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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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新しい夜

2017.07.15 23:18|日記
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週末だけのの営業が始まりました。

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じょっぴんやが生まれてから36年目を迎えさせて頂いた今年、

最初は「じょっぴんやを使って一夜だけ全く違う店をやってみたい」

から始まって、色々なが重なって、重なって

いろいろな出来事も重なって重なって…

「週末の夜だけ、少し違うコンセプトで店を作ってみよう」

ということになりました。

36年いつも前を向いて店を作って来たつもりではおりますが

どうしてもガチガチができてしまっている部分もございます。

少し新しい風を吹かせることによって

今までの自分達にはイメージできなかったじょっぴんやの

違う見せ方に遭遇するかもしれません。

そんな事を考えておりますと私達自身、とても楽しいですし

もうひと頑張りのが湧いてまいります(笑)

店はお客様に新しい夜をご満足頂くことが

一番大切な事とは承知しておりますが

夜は少しわがままを言わせて頂くかもしれません(笑)

そしてもちろん新しい夜にじょっぴんや一同一丸となって取り組み、

全ての最終責任は主人にございますが

イニシアティブは若い力に少しシフトさせてまいります。

どうぞ変わらずお育て頂けますようご指導の程よろしくお願い致します。

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