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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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ブラジルナチュラル

2015.06.06 22:41|珈琲
期間限定焙煎豆「一期一会」が替わりました。

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前回ご提供しておりました「ケニア」

スパンがだいぶん長くなってしまいました。

もともとじょっぴんやのケニアファンのお客様が多くいらしたこともあり

何年かぶりの再会をとても喜んで下さり、

ついつい次への移行がズルズルと延びてしまいました。

ケニアは近々、以前のように、

常時ご用意する豆にする予定にしております。

どうぞよろしくお願いいたします。


さて今回の「一期一会」ではブラジルナチュラルを深煎りにてご用意致しました。

じょっぴんやには、ブラジルをベースにした和絹(やわらぎ)ブレンド

というオリジナルブレンドがございます。

通常、店で使っているブラジルは「パルプドナチュラル」という精製方法の豆を使い、

よりクリーンにブラジルならではの口当たりの優しいコクを表現しております。

今回「ナチュラル」という精製方法で、とても品質の良いセルトン農園の豆が手に入りました。

こちらはまた一味違うまったりとした風味を持っております。

せっかくですので、この機会精製方法の風味の違いをお楽しみ頂こうと

「ナチュラル」をベースに新しくブレンドを作りました。

アイス珈琲にも打って付けの珈琲豆です。


今日はブラジルナチュラルに入れ替えてすぐのところに

毎回「一期一会」を楽しみにお越し頂いているお客様が

タイミング良くご来店され、早速お召し上がり頂きました。

今回の味も、お気に召されたとのことで

幸先の良いスタートがきれました。

ありがとうございました。



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