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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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ワッサー

2018.08.23 23:52|ジャム
昨日はから志方いちじくを買いに走り、

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ジャムの仕込みを終えたところに

今日は頼んでおいたワッサーが長野から届きました。

fc2blog_20180919175335931.jpg

ワッサーは桃とネクタリンの交配で、お盆前によく果物屋さんに並びます。

fc2blog_201809191754037c2.jpg

果肉が桃よりも固く日持ちも良いので、お供えにも適しているようです。

ちょうど桃もネクタリンもどちらのジャムも完売したところでしたので、今回初めてジャムにしてみました。

fc2blog_20180919175430f25.jpg

程よい酸味であっさりとした出来上がりになりました。

どちらかと言えばネクタリンの味に近いかなと思います。

残しておいた何個かは、もう少し追熟させてからタルトにしようと思っています。

きっと美味しいと思います。

ワッサーという名前は初めて作った農園主の方のあだ名から付けられたそうです。

ワッサーと聞いて、kurokariハンコラベルのデザインがどう来るか(笑)こちらもとっても楽しみです。


fc2blog_20180919175502843.jpg

お出迎えのお花をお客様に「こうやって生けたら素敵ね」と褒めて頂きました。

嬉しくて俄然元気が出てきて

思わず次のジャムに仕込み予定のプルーンもう早、仕入れてしまいました。

fc2blog_2018091918061682d.jpg

また自分のを自分で締めてしまいました(笑)







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