ピンク色の苺

「伊予柑のマーマレード」と「金柑のマーマレード」に

KUROKARIのデザインハンコラベルがつきました。



「よっこらしょ!」っと、ボウル一杯の伊予柑を抱えた眼鏡女子

伊予柑色のベレー帽にエプロン姿で

「さぁ!今からマーマレード作りを始めるよ～」

の様でしょうか。

 

こちらは金柑色のキャップを被ったお馴染みマッシュルーム君

仕込みが終わってグーッと腰を伸ばしているようにも見えます(笑)

どうもバンザイではなさそうです。

写真ではわかりにくいですが

肩に「TAMATAMA」のロゴ入りのバックを斜めがげしています。

相変わらず細かいことです。


先週末届いた大きな梅の木がどんどん花を咲かせて楽しませてくれております。

 

自分で言うのもなんですが、

今日のケーキはこの紅梅に合わせたかのような可愛い出来上がりになりました。

 

ピンク色の苺、その甘さにビックリしてしまいました。

もうすぐ雛祭り、

忙しくなります(笑)

早や明日で2月は終わってしまいます(笑)

坂道

今夜は結婚前に勤めておりました会社の一期下の集まりに

声をかけてもらいました。

長い間、同窓会を始め、どの集まりにも曜日や時間が合わず、

なかなか参加できないでおりましたら

そういう類のお付き合いとは自然とご縁が薄れてしまいました。

こういう仕事をしておりますと、仕方がない事と思っておりますが少々寂しい気も致します。

古巣の会社のお仲間とは数年前の集まりに参加してから

月曜日の夜の集まりの時は声をかけて気遣ってくれます。

ありがたいことと感謝しております。


今日は少し早めに出掛けて映画を一本観る事に致しました。



いやもう何と申しましょうか

話せば長くなりますし

自分にリンクするその微妙なところをお話したいものの

上手くお伝えすることがどうしてもできず

とても残念ではございますが

とても感慨深いものがございました(笑)

私にとっては面白い映画でした。


今宵の宴のお店はかつて勤めていた会社への通い道にあり



少しだけ待ち合わせの時間までありましたので

懐かしい道をぐるっと歩いてみました。



北野坂の賑やかな繁華街を抜けて

もう少し坂を登れば異人館が立ち並ぶ観光地までの所に当時会社があり

お洒落な街並みがとても好きでした。

だいぶん雰囲気は変わってしまっておりましたが

坂道から見る景色はとても懐かしく、

あぁ…あの頃の私は何を想っていたんだろうと振り返ると

笑ってしまいました(笑)

何はともあれ、近況報告に保険や健康の話題まで話が弾み(笑)

美味しいお食事もたくさん頂いて



楽しい再会の夜でした。

まだまだ頑張らないといけない事がたくさんあることを改めて認識致しました(笑)

ありがとうございました。

お祝いスマッシュ

8歳のお誕生日のお祝いケーキは

「彼が今一番興味のあるテニスをテーマに」

とのお母様からのご使命です。



ご指定のチョコレートケーキの上には

憧れの錦織圭選手からお祝いメッセージと

お祝いスマッシュ！

ラケットとテニスボール、キラキラ星が散りばめられております。

おめでとうございます。

お客様について無責任な事を申し上げるのはいけませんので

付け加えさせて頂きますが

8歳の息子さんが錦織選手に憧れていらっしゃるかどうかは存じ上げません。

アイシングのKUROKARIが「だいたい皆憧れるって!」と

言いきりますので「そうか」と思っております(笑)

ジョコビッチ選手を応援されていらっしゃるかもしれませんし

飾りがジョコビッチ選手に見えなくもありません(笑)


昨日お友達が白梅の次に紅梅を届けて下さいました。

天井まで届く大きな枝ぶりです。

 

満開が楽しみです。

入口のお出迎えの花は珍しい色の菊を選びました。

 

優しいピンク色のグラデーションがついたポンポン菊。

新婚旅行先の上海で買った扇子を添えてみました。

 

34年前の中国は今に比べるとまだそんなに観光化されておりませんでしたが

街中には可愛い雑貨屋さんもあり

手に取るものすべてが珍しくて楽しくて

良い思い出です。

この扇子は今思えば、たぶん観光客相手のお土産物屋さんだったんでしょうが

手描きの扇子屋さんで気に入って買ったもので

ずっと家の茶箪笥の中に飾っておりました。

お雛様も近いですし、お披露目には良いタイミングになりました(笑)

落ち武者

待ちに待っておりました愛媛宇和島の牛川農園さんの伊予柑が先週末に

届いたのを皮切りに

今週はジャムの仕込みが続きました。



以前お話致しました通り、牛川農園さんがございます愛媛県宇和島市吉田町は

昨夏に大きな大きな災害に遭われました。

牛川農園さんもご自宅、山、大変な目に遭われましたが

今、精力的に立て直しに奮闘されております。

届いた伊予柑はいつも通りの瑞々しくて美味しくて

とてもとても嬉しかったです。

 

仕込みの間中甘酸っぱい良い香りに包まれます。


次の日は金柑のジャムの仕込みでした。

宮崎県産のもうお馴染みの金柑たまたまです。

そのまま食べられる金柑ですので苦みが少なく

風味豊かな贅沢なジャムです。


そして今日は牛川農園さんから続いてポンカンが届きました。

 

皮が剥きやすく食べやすいポンカンについつい手が伸びてしまいます(笑)

 

袋も全部刻んでジャムに致します。

種をちょいちょい取り除くのに少しの手間がありますが

皮も柔らかくて扱いやすいですし

何より何より香りが濃い美味しいマーマレードの出来上がりを思えば

そんな事は大したことではございません。


今日は夜のじょっぴんやのデザートに「伊予柑ゼリー」を作りました。




伊予柑の実をくり抜いて果汁を絞りゼリーにして

上にも果肉を飾りました。

夜のお食事は全てセットメニューでのご用意ですので

有無を言わさずシメは甘い物になります(笑)

さっぱりゼリーならばあまり甘い物が得意ではいらっしゃらないお客様には

良いかなと勝手に思っております。


本日の日替わりケーキは「苺のロールケーキ」

ロールケーキは何種類かございますが

今日は別立て生地のサクサクスポンジで作りました。

お昼前のバタバタ状態の女将の城に

たまたまひょっこりと顔を出したKUROKARIに

仕上げの粉糖かけを頼みました。

「OK!落ち武者みたいにすればいいんやね」

 

あぁなるほど…

苺ロール・落ち武者風です(笑)

 


今週仕込んだマーマレード達は、来週にはそれぞれ楽しいラベルが付いて

店頭に並ぶ手はずになっております。

この発想豊かなKUROKARIさんに強く念を押してございます(笑)

珈琲ケーキの想い出

入口のご挨拶文を書き換えました。



今回は私、女将のテリトリー、珈琲ケーキのことを書きました。

じょっぴんや定番のケーキとして

移転前の店からですので、もう30年余り前からご提供しております。

親戚の姉が教えて遺してくれたレシピを

少しずつ自分の思うカタチに変えながら大切にしてきております。

店では季節を問わずいつも店頭に並んでいるケーキという位置付けですが

ちょくちょく女将の手が追いつかずシレ～っとサボります(笑)

そんな時に限ってお客様にお叱りを受けシュンと致します(笑)

珈琲ケーキは日持ちもしますのでご進物にもよくお使い頂いております。

ちょっとした手土産や季節のご挨拶、お引越しのご挨拶、

結婚式の引き出物、法事の粗供養等々

珈琲豆と組み合わせて頂くことも多くございます。

長い間作っております分、珈琲ケーキにはたくさんの想い出がございます。

20数年前、確かこちらに移転してそんなに月日は経っていない頃だったと思います。

手作りの結婚式を計画していらっしゃると言われるお客様から

引き出物に珈琲ケーキをご利用下さるとのお話で

ただ…どうしても引き出物のご予算が珈琲ケーキの価格と合わないので

何とかならないかとのご相談を受けました。

普段ほとんどご自分からはお話かけにならない

とてもとてもシャイな雰囲気を持たれているお客様が

意を決してお話されるご様子が

失礼ながら何とも微笑ましく、とてもお幸せそうで

「愛の力は強し」と感じると共に

ご自分達だけの力で式を挙げられることに共感致しました。

きっととても素敵なお嫁さんを貰われるんだろうなと思った事を今も覚えております。

その時何本ご注文頂き、それをおいくらでご用意したのかはもう忘れてしまいましたが

いつもは引き出物としてご注文を頂いた際は

そのお客様のお式のスタイルに合わせたオリジナル寿ラッピングデザインでご用意し

それをじょっぴんやからのお祝いとさせて頂いておりますが、

確か、こちらのお客様は通常のラッピングでご用意し

じょっぴんやからのお祝いとして、ご予算に合わさせて頂いたと思います。

ふとそんなことを思い出しながら

今日も女将の城では珈琲ケーキが焼き上がりました。



ご挨拶文に描きました絵は仕上げに使う珈琲のお酒です。

 

いくつかの種類のお酒をブレンドして表面に刷毛で塗ります。

焼いて2日後くらいから味が落ち着いてきてより美味しくなります。

じょっぴんや珈琲との相性は抜群です。

妖怪

この頃はアイシングクッキーを飾ってのオーダーケーキのお承りはkurokariが窓口となっております。

デザインを致します彼女が直接お話を伺った方が間違いがございませんし、

お客様もお話をされやすいと思います。

元々オーダーケーキはじょっぴんやケーキをお気に召して頂いているお客様への

サービスから始まったことです。

自分達のプラスαの手でケーキを贈られるお客様の想いを

どれだけお伝えすることが出来るかは

特別にご依頼を頂いたケーキを作る上での目標です。

今の自分達の力でこの姿勢を崩さないようにする為に

この度オーダーケーキの承りは1週間に1台とさせて頂くことになりました。

また前々からお伝えしております通り、kurokari の消しゴムハンコのイベントや

12月などのじょっぴんやの大きなイベントと重なります期間はお受けすることができません。

大変申し訳のない事です。

どうぞご了承下さいませ。

本日ご用意のお祝いケーキは

「今、妖怪にハマっていて

できましたら妖怪で」とお母様から伺ったそうで

先日kurokariがデザインを描き出しておりました。



何やら私も見覚えのあるキャラクターのようです(笑)

そして今日作りましたケーキの上に

たくさんの妖怪達がお誕生日のお祝いを告げに

集まって来ました。

妖怪達の周りには火の玉もたくさん出ています(笑)



おめでとうございます。

ケーキは「イチゴのショートケーキ」です。


今日は土曜日、夜のじょっぴんやの日です。

今夜のデザート「フォンダンショコラ」が焼きあがりました。



お召し上がり頂きます時はもう一度少し温めてご用意致します。

お待ちしております。

オリちゃん

電気屋さんから「皆さん名前をつけて可愛がられていますよ」

と聞いて「そんなアホな

いくらなんでも名前をつけるって(笑)

そんなことあるかしらん」

と鼻で笑っておりました。



初めまして、じょっぴんやのオリちゃんです。

お利口さんのオリちゃんです。

おっとっと…そっちへ行っちゃぁあぶないよ



おおおお、登れるのかい？

 

ついつい後を付いて歩いてしまいます。

自分でホームに帰る姿はあまりにけなげで賢くて、

ついついウルっときてしまい

「今日もとってもかしこかったでちゅね～」と

小さかった娘にも使ったことのない赤ちゃん言葉で声をかけてしまいます(笑)

昨年末にやって来た可愛い可愛い家族です(笑)

幼稚園の先生

じょっぴんや2019年のバレンタインデーは無事に終了致しました。





今年は思わぬ事にバレンタインブレンドを新聞でご紹介頂き

「載ってたね～」と主人はだいぶんお客様から冷やかされておりましたが、

皆さん喜んで下さいました。

また新聞をご覧になってわざわざお越し頂いたお客様や

懐かしくてと前のお店によくいらして下さっていたお客様が顔を見せて下さったりと

ちょっとした盛り上がりを頂きました。

中でも時々お見えになるお客様が

「私あなたの幼稚園の先生ですよ」

と主人に声をかけて下さいました。

新聞記事には名前と年齢が載りましたので、

気づかれたそうです。

「えっ！あの喫茶店のマスターが？」

と先生も驚かれた事と思います。

とてもご健在で、主人は先生が23歳の時の教え子で

亡くなった主人の母とも、とても仲が良かったそうです。

先生が言われるには、幼い幼稚園の子は先生をすぐ忘れてしまうけれど

先生は自分が教えた子はちゃんと憶えておられるそうです。

長く幼稚園教諭をしておりました実家の母も同じことを申します。

が、主人は先生も手に負えないほどのわんぱく小僧だったからじゃないのかなぁと思います。

どちらにせよとても嬉しいお話です。

ありがとうございました。


昨日タケモトさんの畑からたくさんの野菜が届きました。



 

KUIROKARIリクエストの「モモノスケ」



ピクルスにすると綺麗なピンク色になって楽しいです。

夜のじょっぴんやに登場致します。

その他にもキャベツやサニーレタス等々いろいろな種類の野菜が届いております。

楽しくなってまいりました(笑)

かぼちゃのスープ

世の中は３連休最終日ですが

じょっぴんやは２連休初日です。

今日は祝日ですが定休日ですのでお休みです。

美術館のように、祝日が月曜日と重なった場合は、月曜日を開けて、

翌日の火曜日を休むということもできますが

主人との話の中に今まで一度もその案が出たことはございません。

私がじょっぴんやを知った時から「月曜日は休み」が

当たり前の事となっていたということもございますが

その…何と申しましょうか、

これも自分達の持つ価値観からのこだわりのひとつと申しましょうか、

貫きたい思いがございます。

祝日だから開けているだろうと、わざわざお越し頂いたお客様には大変申し訳のない事ですが、

どうぞご理解の程宜しくお願い致します。




朝から雪が降りました。

車で出かける予定をしておりました主人はあたふたとしておりましが

知った事ではございません(笑)


実家の母が歯の治療中で何も食べること、

いえ…噛む事が出来ないと申しますので

「かぼちゃのスープ」を作って届けました。



私は昔から適量を作るという事が苦手です。

足らなかったら嫌だという思いから

ついつい作る量が食べる人数に比べて

多くなってしまう傾向にございます。

先日シチューを作った時も色々野菜を入れているとすごい量になってしまって

娘にまるで「石原軍団の炊き出しのようだ」と笑われました。

今回も加減をしたつもりが

今日明日は毎食かぼちゃのスープが食卓にのると予想されます(笑)

ただ今夜はビーフカツレツ！



文句は言わせません。

それにしても新年明けの一人ランチで食べたあの「ビフカツサンド」は忘れられません。



ここだけの話、今最後の晩餐に食べたいものは?と問われれば

主人の淹れた珈琲とこのサンドイッチの組み合わせと答えます(笑)

イラスト

いよいよバレンタインデーが近づいてまいりまして

昨日から「ショコラテリーヌ」をご用意しております。



カカオ分が７０％のチョコレートを使い

材料を合わせて型に流してから

湯煎にかけてゆっくりと焼きます。

上質で濃厚な食感が楽しめ

珈琲にとてもよく合います。

今夜のデザートでは少し飾り付けをしてご用意致しました。

 

昼の日替わりケーキ、夜のデザートは何種類かをご用意させて頂いて

お客様にはその中からお好みのものをお選び頂く事にしております。

反対に朝のモーニングメニューも日替わりですが、

一種類のみでのご提供とさせて頂いております。

私が焼いたパンに合わせて

ハムやソーセージ、季節の野菜や果物を

バランスを考えながらモーニング係を中心に

考えます。

お客様に「今朝は何かな」と楽しみにして頂けるような

朝の時間を目指します。

前日に明日のメニューを告知して欲しいとのご意見も頂戴いたしますが

なかなか力不足でお応えができず

当日のお楽しみという事で

ズルズルとお許しを頂いております。

小さな店ですので、回数を重ねてご来店頂いておりますお客様のお好みは

知りうる限り、ご対応をしておりますものの

なかなか皆様に徹底はできず

私共が良かれと思ったサプライズが

お客様にとっては、とてもご迷惑な結果になってしまうという事もあり

申し訳のない事です。

そこで、なるべくそういう事がないように

先月からイラストで本日のモーニングをご来店のお客様に、お伝えする事になりました。

モーニング係が何とかペンシルとか言うのを買いまして



毎朝の開店前にそのペンでiPadにパパッとかいて

サーッと印刷してご用意しております。

何やら便利なもののようです(笑)

例えばこのご案内で

 

この一皿をお持ち致します。

 

この「クロックムッシュ」をご用意した朝に

「実はチーズが苦手で…」

とご注文頂いたお客様からお帰りの際に伺ったことがきっかけで

イラストでのご案内を始めてみる事になりました。


今日のご案内はこちらです。



こうするとお客様にもイメージして頂きやすいですし、

私共もより喜んで頂けるカタチをと

意欲が湧きます。

おススメの珈琲も書き添えることに致しました。

まだまだ朝の時間も試行錯誤、

お客様にじょっぴんやモーニングでの一日の始まりを

より楽しんで頂けますよう努めてまいります。

新聞掲載

早朝に｢載ってたね。見たよ」と

主人の携帯にお友達がメールをして下さっていたのを

開店間際に気がついて

そこで知って大騒ぎです(笑)

のんきな話です。



我が家では新聞は夜に読みますので

世の中の情報がちょっと遅れております(笑)

それにしても私達の取り留めのない話を

こんなに上手くまとめられる記者さんはさすが!と感心致します。

絶好のタイミングで取り上げて下さったことに心から感謝致します。

これからもお客様にじょっぴんやの想いを珈琲にのせて

より楽しんで頂けるよう励みます。

ありがとうございました。


 

クリームパンの木曜日、今日は特別に嬉しい朝、

「ちょっと特別甘いパン｣をご用意致しました。

餡子とカスタードクリームを贅沢なブリオッシュ生地で包んで焼いたパンです。


店内の梅の花が満開です。

 

梅の甘い香りが漂います。

今年はK氏から梅と一緒に八朔をたくさん頂きました。

同じ畑でたくさん実るそうです。



勿論完全無農薬で

とてもジューシーで美味しい八朔です。

実を取り出しておいて

明朝のモーニングのサラダに使います。

一足先に春が来たような彩りの良いサラダになります。

 

モーニングをお召し上がりのお客様にもバレンタインブレンドをお薦めしております。

どうぞご賞味くださいませ。


今日2月7日は父方の祖父の命日です。

お葬式は寒い寒い日で、雪がちらつく中の出棺を覚えております。

子供ながらに雪がより一層祖父との別れを現実的にしているようで

何とも言えない寂しさを感じました。

毎年命日は寒くて、あの雪を思い出しますが

今年はウソみたいに暖かい一日でした。

またすぐ寒波は一段と厳しくなって戻って来るとのこと

皆様お体どうぞお気をつけ下さいませ。

予定

19歳、来年はもうご成人のお祝いです。

「ワァ～可愛いお名前ね～」

と当時のスタッフ達と話してからもう19年ということです。

「早いですね」とケーキを受け取られにお越し頂いたお客様に

しみじみと申し上げてしまいました。

 

「2色のショートケーキ」

アーモンドの白い生地と茶色いココア生地の2種類の生地に

それぞれ生クリームとガナッシュを合わせております。

見かけは普通のショートケーキですが

切ると「あら!ビックリ!」という仕掛けです。

今回もケーキはおまかせでしたので

チョコもお好きとお伺いして安心致しました。

10代最後の年、存分にお楽しみ下さい。

おめでとうございます。


切ると現れると申しますと

ブログが滞っておりました先月、

昨年秋にブログでお話しておりました焼き林檎が一個まるまる入ったチョコレートケーキが

今年十数年ぶりに復活致しました(笑)

 

紅玉りんごの赤色を残して焼き林檎にするのに

工夫がございます。

チョコレートケーキ生地に包んでまた焼きます。



切ると林檎が現れます(笑)

数回のご用意のみとなり、次回は今年の秋以降のお目見えの予定でございます。


予定と申しますと、お詫びを一つ申し上げます。

「来週末にはご用意させて頂く予定にしております」

3週間前からお伝えしておりました。

申し訳のないことです。



この時期のご用意が恒例となっております人気のジャム「チョコとラズベリーのジャム」が並びました。

ご案内が遅くなりましたが今福岡八女産の「キラキラキウイのジャム」も

今年１回目の仕込みを終え、まだ少し店頭に並んでおりますが

明日２回目の仕込みを予定しております。

  

バレンタインブレンドのご用意に合わせて

今年はチョコレートのケーキも早めに展開しております。

 

今日の日替わりケーキは「煎茶とチョコのケーキ」

抹茶よりもあっさりとして美味しいです。

 

「ふわふわショコラ」はじょっぴんやバレンタインの定番のお菓子です。

どうぞバレンタインブレンド同様よろしくお願い申し上げます。


バレンタインブレンドと申しますと

今日バレンタインブレンドの取材をして頂きました。

思わぬことに大喜びです。

じょっぴんやの店作りのコンセプトの一つにございますお客様と

季節を楽しみながら続けてきたことを

取り上げて頂けるのはとても励みになり、自信にもなります。

 

記者さんのご要望により写真撮影を主人が受けました。

写真は私でも娘でも誰でも良いとおっしゃいましたが

私はアレですし(笑)

娘はたまたま今日はノーメイクのすっぴんでしたので

「この際主人で」ということになりました(笑)

いつもの事ですが、主人は

渋るわりには満面の笑顔を披露いたします(笑)

ありがとうございました。

お手洗い

主人と「もうそろそろ替えないとねぇ…」と

言いながら延ばし延ばしにして

もう数年が経ってしまいました。

やっと今日、手をつける事ができました。

 

洗った手で栓を閉める度に

びちゃびちゃになってしまっておりました手洗い場の蛇口も

感知式に替えてもらいました。

 

どちらもこの店の開店以来ですのでもう24年以上になります。

店は今までたくさんのスタッフに助けてもらっておりますが、

みんな毎日欠かすことなく閉店作業の最後に掃除をして帰ってくれましたし

お客様もきれいに使って下さいました。

何度か詰まって慌てたくらいで

それほど大きなトラブルもなかったように思いますが

まだ新しい記憶で申しますと

まだ娘婿が店を手伝ってくれていた時

たまたま彼が入った時にちょっとした惨事に出くわしてしまって

彼一人で処置をする羽目に合わせてしまいました。

文句も言わず、きれいにかたづけてくれて

そういうところも私が娘婿を溺愛する所以でございます(笑)


移転する前の店は主人の一人仕様でしたので

とても狭く、当然お手洗いも狭い上、簡易水洗でした。

今の店を作る時、お手洗いは出来るだけ広くとって

一つの空間として充実させる事は夢でした。

前の店から店内に飾り大事にしていた二見彰一さんの版画を

店内と同じく洗面所にも飾り

 



洗面ボウルも四角い形の理科の教室で使用するものをあえて選びました。

 

洗面台は開店してから数年後、

より自分達の描くイメージに近づくよう

グランアーツの島野さんにお願いしてデザイン、施工をして頂きました。



なるべく生花を生けたいところですが

今は大きな壺にはドライフラワーを生けております。

KUROKARIのカービングの石鹸を飾ったりもしております。


店を建てた当時は建築士さんに

「お手洗いは和式にしますか?洋式にしますか?」

と尋ねられる時代でしたが

今では温かい便座にウォシュレット付きは店でも常識だそうです。

お手洗いのドアを開けて、便器に歩いて近づくと

「どうぞどうぞ」とでも招いているかのように

便フタを開けてくれます(笑)

じょっぴんやもそんな時代になりました(笑)

移転してきた年の夏、前の店によくいらして下さっていたお客様が

初めて今の店を訪ねて下さった際に

「ワァ～お手洗いに冷房が付いたんですね～」と

とても感激して下さいました。

私達が思う以上にお客様にはご不便をおかけしていたんだと

改めて感じました、

久しぶりにふらりとあのお客様がいらしたら

どう反応されるか

秘かにお待ちしております(笑)

2019年福は内

お嬢様12歳のお誕生日のお祝いケーキは

「節分の感じで」とのことです。

お嬢様のお誕生日が節分の日なのか

皆さんでお祝いの日が今年はたまたま節分の日になったのか

取り立ててご確認は致しませんでしたが

とにかく楽しいお題です(笑)



KUROKARIアイシングの青鬼、赤鬼、お多福さん、みんな可愛いお顔です。

イワシの頭をさしたヒイラギもございます(笑)

梅の花が咲いて楽しげです。

お菓子のマスの中にはお豆に見立てたチチボーロが12個、年の数だけ入っております。

ただ少し大きめになってしまいました。

その結果…

 


箱に入らず、2個ほど別にお渡しして、

箱から出した後、ご自分でのせて頂く事に致しました(笑)

おめでとうございます。

12歳!たくさんの「福」が来ますように。


せっかくですので先月ご用意させて頂いたオーダーケーキも

とっても楽しく出来上がっておりましたのでこの機会にご紹介させて頂きます。

 

テーマは天体観測。

ケーキはドーム型に作って

星をたくさん散りばめました。

おめでとうございます。

 

アンパンマンと車が大好きな男の子、2歳のお誕生日のお祝いです。

昨年末お兄ちゃんになられました。

オメデトウがたくさん続きます。

どちらのケーキも苺のショートケーキでご用意させて頂きました。

ありがとうございました。


じょっぴんやの節分は無事終わりました。

 

赤鬼の版画と飾りの豆は昨年末のスペシャル豆ピーベリー。

 

もうお馴染みとなりましたお菓子の下からお多福さんが顔を出す仕掛けです。

念のためにお菓子の下にセロハンを敷いております。

お客様には比較的ゆっくりと節分をお楽しみ頂けたようです。

今日はモーニングは人気のおかずパン「ハムオニオン」

 

カスタードクリームたっぷりの「ベルリーナ」

 

ケーキは濃厚「キャラメルショコラ」



朝から盛りだくさんの若干カロリー高めのじょっぴんやでした(笑)


昨日友達のK氏が今年もご自分の畑から届けてくれた梅の木が

もうチラホラ花を咲かせ始めました。

 

梅の花は心を弾ませてくれます。

いつものようにたくさん届けてくれたので

あと2本は今年も外で待機中です。

 

 

夜は実家で賑やかに手巻き寿司パーティー。



発案は私、仕度は母(笑)

 

実家の庭では紅梅が見事に咲いておりました。

ご馳走様でした。

ちなみに今日は日本全国恵方巻の話題でもちきりで

父が重大な事に気づきました!

今年の恵方は北北東と思い元旦に地図を広げてみんなで初詣に行きましたが

残念ながら今年の恵方は東北東だったそうです。

さて…このおっちょこちょいな我が家系に今年ご利益はございますでしょうか(笑)

桃山

明日の節分の用意が整いました。



 

 



今年もお多福豆の形にお菓子を作って

「オニハソト　フクハココ!」

お客様とご一緒に無病息災をお願いします。

お多福豆の形に作ったお菓子は桃山といい

黄身餡で作った皮でこしあんを包みオーブンで焼きます。

明日まで時間を置くとしっとりとしてきます。


お菓子と申しますと先月末のお茶のお稽古は

初釜で先生が今年もお食事と濃茶を振る舞って下さいました。

 

 



イノシシの形のお干菓子がとても可愛くて

 

残念ながら写真が悪くてよくわかりませんが

私達一般では購入できないお茶の先生方ご用達のお店のお菓子という事で

花びら餅共とても美味しく頂きました。

 

そして濃茶は特別に楽焼のお茶碗で点てて頂いて

手が震えそうでした(笑)

 

昨日からの急な腰痛で着物も着ないで伺って

大変失礼を致しました。

お茶のお稽古も一つ憶えて一つ忘れの繰り返しですが

和菓子のお勉強同様、教えて頂ける環境に感謝して

今年も真面目に取り組んで行こうと思っております。


今日は土曜日、夜のじょっぴんやの日です。

お食事のお客様に「ズッキーニのキッシュ」を焼きました。

KUROKARI作のサラダとポテトのハニーマスタード合えと一緒に盛り付けました。

  

寒い中足をお運び頂きましてありがとうございました。

カッターナイフ

お正月に生けた松は節分まで飾って良いと

お花屋さんに教えて貰ってから毎年ギリギリまで

添えるお花を替えながら松を飾っております。

今年は週末が節分になりますし

添えていた薔薇も元気がなくなりましたので

数日前に一足早く生け替えております。



今回は柳とダリアを選びました。

今年はお正月の入口のお出迎えの花に松の鉢を飾っておりましたが

こちらは松の内が過ぎた頃に入れ替えました。

 

バレンタインブレンドの打ち出しと重なりましたので

薔薇を飾ってハートの石を添えました。

入口のご挨拶文の絵にも描いております。

今は「ダナンキュラス」を生けております。



花を広げた形の珍しい種類だそうです。

お正月飾っておりました松の鉢は

時が過ぎれば茶色く変色してしまって終わってしまうそうですが

まだ色はあせたものの、まだまだ綺麗ですので

2階の女将の城の入口の飾り棚に飾っております。

 

扉の向こうが秘密の女将の城です(笑)

扉を開けると甘ーい香りがあふれ出してまいります(笑)

飾っております絵は娘が中学時代に美術を教えて頂いた先生の絵で

もう何年も前に県内の様々な分野の画家さん達が

それぞれ色紙の大きさの作品を出展したものを

会場で誰でも気に入った作品に値段を付けて参加できる

チャリティーオークションが神戸で開催された時に

先生も出展されており、

大変申し訳ないお値段で我が家の宝になりました。

当然先生はまさかご自分の作品がじょっぴんやにあるとは

ご存じないと思います。

絵は高砂の松です。



凄く凄く素敵な絵です。

どうぞ機会があればご覧になって下さい。

私は先生の個展に昔伺ったことはございますが

先生とは一度もお会いしたことはなく

娘が描いた中学の卒業文集の先生方の似顔絵イラストの中でしか

存じあげません。

娘が中3の時だったか、何かの時に先生に高砂染めの型作りを教えて頂いて

その型で染めて頂いたハンカチを私にプレゼントしてくれました。

型は細かい細かいデザインをカッターナイフで切り絵のようにカットしていきます。

よくまぁこんな気の遠くなるようなことができるなと呆れておりましたが

出来上がった染物はとてもとても趣きがあり

今も大事にしております。



当時こっち方面の道に進んだら良いのにと思った記憶がございますが

回り回って今は同じカッターナイフ片手に仕事をしております(笑)

不思議な感じです(笑)