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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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2016年年末スペシャルビーンズ

2016.11.10 18:49|珈琲
毎年、年末に一つのテーマを決めて、

いつもは取り扱わない種類の珈琲豆を焙煎し

ご予約販売をしております。

今年で27回目になります。

ありがとうございます。

今年は安全でとても美味しいカフェインレス珈琲

コロンビア・デカフェ」をご用意致します。

カフェインを90%以上取り除いた珈琲を「カフェインレス珈琲」

あるいは「デカフェ」と表記する事ができます。

一昔前のカフェインレス珈琲は「がばっ」と薬をかけてカフェインを抜く方法でしたので

様々な問題があり、今では禁止されております。

今回、じょっぴんやが扱う豆は安全にまた珈琲の旨味を損なうことなくカフェインを取り除く

スイスウオーター式」という方法を使ったカフェインレス珈琲です。

またこれまでカフェインレス珈琲の原料は欧米から輸入されたものが使われてきましたが

今回は「コロンビア・ウィラ ビタリート地区」のスペシャリティ豆を指定し

カナダ・バンクーバーにあるスイスウオーター社で99.6%カフェインを除去した豆を

焙煎致します。

カフェインレス珈琲と聞くと何となく気の抜けた味をイメージされがちですが

今回のように高品質の豆を使う事によって

珈琲本来のを充分に味わって頂く事ができます。

中煎り・深煎り各200gで1セット3000円で販売致します。

是非この機会に一度ご賞味くださいませ。

今年もご進物用のラッピングは無料でご用意させて頂きます。

fc2blog_20161115124457df5.jpg 

ブログでは女将の拙いご説明でございます。

どうぞ店までお問い合わせいただきましたら

主人の方から充分にご説明させて頂きます。

焙煎室改装の年に、話題性のある良い豆に出会えましたこと

大変喜んでおります。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。








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