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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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信楽

2018.04.30 23:32|店づかい
体調スッキリせず、スタッフに迷惑をかけながら始まったGWです。

今日の定休日は、信楽の丸十製陶さんのイベントへ陶器の仕入れに

主人と娘と行く予定に前々からしておりました。

昨夜まで私は行くのを止めておこうかと迷っておりましたが

「車の後ろになっていたら良いから」と

主人が強く誘ってくれましたので

思い切って出かけることに致しました。


まずは早朝出発して、新しくできた道を走って

新しいサービエリアで朝食をとるスケジュールです。

お言葉に甘え、後ろで横になっておりましたら

道を間違えて、かなりの遠回り

私がいつものように標識を見ていなかったせいになりました。

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納得がいかぬまま朝食はサービスエリア限定のハンバーガーをかぶりつきました。

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心配しておりました渋滞はさほどでもなく

信楽へ到着致しました。

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丸十製陶さんとのお付き合いは今のお店に移転してすぐからですので

だいぶん長くなります。

オリジナルで作って頂いたお皿類は今でも大切に使っておりますし、

もう何十年も使っているカップもございます。

化粧室に花を生けております大きなも丸十製陶さんの作品です。

今は息子さんに代が変わられてさらに新しい感覚の

魅力的な器にそそられます。

今回は特に土日の夜の時間の器を探しに来ました。

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少しずつ夜のイメージが固まってきております。

夜時間は黒子ながら女将も精力的に楽しく取り組んでおります(笑)


お昼ご飯は決めておりました。

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美味し近江米はおかわり自由。

得意分野でございます(笑)

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せっかくですので琵琶湖のほとりの美術館周りで帰りました。

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久しぶりの車での遠出に運転手の主人はだいぶん疲れたようです。

いつものように車中で私が機関銃のようにしゃべりかけなかったので

睡魔にも襲われて、疲れが倍増したと申します。

すべて私のせいです。







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憧れ

2018.04.29 22:46|絵手紙
憧れのお庭から、今年も可愛いさくらんぼが届きました。

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こちらの私の憧れのお庭は、通りすがりのまったく見ず知らずの方が

「ちょっと見せて欲しい」といらっしゃるくらいの素敵なお庭ですので、

きっとお抱えのガーデニングデザイナーがいらっしゃるのだとばかり思っておりましたら

ご主人とお二人だけでお庭を作られていると伺って

憧れがもっと増します(笑)

早速お礼の絵手紙を書いて

明日朝一番にあの素敵なご自宅のポストに入れに行こうと思っています。

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絵手紙の道具を出したついでに、

ちょうどお客様にお伝えしておきたい思いがございましたので

頂いたさくらんぼの絵を描いて、

入り口のご挨拶分を書き替える事にしました。

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数年前から話が持ち上がっては

機を逸してを繰り返しておりました。

ちょうど5月はじょっぴんやの節目の月でもあり、

いよいよ一度試してみることになりました。

じょっぴんやらしく、みんな力を合わせての新商品が出来上がる予定です。

どうぞご期待下さいませ。






体調不良

2018.04.28 23:19|ケーキ
乾燥中のこの人達は

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と思っておりましたらこうなって

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こうなりました(笑)

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昨年に引き続き、大の星野源ファンのお嬢様へお母様から

ご注文を頂きましたお誕生日お祝いケーキです。

デザインはアルバムのジャケットを模したものなのでしょうか

星野源ファンのキャリア歴はかなり長いkurokariの渾身の作です。

そして同じファン同士ならではのおまけサービスとして

こうなりました。

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ケーキは今年もチョコレートでとご指定でしたので、

もう15歳!さっくり濃厚タルトも良いかと

「チョコレートプリンのタルト」をご用意致しました。

おめでとうございます。


私ごとで大変恐縮でござますが

本日、結婚33周年を迎えさせて頂きました。

とは言いましてもこれといって何もございませんが

それどころか日頃の心労の積み重なりからか(笑)

数日前から私が思わぬ体調不良になり

昨日から病院通いです。

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病院の先生は「大したことはない」とのご診断ですが

とにかくとにかく…辛い

そして弱っている私の様がよほど楽しいのか、

主人は終始半笑いです。
















腹ごなし

2018.04.23 23:16|日記
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一度観てみたいと思っておりました人気写真家展

京都で開かれるというので

美容院に出かけた帰りに足を延ばして観にまいりました。

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会場の構成がとても私達などにもわかりやすくウキウキするような色使いです。

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作品は想像通りの鮮やか艶やかさで

思いっきりパワーエネルギーを吸収できるような気になる楽しい空間でした。


遅いお昼ご飯は駅構内に私の大好きなお店が姉妹店を展開されていると知り

楽しみに行ってみました。

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先程吸収したエネルギーは早速食欲反映されたようです(笑)

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今日は神戸に用事がありましたので

食事を終えたらそのままトンボ帰りの予定でしたが

あまりの満腹感で、このまま電車に乗るのはどうも体に悪いような気が致しまして

腹ごなしの散歩感覚でよく雑誌やネットで紹介されている話題のカフェまで

ぶらぶら歩くことに致しました。

スマホの地図を頼りに道を進みますが

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「こんな所にある?」と一瞬不安になりかけたところに突如出現という感じです(笑)

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おばさんひとり、何となく場違いな感じだったら素通りしようと思っておりましたが

あまりに楽しそうな店構えに吸い込まれてしまいました。

2階のフロアではお客さんは思い思いのスタイルでカフェの時間を楽しめます。

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私も普段あまり体験できないゆっくりとした小洒落た時間に大満足です。

これはになりそうです(笑)

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こちらのお店には大きな焙煎機がオープンに置かれており

それがとても魅力的に映っておりましたが

チラリと見えるじょっぴんやの焙煎機にもそろそろ新しい手が将来加わる模様で、

女将は秘かに楽しい展開に期待をしております。

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ある夜焙煎時間の図です。

朝から大阪の焙煎機の会社に用事があり出かけておりました主人と娘も

神戸に帰りに寄ることになったと連絡をよこしましたので、

急遽神戸で落ち合う事になりました。


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溺愛の娘婿には悪いなぁと思いつつ…

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人で今夜はご馳走です(笑)













天使のスリッパ

2018.04.20 22:13|
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アイシングクッキーでの飾りをご希望でしたが

どうしてもお渡し日までに製作の時間が取れそうになく

お受けできませんでした。

今回はプレートのみという事でご了承頂きました。

大変申し訳のないことでした。

何か出来る限りのお祝いをと思い

ケーキの周りをお祝いメッセージで飾ってみました。

一文字づづはがしてお召し上がり下さい(笑)

おめでとうございます.


今お出迎えの花に「パフィオペティルム」という面白いを生けています。

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別名天使スリッパと言われているそうです。

なるほど花の中心がスリッパのような袋状になっています。

添える葉っぱは自分でお花の大きさに合わせてカットするように

お花屋さんで教えて頂きました。

ホール奥には今年もS姐が自宅の庭から届けてくれたモッコウバラ

バサッと生けております。

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S姐は自分が思っていたより早く開花したとかで

いつものように文句を言いながら持ってまいりましたが

せっかく可憐な姿を早く楽しませてあげようとしたのに

怒られたのではモッコウバラも立つ瀬がありません(笑)


店内の花はいつもお花屋さんにアドバイスを頂きながらも

我流で思い付くままの生け方ですが

季節の移り変わりの表現の一つにできたらと思っております。

お客様の中にはお花を楽しみにして下さっている方もいらっしゃって

お恥ずかしい限りです(笑)

今日はいつもお花に気を留めて下さるお客様から

先日いけばな展のご案内状を頂き、お昼から伺いました。

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馴染みのある素朴な草花が様々な演出で

それぞれのテーマにそって生き生きと表現されています。

中には「えっ!」と驚くような小物を花器に使われていたり

「素敵」とため息が出るような粋な構成に

どの作品も見入ってしまいました。

ご案内下さったじょっぴんやのお客様の作品もとってもほんわかと優しい

お人柄そのままの表現をされておりました。

ご案内ありがとうございました。


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小学校の帰りにちびっ子達がメダカを見に寄り道しております(笑)

とっても利発で可愛い子達で主人はいつも彼らが来てくれるのを

心待ちにしております。












刻印

2018.04.17 22:52|店づかい
もうお気づきのお客様もいらっしゃるかと存じますが

先日、伝票の代わりにしておりますKINOワークスさんのマラカスキューブ

刻印を彫って頂いて使っております。

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昨年、KINOワークス片岡さんご夫妻とはりこ工房葉紙屋大中さんが

じょっぴんやへご来店下さった際

マラカスキューブにテーブル番号シールで貼っているのをご覧になって

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「これ…シールじゃなくて刻印にしたら良いのにね」

とのお話が3人の中で出たそうです。

そのお話を先月の神戸で開かれた飛騨の木工展に私達が伺った際に

地元兵庫代表で一緒に出展されていたはりこ工房の大中さんから伺って

なるほど!」

ということになり、

早速片岡さんに刻印をお願いしたという経緯です。

マラカスキューブを伝票の代わりに使うまでは

松山の砥部で昔、「何かに使えたら楽しいなぁ」と

使い道も決まらぬまま買ってそのままにしておいた陶器のペーパーウエイトを

数年前に「妙案を思い付いた」と使っておりました。

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陶器にテーブル番号をマジックで書くのもなんですし

番号の形のシールを直接貼って使っておりましたので

その感覚に材質が替わっても何も考えずそのまま同じようにしておりました。

ご提案頂くまで恥ずかしながらそこまで思いが至りませんでした(笑)

「考えてみたらそりゃそうだ」と主人と二人、笑ってしまいました。

ありがとうございます。

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片岡さんが今回小さい卵型の形の物も作っていらっしゃって

それをカウンター用に使う事にして

こちらは焼きペンで番号を入れて下さいました。


ただ…いくら楽しいとはいえ

あくまでもこちらの店の都合で伝票の代わりにさせて頂いている物ですので

もちろんちゃんと明細を書き入れた従来のの伝票をご用意出来る場合は

この代用品は使いませんが

ご来店下さった際にお席にお持ち致しましたらどうぞ手に取って

KINOワークススさんの手仕事の温かさもお楽しみ下さいませ。












新米ママ

2018.04.15 23:10|ケーキ
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愛媛の牛川農園さんの清見オレンジです。

果肉がプルプルゼリーのようです。

今年は気候のせいで不作だったと伺いましたが

その中から分けて下さったようです。

感謝して頂きます。

昨日マーマレードを仕込みました。

来週から店頭に並びます。

KUROKARIラベルハンコは少し遅れるようです。

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こちらも牛川農園さんの八朔です。

八朔はこんなに良い香りがするのかと改めて感動するくらいに

女将の城の厨房中が甘酸っぱい爽やかな香りに包まれます。

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こちらも来週にはラベルハンコは遅れますが

店頭にはならびます(笑)

いや…笑い事ではございません。

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タケモトさんの畑から新玉ネギが届きました。

来週からお食事の付け合わせのサラダは

美味しい新玉サラダに替わります。

タケモトさんは新玉ネギもいろいろな種類を育てられているそうですので

今年はそれぞれの風味の違いも楽しむことができそうです。


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お出迎えの花は「ダリア」に「ゼンマイ」を合わせました。

お花屋さんの店先のお花がどんどん変わっていくの様は

毎回とても楽しみですが

柔らかな風に包まれる今の季節は返って、

濃い色のお花にが留まります。


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「じょっぴんやのシフォンケーキがイイ!」

と言って下さって中学生くらいまでお誕生日会の日に

毎年シフォンケーキをご注文下さっていたお嬢様も

もう昨年可愛い女の子のママになられて

今日はお食い初めのお祝いだそうです。

新米ママの大好物「苺のシフォンケーキ」をご用意致しました。

これからの奮闘を応援しております(笑)

おめでとうございます。






ちびっ子棋士

2018.04.14 23:06|ケーキ
今回のお祝いケーキのご注文の詳細をスタッフから伝えられた時

KUROKARIとお互い思わずニヤリし合ってしまいました。

5歳のお誕生日を迎えられる息子さんが今夢中なのは将棋

と伺えば・・・

母娘、楽しいと考える事は同じです(笑)

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ハイ、将棋の駒40個すべて揃えました。

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勿論裏表どちらもちゃんとございます。

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将棋盤はココアのスポンジにキャラメルクリームをはさんで

キャラメルチョコでコーティングをいたしました。

駒は別にに入れてご用意して

ご本人に実際に並べて遊んで頂こうという主旨です。

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お祝いメッセージのプレートは扇子の形にして

こちらもケーキにはのせずに別にお渡しする事に致しました。

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少し時間はかかりましたが、

イメージ通りに楽しくできました。

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わざわざお母様が夜、息子さんがケーキの将棋盤に駒を並べて

いらっしゃる様子を写真に撮って見せに来て下さいました。

喜んで頂けて何よりでした。

ちびっ子棋士のこれからのご活躍を楽しみにしております。

おめでとうございます。







60vs30

2018.04.11 22:18|ケーキ
私の高校時代の後輩から

甥っ子さんの30歳のお誕生日のお祝いケーキを頼まれました。

大きな30のデザインでとの要望です。

趣味はスノーボードということなので30の横に

ボードとゴーグルを添えましょう。

甘いものはちょっと苦手なのですね。

それならば季節もピッタリな「レモンのタルト」をご用意致しましょう。

可愛い後輩立つよう、精いっぱいのことはするのは先輩としての責任でございます(笑)

新婚の奥様からは「ゆうちゃん」と呼ばれているとのこと、

プレートのお名前はそのまま「ゆうちゃん」としたほうが楽しそうですね。

今夜は新婚家庭で皆さんお集まりとのことです。

良いお嫁さんが来られて何よりです。


昨年彼女のお兄様、つまり甥っ子様のお父様の還暦のお祝いケーキも

じょっぴんやでご用意させて頂いておりました。

律儀な後輩はわざわざのお礼のメールを送ってくれます。

そしてお兄様の還暦のお祝いケーキの写真と並べて

ブログにアップしてはどうかとの提案です。

なるほどなるほど

可愛い後輩のアイデアです。

その通りに致しましょう(笑)

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オバサンになっても今なお続く先輩後輩のお話でした。









春風色

2018.04.10 22:20|ジャム
先週末にやっと「苺のジャム」と牛川農園さんの「はるかのマーマレード」に

kurokariのハンコラベルが付きました。

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苺のジャムのおさげ女子、

可愛いのカゴを下げてどちらにお出かけでしょう。

カゴから春風色チーフがのぞいています。

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はるかのマーマレードのラベルハンコの女の子は少しお姉さん風です。

ふんわりフレアスカートを風になびかせて

こちらもお出かけのようです。

愛媛の牛川農園さんからは続々と旬の柑橘類が届いております。

先週末に「ネーブルオレンジのマーマレード」がもう出来上がっておりますし

連休明けの明日は「清見オレンジ」、翌々日は「八朔」をマーマレードにする予定です。

どうぞ春から初夏の爽やかな風をマーマレードでもお楽しみ下さい。










卵サンド

2018.04.09 21:50|日記
楽しみな京都行きの休みですが

今日は少しゆっくりめに到着です。

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駅の美術館からスタートです。

素晴らしいの一言!

会場は私と同年代…いや以上の方々でいっぱいです(笑)

触ったらあかんあかん!(笑)

その衝動に駆られるのは分かりますけれど(笑)


どんよりとした空模様を心配しながらお店を探します。

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看板を見つけて階段を上がったものの

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秘密の部屋のようでドキドキします(笑)

期待通りイイ物を見つけました。

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三重の女性の作家さんの器だそうです。

いろいろな柄を1枚づづ揃えて買いました。

あの時に使う予定です(笑)


卵サンドがよく雑誌やテレビで取り上げられておりますが

美味しいお店を見つけました。

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外の通りをゆっり眺めながら頂くと

美味しさも倍増です。


1年間「日本のならわし」をテーマに進められております森田先生の今月のお教室は端午節句でした。

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私はを教えて頂きました。

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こちらの写真は先生のお見本です。

私の作品は5月にお店の片隅に秘かに飾ろうと思っております(笑)

今回も楽しいお教室でした。

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お教室の近くに老舗のお店の新しい感覚の支店が開店しておりました。

オリジナルの手ぬぐいの色柄が気に入って、仕事用に買い求めました。

奥にカフェも併設されており、今度是非お茶を頂こうと楽しみにしております。

明日も休みだと思うと帰りの足取りも軽やかです(笑)

ありがとうございます。



てんこ盛り

2018.04.07 22:08|パン
小っちゃな小っちゃなお話をわざわざお聞かせするのは

大変恐縮致しますが、

昨日、少しずつ貯めた近くのスーパーマーケットのポイント商品券に替えて

いつもは絶対買わない厚切りの霜降りステーキ肉を1枚買って

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まかないに「ビフカツサンド」を作ってみました。

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中年には少々受けつけないものがございました(笑)


そんなことがあって・・・という訳ではございませんが

本日のモーニングのパンはシンプルな食パンを小さな型で焼きました。

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小さな食パンはとってもカワイイので、FBページにアップする事に致しました。

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ちょうど今週末のモーニングの予定をモーニング係が手書きで現しており

明朝ご用意するベーグルサンドはお客様に人気のメニューということもございまして

ついでにこの手書きの指示書もそのままFBページにアップし

「明朝もお待ちしております」と暗黙にお伝えしたということです笑)

さてさて宣伝の効果はいかに…


今週末の夜の食後のデザートは「プリン・ア・ラ・モード」です。

なめらかプリンの上にアイスクリームや色々フルーツがてんこ盛りです(笑)

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効果覿面

2018.04.04 22:30|未分類
いつもお花を買いに行くお花屋さんのご主人に

お花は充分水上げしてから生けるようにとアドバイスを頂いております。

私がいいかげんなことで済ませていると見抜かれたのでしょうか(笑)

水上げに最適な容器をプレゼントして下さいました。

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組み立てて使う場所を取らないスグレモノです。

ありがとうございます。

効果てきめん分かるからと

葉っぱがなよっとした、まだ水上げをしていないシャクヤクを一輪オマケにつけて下さいました。

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入口のお迎えの花は「マツムシソウとスプレー咲きのストック」を選んで頂きました。

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写真に収めるのを忘れていて残念なのですが

ホール奥にはアザミの仲間「エリンジュームにナズナ(ペンペン草)」を生けました。

お花屋さんのご主人に「よく昔、小さい時にナズナを振って、を出して遊んだでしょう」と言われましたが

???

それが、生けた花を見た娘が

「これもしかしてペンペン草

葉っぱをずらして振って音出してよく遊んだよ」

と申します。

都会暮らしの母にはわかりません(笑)


小さなクグロフ型で抹茶の小さなお菓子を焼きました。

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ちょっとした手土産にもご利用頂いております。

栗と大納言入りです。








抗議殺到

2018.04.01 23:35|パン
4月になりました。

は今週末までのようです。

今年はお花見には行けませんでした。

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お誕生日お祝いケーキはプレートだけご用意とのお約束でした。

アイシングの作業が近くにあると、

簡単ではございますが、プレートをアイシングクッキーでご用意させて頂くことができます。

おめでとうございます。


カレーパンが広く皆様にお気に召して頂いており

大変嬉しく喜んでいる反面

なにぶんシャレで始めた事が思わぬ反響

なんとも不思議複雑な感覚です(笑)

カレーパンののカレーはお食事でご用意しておりますカレーです。

時間をかけてパンで包める固さにします。

カレーの仕込みが追いつかないとカレーパンは中止です。

最近はそのような事がないように

カレーは毎日多めに仕込んでおります。

が、今日は少しだけ足らず。

急遽ハムとゆで卵を包んで上からチーズをかけた「ハムチーズパン」に変身

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「カレーを入れ忘れたと思われたりして」などと思っておりましたら

今日は41日、エイプリルフールだと

はっ!と思い出し

「ハハハハハ…(笑)

良い事を思い付いた」と自分で笑ってしまいました。

ということで、

毎年恒例となりました長い付き合いの独身貴族S氏への大ウソメールが決定です。

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カレーパンにうっかりカレーを入れ忘れて

抗議殺到!とラインを送りましたら

もだんだん慣れてきておりますので

かるーくノリツッコミで返してまいりました。

元気で何より。

反応が悪いと心配しなくてはいけませんので(笑)