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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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エビパン

2012.02.04 18:55|パン
エビパンです  s-エビパン      s-エビパン1個


中はえび1尾まるまるとチリソースといんげんが入っています。

エビのしっぽが外に出ています。ここがチャームポイントです。

形は初めから決まっていたのですが、中身と成形の仕方にだいぶ試行錯誤しました。

特に中身がチリソースに決まってからは、どうしても揚げる段階でしっぽの所から中身が出て

当時のスタッフAさんには、いまだに悪い事をしたと思っています。

油がはねて毎回火傷! よく最後まで付き合ってくれました。ありがとうございました。

エビパンを作る度、あなたの事を思い出します。

  今日の賄いごはんは鍋焼きうどん s-鍋焼きうどん

 ちょっと色合いも考えないといけません。写真に撮ってみるとよくわかります。

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