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じょっぴんや女将

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珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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珈琲淹れ方教室

2015.03.24 23:25|イベント
今日は久しぶりの「珈琲淹れ方教室」を致しました。

昨今は手軽に家庭で珈琲が淹れられるコーヒーメーカーも

大変性能の良い機種が出回っていることもあり

ご家庭では、ハンドドリップで淹れられる機会が少なくなったようですが、

やはり至福の一杯はゆっくり時間をかけて

淹れる工程も楽しみながら珈琲を味わいたいとおっしゃるお客様にも

じょっぴんやはたくさんご贔屓頂いております。

今回のお客様は普段からハンドドリップで淹れられているのですが、

一度ちゃんとした淹れ方を教えて欲しいとのご要望でした。

せっかくですので、

普段ではあまり見る機会のない豆を焙煎する段階から見て頂いて

fc2blog_201503271302338d7.jpg

その後具体的な抽出過程をご説明させて頂きました。

fc2blog_20150327130301669.jpg 

お客様からの日頃の疑問点のご質問にお答えしながら、

焙煎を見学された煎りたての豆を使い

その味も楽しんで頂きました。

自分で焙煎した豆をテイクアウト用に量り売りでお客様にご提供している以上、

ご家庭でも、ご納得頂ける味でお召し上がり頂けるようきっちりとご説明し、

ご理解頂くのは店の責任ですし、

お客様のご要望にお応えするのは当たり前のサービスだと考えます。

時間は営業日の閉店後、事前にご予約を頂かなくてはなりませんが、

お一人様からお受け致しております。

どうぞお気軽にお声かけ下さいませ。





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