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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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エスコート

2019.05.27 23:28|着物
月に一度のお茶のお稽古には、

もう単衣を着て行きました。

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今日は槍の鞘の建水駅鈴の蓋置を使った平点前のお稽古でした。

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柏の葉の形です。

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お茶室の季節の室礼は毎回お稽古の一番の楽しみです。

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今夜は東京に暮らす父方の伯母がこちらにまいりました。

東京で用事を済ませた父が伯母と東京駅で待ち合わせをし

一緒に連れて帰って来るのを姫路駅まで迎えに行きました。

89歳を85歳がエスコートです(笑)

伯母はこちらに来るたびこれが最後これで最後と言いながら

最後にはなっていません(笑)

それはとても嬉しいことです。

こちらでは旧友に会ったり、数か所のお墓参りに

お食事会とハードスケジュールが詰まっているそうです。


今夜は私も一人ですし、迎えの時間まで映画を観ることにしました。

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どうやったらこんな面白いストーリーを思いつくんだろうと

そっちのほうに興味があります。

期待通り、楽しい映画でした。






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ハンバーグ

2019.05.25 21:20|ケーキ
これはでしょうか?

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ハンバーグのようです(笑)

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毎年、お嬢様の今一番お好きな食べ物

お誕生日のお祝いケーキのお題にご注文頂いております。

今年も3年連続お題は肉ということで

お嬢様のお好みはお変わりのないようです(笑)

ということで、アイシングのクロカリさん、

今回はとろーりソースをかけて大きな目玉焼きをのせた

美味しい美味しいハンバーグをご用意致しました(笑)

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付け合わせに人参のグラッセ、ブロッコリー、ポテトを添えております。

おめでとうございます。

ケーキは「イチゴのショートケーキ」です。


入れ替えをしよう!」

との店主のひと声

「えっえっ…まさかの今日?」

と一同、戸惑いましたが

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落ち着いた土物の器から

磁器物に一斉に変わりますと

バァッと明るくカジュアルで開放的になった感じがして

気持ち的にも良いリフレッシュになります。

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開店以来、店で使う器にはこだわりがございまして

一つ一つ自分たちの探し

作り手にお会いしてお話しながら

実際にに取り、感じ

自分達の感覚に合う、イイと思う器だけを使っております。

作り手の思いを知るだけに、スタッフにも器の取り扱いは厳しく言いますし

またじょっぴんやには器を楽しみにして下さるお客様がたくさんいらっしゃいますので

責任は大きいです。

が深まった頃、土物の器に替え、

少し汗ばむ季節になると磁器物に替え

器でも季節をお楽しみ頂いております。


ただ、ここ数年春先に淡路や信楽の土の器との出会いを楽しみにでかけたこともあり

夏になりましても、そのまま新しい土物の器を使いたくて、入れ替えをしませんでした。

ですので今年は数年ぶりの器の入れ替えとなりました。

入れ替え作業は2階への階段を重い器を持っての往復ですので

なかなかの体力がいります。

割れ物注意でも使いますし

作業後はみんなヘトヘトです。

ふと見ると…

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声を上げた張本人、手水鉢のメダカを愛でっております。

それはあかんでしょ!


今日は夜のじょっぴんやの日です。

夜にお越しのお客様が38周年のお祝いに素敵な花束を届けて下さいました。

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ありがとうございました。

夜のデザートには「オレンジのパンナコッタ」をご用意致しました。

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愛媛の牛川農園さんから届いた「なつみ」を使っています。

なつみはのみかんと言われているそうで、

見かけは温州ミカンのように皮が薄くてむきやすく、

薄皮もそのまま食べれてとっても甘いです。

絶対来年はマーマレードにしてみようと思っています。

乞うご期待!









38周年感謝

2019.05.24 23:54|イベント
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ありがとうございます。

じょっぴんやは本日38周年を迎えさせて頂きました。

ご挨拶文に書きました通り、

皆々様にはピンチの度に助けて頂き、励まして頂き、

支えて頂きながら、月日を重ねてまいりました。

随分と遠回りをしたこともございますが

今思い返してみますと、

その時に得たものの方が大きかったように思います。

じょっぴんやがこの世に生まれて3年目から

私は店と共に歩んでまいりました。

じょっぴんやと出合った頃は私も若く可愛かったですが(笑)

月日と共にだいぶんくたびれてまいりました。

最近は昔からのお客様に2度見されることにも慣れてまいりました(笑)

まだまだ女将として店の中での責任多くございますが

お陰様で若い力もお客様に育てて頂いて

少しは周りが見えてきているようですし

この辺りで一・二歩中心から外れた所に居座ろうかと思い始めております。

要はこれからは優しい女将変貌致しますという事です(笑)

どうぞよろしくお願い致します。


お祝いのふるまい菓子は「レモンケーキ」をご用意致しました。

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ちょうど1年前、大好きなレストランに伺った時に

シェフがデザートにと書いて下さって

とっても嬉しかった事を思い出し、

また先日お話致しましたがレモンケーキの仕上げに

いろいろ迷っておりましたら

「どうせなら令和って書いたら?」

と周りからからかわれたことから

ケーキの上に38と書くことに致しました。

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少し今日のご来店数が予想よりも多く頂き

最後のお客様までお渡しできず申し訳のない事でした。


今年も素敵なお祝いのお花を頂きました。

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ありがとうございました。

39年目、サンキューの年が始まりました。

より一層、感謝の気持ちをのせて

じょっぴんやの店作りに従事してまいります。

変わらぬご贔屓を賜れますようよろしくお願い申し上げます。









夏決定!

2019.05.22 22:53|店づかい
鍼灸師のミカちゃんとはひょんなことで知り合って

気が合って、その後彼女は関東に嫁ぎ

お里帰りの度にご飯を食べに行きます。

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 私よりもだいぶん年下ですが、妙に人生を達観しているところがあり

話をしていて何となく気がになります(笑)

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先日の「里帰りウエルカム会」も美味しい会でした。

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飾っております時計は飛騨の木工家クニサダさんの先日出展された神戸でのイベントでの作品です。

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5年ほど前に主人が神戸に出掛けた時に

飛騨の木工展の会場の前をたまたま通りかかり

ちょっと覗いた時に一目惚れした椅子は今もじょっぴんやでは

「お尻に吸い付くようだ」とお客様に人気です(笑)

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その時にクニサダさんとお話も盛り上がったそうで

その数カ月後私達夫婦はクニサダさんのご案内飛騨高山を楽しみました。

またその翌年のイベントで来られた際は、今度は私達が神戸の夜にご招待致しました。

あの日、主人がひょいとイベント会場を覗いた事で、

思いもよらない良いご縁を頂きました。


そして今回も素敵な木工家さんとお会いできました。

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愛媛県伊予市に工房を構えていらっしゃる家具屋アカトシロ・玉井さんの作品です。

昨日まで開催されていた飛騨のクニサダさんも出展されていた神戸のイベントに

玉井さんも参加されていました。

当日私は伺う事ができなかったので、アカトシロという工房名も面白いし、

作品にも興味があって自宅でHPを拝見したところ

もうそこで一目惚れです(笑)

主人は出先からイベントに伺って、クニサダさんにお会いする予定にしておりましたので

すぐに連絡をしてアカトシロさんの作品を見て来るよう申し付けておりました(笑)

主人も一目でファンになって、このを買ってまいりました。

この箱はその名も「コーヒーノイレモン」と言います(笑)

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物凄く丁寧な作りで、ピタッと蓋が締まります。

豆から出るガスを木の隙間から程よく出してくれる仕組みだそうです。

玉井さんは珈琲がとてもお好きだという事も重なって

主人ととても話が盛り上がったようです。

今日、その玉井さんがイベントを終えられて愛媛に帰られる途中

じょっぴんやに寄って下さいました。

物腰がやわらかでとっても素敵な方でますますファンになりました。

今年の夏、愛媛行き、決定です(笑)

愛媛は砥部の佐藤さんといい、宇和島の牛川農園さんといい

じょっぴんやにとって幸運なご縁を頂いている方がたくさんいらっしゃいます。

大好きな場所です。


今「コーヒーノイレモン」に入っております豆は「ブラジル・イエローブルボン」の深煎りです。

只今、期間限定焙煎「一期一会」としてご用意致しております。

どうぞご賞味下さいませ。













奇跡の一枚

2019.05.16 22:14|ジャム
じょっぴんやの連休明けに合わせて

愛媛の牛川農園さんから河内晩柑が届きました。

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春のみかん「なつみ」を隙間に入れて下さっておりました。

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緑色の箱がとっても爽やかで可愛くて気に入りました(笑)

河内晩柑は昨年初めてマーマレードにしてみたところ

苦みもなくとても爽やかで今の季節にピッタリの風味です。

早速マーマレードの仕込みにかかろうとしたところ

奇跡の一枚が撮れました(笑)

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今月初めにスマホの機種を新しく替えたところで

まだまだ新しい機能の使い方に追いつかない状態ですが

写真もきれいに撮れますし、画面も大きく、字の大きさや太さの設定が

簡単にできて気に入っております。

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3連休中の女将の宿題でした焼き菓子

出来上がっております。

焼き菓子の詰め合わせを数セット承っております。

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店頭にも少し並びます。

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仕事もそうですし、スマホもそうですし、

ついついを向くことばかりで

ただでさえも狭い視野がますます狭くなって

ますます思考短絡的になりそうです(笑)

たまには煙突を見上げてみようと致しましたら

立ちくらみに襲われた女将です(笑)

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鳥取LOVE

2019.05.15 23:08|店づかい
お休みを1日多く頂いて鳥取へ行つてきました。

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もちろん、窯元巡りと美味しい物巡りの日帰り旅行です(笑)

今回、行きたい窯元はヶ所あります。

どちらも初めて行く窯元ですが

そのうちの2つの窯元で作られたカップは手元にあり店使いをしております。

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まずは岩井窯さんへ伺いました。

広々とした敷地内に工房とギャラリー

喫茶やお食事の棟もあります。

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参考館では貴重なコレクションも見ることが出来ました。

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こちらではお若い作り手の個性的な器がすごく気に入りまして

買い求めました。

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「頑張れタイガース!」と言ってはヒンシュクです(笑)

盛り付けてみたいお菓子があります。


次に向いましたのは倉吉の福光窯さんです。

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今、店使いをしているこのカップの窯元さんです。

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こちらのカップで珈琲をご用意すると

素敵なカップね~」と喜んで下さるお客様が多くいらっしゃいます。

このカップは昨年主人が大阪の農林会館の中にお店を出されている雑貨屋さんで

見つけて一目惚れをして買ってまいりました。

ぜひ窯元を訪ねて他の器も見てみたいと思っておりました。

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特に面取りの技術の高さが有名で

とても人気の窯元でいらっしゃる上に

近年民芸を取り上げたテレビや雑誌で数多く紹介されて

若い世代のお客様にもファンが増えて

今年のゴールデンウィークは特に大勢のお客様だったそうです。

ちょうどご主人もギャラリーに出ていらっしゃって

初めて伺う私達にもとても丁寧な対応をして下さり感激しました(笑)

また奥様には美味しいお茶と鯛焼きまでご馳走になって

とても恐縮してしまいました。

こちらではカップやピッチャーを頂いて、

数点カップの予約をお願いして帰りました。

出来上がりが楽しみです。


最後に伺った窯元さんは山根窯さんです。

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山根窯さんのカップは3年前、一泊二日の出雲大社に参拝の旅の帰り道に

鳥取民芸館に寄った際に初めて出合いました。

見た瞬間、個性的な色合いと形がウインナー珈琲のイメージにつながりました。

民芸館の方に窯元の場所を教えて頂いたものの

時間もあまりありませんでしたし、

要予約との事でしたのでその時は諦めて帰りました。

ですので3年越しのが叶ったという事です(笑)

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ご夫妻で快くお出迎えして下さり

美味しい珈琲も淹れて頂いて

珈琲談話にまで花が咲きました。

目当てのカップも含めて数種類のカップを仕入れ

大満足です。

ずいぶんとゆっくりとさせて頂きました。

ありがとうございました。


お昼ご飯は卸売市場の中のお店でボリュームランチです。

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「鳥取に行ったら絶対に行くべき」と鳥取通に勧められたお店です(笑)

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お腹いっぱいになり、

さすがの私達も食べきれませんでした(笑)


夜は今日ほとんど運転をパスしたペナルティーとして

帰り道にある美味しいお店で主人にご馳走させました(笑)

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今日はお腹が空くがありませんでした(笑)

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今日仕入れたカップはすぐにでも出して使いたいところなのですが

今ちょうど季節がら、磁器の器との入れ替えを目前にしております。

出し惜しみをするみたいですが

また今年の冬を迎える時までのお楽しみに置いておこうかとも思います。


久しぶりの鳥取行き、お天気も良く、充分な収穫もあり、無事に楽しく終わりました。

ちょっとしたアクシデントによるスケジュールの変更はございましたが

それはいつものことでし、夜ご飯のご馳走で帳消しとなりました(笑)










再会

2019.05.14 22:50|日記
もう何年も経ちますが3年間程集中して着物のお勉強をしたことがございます。

若い頃からサッと自分で着物を着て出かける事に憧れておりました。

なかなかそんな時間も無く諦めておりましたが

たまたまアンティークの着物に出会い、目覚め

お教室に通う事になりました。

着物の着方だけではなく着物にまつわるいろいろな講義もカリキュラムにあり

良い経験ができました。

知識や技術がそのまま身に付いたかと言うと

残念ながらその辺は力及ばずではございますが…(笑)

その時にお知り合いになった年上のお友達と

今日久しぶりにお会いしました。

今流行のグレイヘアにされていて相変わらずお洒落です。

彼女は今、「HTLV-1関西ネット」という団体を立ち上げて

広い分野で活躍されています。

話を聞いてビックリしましたが

本人曰く、活動を始めてから生活が一変して、

自分が一番驚いているとの事です(笑)

HTLV-1とはウイルス性の白血病ということです。

感染しているかどうかは検査ですぐにわかるそうです。

感染していても発症しない方もいらっしゃるそうで

まだまだ知名度は低く

全国いろいろな役所へも行くらしいですが

地域によってもとらえられ方にとてもがあるということです。

私も全く聞いた事も無かった一人です。

彼女は最愛の弟さんをこの病気で2年前になくされたそうです。

悔しい思いから、もっとこの病気の事を知りたいと

講演を聞きに行ったりしていたところ

彼女に関西の基点の一つになってもらえるよう話があったそうです。

分かりやすいパンフレットを頂きました。

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誰にでも起こりうること

まずは「知る」「知っておく」という事の大切さを痛感致しました。

何かじょっぴんやでもお役に立てることがあったらと思っています。

こちらの団体に参加されている方には

実際にキャリアの方もいらっしゃいますし、

その方々を支えるご家族の方も多くいらっしゃるとの事です。

私などには想像もできないほどの辛い思いを経験されている彼女だからこそ

より寄り添った活動が出来るのだと思います。

彼女の取り組みに心から尊敬致します。


先日、ある方にお見舞いの手紙を出しました。

いつも私共を応援して下さって、自信をつけて下さる方です。

体調を崩されたと伺ってどうしても思いを伝えたく

文章にしたのですが、

今日彼女といろいろと話をしていて

ふと…あれはあまりにも私の一方的な感覚で

配慮が足りなく、ご迷惑だったかなと気になります。


彼女は今古い帯や着物をリメイクした小物を作って

団体の資金源にもされているそうです。

今月も京都の東寺弘法市にお仲間と出店されるそう。

毎月どんなものが喜ばれて、いくらくらいの価格帯がよいのか

作戦を練っての出陣らしいです(笑)

本当に忙しそうです。

彼女が博多帯で作った小物入れを使っているのを見て

「いいなァ~」と言ったら、くれました(笑)

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くるみボタンにしたピアスも付けてくれました(笑)


久しぶりの再会は泣いて、笑って、感動して

楽しいひと時でした。

ありがとうございました。











ニセ明

2019.05.13 08:41|ケーキ
特別に長かった今年のゴールデンウィークも終わり

あれよあれよでもう連休の定休日になりました。

今年もゴールデンウィークだからと言いましても

特別なことはしておりませんが

あえて申し上げるならば

「苺シフォン、ゴールデンウィークスペシャル」と銘打って

期間中のみのご用意と致しました(笑)

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まだ美味しい苺が出回っておりますので

イチゴソースを作り自家製のアイスクリームと共に添えました。

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連休の期間はいつも懐かしいお顔ぶれのご来店も多く頂き

私共の秘かな楽しみになっております(笑)

じょっぴんやを忘れないでいて下さって

ありがとうございます(笑)

懐かしいと申しますと・・・

中学校の同級生偶然店に来てくれました。

なにぶんもう40年以上お会いしておりませんので

本当に同級生かどうか自信も半分ですし、

人見知りの性格も手伝って、

声をかけるのをずいぶんためらいましたが

勇気を振り絞って聞いてみました(笑)

彼ほど学級委員長に適した人材はいないくらい

誰とでも分け隔てなく接し、クラスのまとめ役でした。

きっとそれは今でも変わらず、

彼の周りはみんな楽しいと思います。

中学時代の無邪気な思い出に笑ってしまいます。

中学時代と申しますと・・・

唐突ですが「歌手布施明」

彼の紅白歌合戦の衣装は毎年すごくお洒落でカッコ良く

今年はどんな衣装だろうと楽しみでした。

何やら今…ニセ明が出没しているらしいのです(笑)

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16歳のお誕生日ケーキは今年も大ファンの星野源がテーマです(笑)

私は良く存じませんが、布施明をリスペクトするあまり、

このミュージシャンは「ニセ明」になってしまったとか…

同じく星野源のファン同士アイシングのKUROKARIさんは

ご注文を頂く前から今年のケーキの構想を描いていたとか(笑)

ケーキはご指定のチョコレートケーキです。

青春真っ只中16歳!おめでとうございます。

GW中はオーダーケーキのご注文をお受けできませんでしたので

だいぶん遅れてのお祝いにしてしまいました。

申し訳ございませんでした。


ゴールデンウィークの反省もそこそこに

昨日はもう母の日でした(笑)

今年も母の日のプレゼントにお使いの珈琲やお菓子には

ハンコ彫りKUROKARIさんオリジナルの

ありがとうカードをお付けいたしました。

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じょっぴんやのお客様には息子・娘ののような方が

多くいらっしゃいます(笑)

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ありがとうございました。


じょっぴんやは勝手ながら今日からの連休のお休みに1日足して

15日(水)まで3連休を頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。















新しい時代

2019.05.01 23:30|日記
新しい時代になりました。

昨夜はあちらこちらでいろいろなカウントダウンで盛り上がった様子が

朝からテレビで流れておりましたが

私は爆睡の中の出来事でした(笑)


入口のご挨拶文を書き替えました。

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私、女将の事を少しお話致します。

昭和生まれと申しましても昭和の幸せ時期にぬくぬくと育ち

バブリーな時期に青春時代を謳歌致しました私にとっては

平成の時代はとにかく目の前の事に必死だったように思います。

昭和の終わりにじょっぴんやに嫁いで、

昭和の終わりの終わりに娘を授かりました。

平成に入ってからすぐに移転店舗の計画が具体的になり

あれよこれよで今に至っております。

たくさんの方に助けて頂いて楽しく幸運な出会いを頂きましたが

最愛の方々との別れもたくさんありました。

何かにぶつかる度に一生懸命考えてきたつもりですし、

これまで積み重ねてきたものを壊さないように

必死で守ろうとしました。

でも今振り返ってみると

自分で自分を笑ってしまいます。

恥ずかしくなります(笑)

とばっちりをあっちこっちに飛ばしてしまいました。

深く反省しております。


さてさて今日から始まった令和の時代、

じょっぴんやという店はきっと相変わらずマイペースでしょうし

私はそれに振り回されて「キーキーヒィヒィ」となって

またいつかそれを振り返って恥ずかしい思いをすることだと思います(笑)

とばっちりはもうそんなに飛ばないと思います。

もう体力がございませんので(笑)

どうぞ皆様、新しい時代も変わらぬお付き合いを頂けますよう

心よりお願い申し上げます。


ご挨拶文に書き添えました絵は

今、大変ハマっておりますポテトチップスです。

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出来立て直送、賞味期限が製造日から2週間しかありません。

今回入荷の情報を得て10袋、買いに走りました!

カートに山盛り積んでレジに並んでおりますと

周りからの奇異な目線を感じました(笑)