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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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グラニテ

2019.08.10 22:54|ケーキ
お盆休みにお遣いになるジャムと焼き菓子の組み合わせのご依頼をきっかけに

ご用意を致しました。

fc2blog_2019082321293667a.jpg

軽い口当たりの夏むきの焼き菓子3種です。


この度のメニュー改正でホットサンドウイッチの種類を絞り

すべてお飲物とのセット展開に致しました。

たまたまですが盛り付けの仕方を変えましたら

それを見た主人がとても褒めましたので

このカタチになりました。

fc2blog_20190823213248696.jpg 

いやいや…私の事を褒めてくれるのならばもっとにあると思うのですが(笑)


厳しい暑さが続いております。

夜のデザートに「スイカのグラニテ」もご用意する事になりました。

fc2blog_2019082321311420f.jpg

もう20年ほど前に4・5年間夏の限定メニューにしたことがございます。

スイカをすりおろして少し甘みを加えて

凍らせながら砕きます。

fc2blog_20190823213047bde.jpg

うっかり凍らせ過ぎると大変で、

オーダーが通ると、その都度スタッフがカンカンカンカンと砕いてくれました。

当時その立ち居振る舞いがなんとも勇ましく、頼もしいスタッフがおりました。

そんな事を懐かしく思い出しておりますと

ちょうどその本人が店に顔を出してくれビックリしました。

その日たまたま話の流れの中で

「じょっぴんやで働いている時、ご予約でとり置かないといけなかったあんぱんを

間違えてのお客様に売ってしまった失敗が忘れられない」と彼女から聞きました。

彼女が店を辞めてもう17・8年になります。

それぞれにじょっぴんやでの想い出が積み重なっていることが

無性に嬉しくなりました。

グラニテは食後お召し上がり頂くのに、さっぱりとしていてオススメです。

仕上げにライムを飾ります。

ライムと申しますと

今年初の「ココナッツとライムのウィークエンド」を続けて、ご用意致します。

fc2blog_201908232257415c7.jpg

こちらは「紅茶のパウンドケーキ」です。

fc2blog_2019082321314683c.jpg

ホイップクリームにドライプラムとナッツを添えてお出し致します。

どちらもご進物用に一台お包みのご用意もございます。

どうぞご利用下さいませ。




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