女将のちょっと聞いてほしい話
じょっぴんやのつくりかた
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Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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裏ごし
2016.10.07 22:00|
ケーキ
|
昨日、お願いしておりました
栗
が届きましたので
今日は朝から栗の仕込みです。
蒸しあがった栗をスタッフ
総出
で
くり抜き
ます。
あちら
こちら
ここでも
後はひとりて
黙々
と…
スピードカッターにかけてから
魔
の
裏ごし
です(笑)
美味しいジャムとタルトになる予定です。
傷めて腫れております
人差し指
がますます太くなりました(笑)
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