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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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2018.09.01 22:11|店づかい
昨日までの休み中にグランアーツさんにして頂いたさすが手仕事のひとつを

自慢させて頂きましょう。

fc2blog_20180930163703773.jpg

珈琲豆の袋を収納できるを作って、

設えて頂きました。

fc2blog_20180930111938287.jpg

お客様に瓶に入れてずらっと並べております10数種類の珈琲豆の中から

お好みに合う豆を選んで頂いて

私共がご入り用分をその場で量り、

ご要望があればお挽きして

専用の豆袋に入れてご用意する一連の所作は

なんと言いましても、じょっぴんやの1番売りです。

ですので私共にとってはその所作をなるべく手際よくスマートにこなしたいところです。

fc2blog_201809301118553bf.jpg

ちょうどこの度、豆袋の変更で少しサイズが違ってきたこともあり

前々からごちゃごちゃとしていたミル周りをこの際スキッとさせたいと思い

いつものように「こんな感じが良いなぁ~」と

漠然とした私達のイメージをグランアーツの島野さんに伝え

今回も島野さんのデザインによってにして頂きました。

ありがとうございます。

あとは各自シュッとした格好の良い立ち居振る舞いでの

お客様対応目指します(笑)












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