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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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木頭柚子

2016.11.19 22:33|ジャム
大好きな黄色柚子の季節になりました。

今年は徳島県の木頭柚子を収穫開始次第、届けて頂くようお願いしておりました。

fc2blog_201611222040542a1.jpg

こちらの柚子農園さんはご家族で経営されており

除草剤など一切使用せず完全無農薬で手間暇かけて丁寧に

柚子を育てられていると知り今回初めてお願い致しました。

注文の際にとても丁寧な対応をして頂いたことから

商品に初めてだからという不安は全くありませんでしたが、

届いた柚子玉は一つ一つ紙で包まれており

もしかすると発送時に傷んでしまう柚子があってはいけないということで

「少し多めに入れております」とのメッセージが添えられており

箱を開けた途端に包まれる柚子の良い香りと共に

心がふわっと温かくなりました。

期待通りの綺麗な容姿です。

fc2blog_201611222041146cc.jpg

ジャムにするのは今度の休日にゆっくりとかかろうかと予定しておりましたが

せっかく収穫したてを送って頂きましたし

何よりこのような丁寧なお仕事とお気持ちに触れると

少しでも時間を置いてしまうことがとても勿体ない事のような気が致しまして

すぐに作業に取りかかることと致しました。

fc2blog_201611222041313c0.jpg 

皮の傷みは一切なく、柔らかく

果汁の多さにビックリしました。

美味しいジャムに出来上がりそうです。

しばらく皮を水に晒してから火にかけてまいります。


S姐の庭で育った柚子も届きました。

fc2blog_2016112515300106a.jpg

柚子が届くと一気に気ぜわしくなってまいります。

さぁ!これから一年の締めくくりに全力疾走です(笑)








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