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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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一期一会

2012.07.06 22:20|珈琲
その昔じょっぴんやのブレンドは中煎りの「マイルドブレンド」と

深煎りの「ストロングブレンド」の2種類だけでした。

それにもう一種類、主人にとってはブレンドの探究の場として、

そしてお客様には、その時々で作り上げたいろんなタイプの味をお楽しみ頂こうと、

「きまぐれブレンド」と名付けてブレンドを一つ増やしました。

「店主のその時々の気まぐれで作った味をどうぞお楽しみください。

 今回はこんな味です。」 といった趣旨のブレンドです。

ところが…

「前回と味がぜんぜん違うやないかい

とお叱りをいただくことが多々続きまして…

「店主の気まぐれで良い味が偶然できました。」

とご理解なさったのでしょう。

それならばと7年前ブレンドの種類を増やし、ブレンド名をすべて創作イメージに変えた時から、

「気暮ブレンド」として、その時ご好評を頂いた中深煎りのブレンドとしてご提供しております。

s-IMG_0894.jpg 


そして日々の豆とのめぐり会いに感謝し、

豆と向き合う時間を大切にするという意味で「一期一会」と名づけ、

それぞれの豆の最良の個性を表現できるべく、最善の焙煎を探究し続ける場を新たに設けました。

   s-IMG_0898.jpg

只今コロンビアとブラジルの2種配合の深煎りブレンドをご用意しております。



今日も強い雨が続きました。

明日、七夕の夜空の下、

「そうめん流しをするんだぁー」

張り切っている若者達の運命やいかに・・・




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