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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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珈琲ケーキの想い出

2019.02.17 22:37|ケーキ
入口のご挨拶文を書き換えました。

fc2blog_20190220174940237.jpg

今回は私、女将のテリトリー珈琲ケーキのことを書きました。

じょっぴんや定番のケーキとして

移転前の店からですので、もう30年余り前からご提供しております。

親戚の姉が教えて遺してくれたレシピを

少しずつ自分の思うカタチに変えながら大切にしてきております。

店では季節を問わずいつも店頭に並んでいるケーキという位置付けですが

ちょくちょく女将の手が追いつかずシレ~っとサボります(笑)

そんな時に限ってお客様にお叱りを受けシュンと致します(笑)

珈琲ケーキは日持ちもしますのでご進物にもよくお使い頂いております。

ちょっとした手土産や季節のご挨拶、お引越しのご挨拶、

結婚式の引き出物、法事の粗供養等々

珈琲豆と組み合わせて頂くことも多くございます。

長い間作っております分、珈琲ケーキにはたくさんの想い出がございます。

20数年前、確かこちらに移転してそんなに月日は経っていない頃だったと思います。

手作りの結婚式を計画していらっしゃると言われるお客様から

引き出物に珈琲ケーキをご利用下さるとのお話で

ただ…どうしても引き出物のご予算が珈琲ケーキの価格と合わないので

何とかならないかとのご相談を受けました。

普段ほとんどご自分からはお話かけにならない

とてもとてもシャイな雰囲気を持たれているお客様が

を決してお話されるご様子が

失礼ながら何とも微笑ましく、とてもお幸せそうで

の力は強し」と感じると共に

ご自分達だけの力で式を挙げられることに共感致しました。

きっととても素敵なお嫁さんを貰われるんだろうなと思った事を今も覚えております。

その時何本ご注文頂き、それをおいくらでご用意したのかはもう忘れてしまいましたが

いつもは引き出物としてご注文を頂いた際は

そのお客様のお式のスタイルに合わせたオリジナル寿ラッピングデザインでご用意し

それをじょっぴんやからのお祝いとさせて頂いておりますが、

確か、こちらのお客様は通常のラッピングでご用意し

じょっぴんやからのお祝いとして、ご予算に合わさせて頂いたと思います。

ふとそんなことを思い出しながら

今日も女将の城では珈琲ケーキが焼き上がりました。

fc2blog_20190225104425e87.jpg

ご挨拶文に描きました絵は仕上げに使う珈琲のお酒です。

fc2blog_20190225104401fca.jpg 

いくつかの種類のお酒をブレンドして表面に刷毛で塗ります。

焼いて2日後くらいから味が落ち着いてきてより美味しくなります。

じょっぴんや珈琲との相性は抜群です。













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