームと共に

パイ生地で包んで焼きます。

fc2blog_2014090214595034a.jpg

これからしばらく毎日パイ生地作りです。

fc2blog_20140902145931d7a.jpg 

ちなみにこちらは蕎麦作り

fc2blog_201409021500283cf.jpg 

同じように見えますが、全くのばし方が違います。

fc2blog_201409021500499df.jpg 

この夏最後の向日葵を入口のお出迎えのお花に選びました。

夏の終わりの向日葵は黄色が濃くて真夏に咲く向日葵より

ずいぶん落ち着いた面持ちです。


スタッフに約1名!連休に訪れた旅先で扁桃腺を腫らして

高熱を出し、いまだ帰れず、

出遅れております。


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