お食事券

昨年末、加西のふく蔵さんのくじ引きで当たったお食事券の期限が今日まででした。

いくらなんでもふく蔵さんのご馳走を無駄にするとは忍びないことと

仕事をちょっと抜け出して伺いました。

先日少数精鋭で頑張ろうと言ったところですが

まぁまぁまぁまぁ…(笑)

 

せっかくですので「どうしてるかなぁ」と思っていた元スタッフを誘いました。



久しぶりでしたのでお互いの近況報告にも話が弾み、

とても楽しいひと時でした。

罪滅ぼしのお土産は妹がその美味しさにハマったという甘酒。



たくさん買って妹にも届けてやろうと思います(笑)


食事が終わっての帰り際、

「お変わりなくて良かったです」

と彼女に言われたので

「考えてみると、一緒に働いてもらっている時から

私の体重はちょうど10キロ増えてる」

と言うと

「あ…いや…そうですかぁ？」

と、しらぁ～と言うので

「あなたも全く変わらない」

と言ってやりました(笑)

彼女のそのひょうひょうとした良い性格に

じょっぴんやは長い間本当に助けて頂きました。

少数精鋭

「少数精鋭で頑張って欲しい」と

店主から激励を受けながらの日々でございますが

さすがに少人数での切り盛りは一人負担が多く

なかなかのハードな労働状況です(笑)

そんな無理を聞いて頂いておりますスタッフに

女将からのささやかな御礼にと京都までお食事にお誘い致しました。

「行こう!｣と話がまとまる意思疎通は少人数ならではのスムーズさです。

賑やかしにとＳ姐も誘いました。

さぁ!今日は女将の大判振る舞いです(笑)



 

感動続きのカウンターです(笑)

 

 


贅沢で美味しい時間の後は

何やら楽しそうな本屋さんへ移動。



それぞれ気になる物の分野に分かれて暫し物色(笑)

私も面白そうな本を見つけました。



何か心のつっかえが取れるかもしれません(笑)


ぶらぶら歩いて今日のお楽しみのひとつを目指します。

kurokari絶賛の台湾のカフェが京都に進出との情報に心が踊ります。



残念ながら京都ではカフェの営業はされなくて、ギャラリーの展開のみとの事でしたが

想像を超える異空間を楽しむことができました。



台湾茶には今回ありつけませんでしたが、

それならば日本茶をということになりました。



その後気になるお店をのぞいては

買い物を楽しみ、京都を後に。

1日の締めはこちらに帰って例の店へ。

 

「例の店女子会」は久しぶりです。


いかがでしたでしょうか。

少しは日頃の慰労になりましたでしょうか。

きっとそのうち、じょっぴんやの店作りをして行く中で、

私達が大切にしていることに共感して下さって

一緒に力を合わせて下さる方が現れると思います。

取りあえず「少数精鋭」でとの主人のおだて?に乗っかって

その時をひたすら待ちましょう(笑)

奥様手帳

神戸新聞の奥様手帳3月号のモーニング特集でじょっぴんやを紹介して頂きました。



10年程前にも一度「珈琲特集」に載せて頂いたことがあり、

その時同様、今回も親戚縁者大喜びです(笑)

お客様にも「良かった良かった」とたくさん声をかけて頂いて、何よりのご褒美と感謝しております。

1月の初めに取材に来て頂いたのですが、

「恥ずかしいから自分達の写真はお断りしよね」と

主人とふたりで決めておりましたのに

ちゃっかり焙煎機の横でひとり満面の笑みで写っております。



びっくり致しました(笑)


自分達が目指す店づくりの中の

朝の表現であるモーニングへの想いは

この女将のブログでも何度かお話しした事がございます。

開店から30数年、朝の時間は特にその時々の自分達の持つ力と惹かれるスタイルによって

少しづつカタチを変えてきておりますが、

常に「主人が作る珈琲をいかに朝から楽しんでいただく事ができるか」を

一番大事にしてまいりました。

奥様手帳様には今回まさにそんな私達の姿勢を充分ご理解頂いて

じょっぴんやのモーニングを取り上げて頂けたことは

私達にとって大きな大きな自信になりました。

ありがとうございました。

再開

アイシングクッキーでのお祝いケーキのご予約を

少しずつですが、お受けできるようになりました。

長い間、勝手を申しまして大変申し訳ございませんでした。

せっかくお声をかけて頂きましたのにお受けすることが出来なかったお客様には

改めまして心からお詫び申し上げます。




６歳のお誕生日は君の大好きな恐竜で飾るようにお母様から使命を頂きました！

今回はいとこのお姉ちゃんの12歳のお誕生をご一緒にお祝いとの事、

彼女の大好きなハムスターも飾りました。

ケーキは「苺のショートケーキ」をご希望です。

皆んな仲良し、おめでとうございます。

  

お母様の還暦のお祝いケーキをお嬢様おふたりからのご依頼です。

優しいパステル調の色のアイシングクッキーを飾ったタルトをとのご指定です。

お嬢様達からのサプライズプレゼントにされるとの事、責任重大です。



こちらはアイシングのkurokariさんから渡されたデザイン画です。

デザインを見てから、タルトは「マスカルポーネと苺のタルト」をご用意する事に致しました。

今回もワクワクして楽しいお仕事でした。

おめでとうございます。


「伊予柑のマーマレード」にラベルが付きました。



お馴染みマッシュルーム君、今回ボードに乗っています。

よぉーくご覧ください。

パーカーの伊予柑柄を指差して何やら言いたげです。

何が言いたいのか別に言うことは無いのかつかみ所のない彼です。

やはり誰かに似ているような気が致します(笑)

お猪口

先週末、お友達のＫ氏が届けて下さった梅の木が見る見る間に花開き、

ただ今じょっぴんやは贅沢なしつらえでお客様をお迎えしております。



K氏とは若い時から今も長いお付き合いを頂いております。

数年前から毎年、お父様から引継がれた畑で育った梅の木を届けて下さっております。

ありがとうございます。

今回もたくさん頂きましたので、半分は外で待機しています。



やはりまだ外は寒いので待機軍は全く開く気配はございません。

どうぞそのままそのまま…


入り口のお出迎え花も入れ替えました。

いつも伺うお花屋さんでもうすぐ来るおひな祭りにピッタリの演出にアドバイスを頂いて、

まずは若い時から少しずつ集めたお猪口を数個並べて見ました。



木のトレーはKINOワークスさんから数年前に購入しました。

お友達が来た時にこのトレーを使って、

略式の盆点前でお茶を出したらかっこいいだろうなぁとイメージして買いましたが、

「かっこいい！」と思ってもらえそうなお友達が家に来ず、一度もお点前は披露しておりません。

ちょうど今、KINOワークスさんが来月の神戸での展示販売のパンフレットを送って下さっております。

じょっぴんやのお客様にも是非ご紹介したかったので、今回たくさんの部数をお願い致しました。

店頭にてご案内しておりますので、どうぞご自由にお持ち帰り下さいませ。



この展示会はKINOワークス片岡さんのような飛騨高山の個性豊かな木工家さん方と共に

じょっぴんやが応援している革細工作家mimiちゃんや

お客様のはりこ工房葉紙屋さんなどの地元兵庫の作家さん方も一緒に出店されます。

今からとても楽しみにしております。

話は戻りましてお出迎えのお花ですが

 

この春の色とりどりのお花を

小さく小さく集めました。

  

今年は一段と楽しいお雛祭りになりそうです。

ご挨拶文も書き替えました。



どうぞこれからしばらく春のじょっぴんやをお楽しみ下さい。

言う通り

先日の休みに幼友達のＳちゃんと久しぶりランチをしました。

彼女はどうやって情報を仕入れるのか、いろいろなお店を知っています。

どちらもとっても美味しくて素敵なお店で

彼女のお薦めには絶対的な信頼をよせております。

今回はこちらのお店に連れて行ってくれました。



「ねぇ…本当にお店あるの?」

狭い階段を息切れしながらひたすら上りながら彼女に2回は聞きました(笑)

おぉ…4階に美味しいものが待っておりました(笑)

 

今回も彼女の言う通りでした(笑)

本日は木曜日、クリームパンの日です。

 

プリンカップに入れて焼きます。

プリンが入っていますので(笑)

「プリン？」

 

女将の言う通りでしょ(笑)

サラダピザ

愛媛県の牛川農園さんからお願いしておりました美味しい伊予柑が届きました。

今年から牛川農園さんで実った柑橘類は直接ご連絡をして、

その都度収穫したてを送って頂けることになりました。



一昨日から昨日にかけてマーマレードの仕込みを致しました。

 

早速今朝のモーニングでお客様にお味見をして頂きました。

 

今日のパンは「ベーコンパン」です。

パン生地に刻んだベーコンを混ぜて食パン型で焼きます。

マーマレードを添えて召し上がって頂くと意外とよく合います。


 

こちらは土日の夜だけご用意しております「サラダピザ」です。

熱々のピザにサラダをたっぷりとのせて

レモンの風味が効いたドレッシングをかけて召し上がって頂きます。

お食事メニューはすべてこのサラダピザとお飲物、デザートがセットになっております。

 

木のお皿は飛騨高山のＫＩＮＯワークスさんの作品です。

昨年の春の神戸での展示販売会で家使いに

家族分4枚を購入致しました。

とても使い勝手が良く、ちょうどサラダピザにデザインも大きさもピッタリ合いますので

新たに注文を致しました。

お召し上がりの際にお客様が

「ドレッシングがかかってしまうとしみになりませんか？」

と皆様お気遣いして下さいます。

ありがとうございます。

ご心配には及びません(笑)

とにかくＫＩＮＯワークスさんの気の利いた粋なデザインを

こうしてお客様と楽しめることが何より嬉しく、

静かにゆっくりと時間が流れる

夜のじょっぴんやの醍醐味でございます(笑)

2018年バレンタインデー

バレンタインデーの朝は今年もハートで始まりました。



モーニングは「チョコレートのフォカッチャ」です。

 

日替わりケーキに「ショコラバスク」を焼きました。

 

勿論珈琲は「バレンタインブイレンド」をお薦め致します。

高砂経済新聞さんが今日ＳＮＳでバレンタインブイレンドをご紹介下さいました。

 

ありがとうございました。

せっかく記事にして頂いた事ですし、

もう少しご用意する期間を今年は延ばすことに致しました。

焙煎機の横で満面の笑みで写真に収まっておりますじょっぴんや店主にも

バレンタインの収穫がございました。

 

実家の母からチョコレートの詰め合わせ、

半分以上は娘の口に入りそうです(笑)

 

こちらはスタッフからのなかなか気の利いたプレゼントです。

三分の一づづ私と娘の口にも入ります(笑)

お返しは期待しておいて下さい。


溺愛の娘婿には手作りシュウマイを託けました。



こちらからのお返しは期待できそうにございません(笑)

嫁入り道具

じょっぴんや店内中央に古いオルガンが置いてございます。

このブログでも以前お話したことがございます。

http://jyoppinya.blog.fc2.com/blog-entry-387.html

私が嫁入り道具に持ってきたもので、

前回のブログでお話致しました父方の祖父が

幼少期の叔母の音痴を気にして買い与えたとのエピソードがございます(笑)

叔母は長く姫路で暮らしておりましたが、

数年前から息子が暮らす東京に居を移しております。

一昨日から祖母の一回忌法要に参列の為、実家に泊まっております。

昨年10月に親戚の結婚式でこちらに来た時、

「もう90歳になるし、こちらまでは来ることはできないなぁ」と言っておりましたが

今回も元気に新幹線で一人でやってきました(笑)


今日はその叔母を娘と二人でお食事に招待致しました。



食欲旺盛、話のテンポも良く、まだまだ元気、

娘の結婚の馴れ初め話に興味津々です(笑)

明日は姫路のお友達グループとのお食事会があるとのこと、

ハードスケジュールです。

別れ際の挨拶はもう恒例になりました、「もう今回が最後。もうこちらには来れないと思う。

みんなお元気でね！」

いやいや伯母ちゃん、また来年も再来年もお会い致しましょう。

また手紙を出しますね!

看板

昨日は父方の祖父の命日でした。

祖父は私が小学校の5年生の時に他界致しました。

代々神主の家の生まれでしたが、後は継がず国語の教師をしておりました。

私が物心ついた時はもう教師はとっくにリタイアしておりましたが、

祖父は二人で一緒に出掛けると街の看板を私に読ませます。

「ほぉ～あの漢字を知ってるか」

その後、その漢字の成り立ちから始まり、その字が持つ意味や

その字が使われている熟語,漢詩などなどへどんどん面白く話が広がっていきます。

その度に「おじいちゃんは偉いなぁ～」と尊敬しながら話を聞く反面

少々面倒くさかったような記憶もございます(笑)

祖父のお葬式の日は大変寒く、自宅からの出棺の時に雪がチラついて

子供ながらになんとも言えない寂しさに襲われた感覚は今でもよく覚えております。


今日も寒い一日でした。

モーニングは熱々の「クロックムッシュ」に致しました。



パンの上のハムとホワイトソースにチーズをたっぷりのせて焼きます。

寒い朝にピッタリです。


今日は「クリームパンの日」の木曜日です。

クリームたっぷりの「あっさりクリームパン」を焼きました。



クリームがたっぷりなのにどうしてあっさりなのか？は

召し上がって頂いたらお分かり頂けると存じます(笑)


いよいよバレンタインデーが近づいてまいりましたので、

日替わりのケーキにもチョコレートを使ったものをご用意しております。



毎年この時期限定のチョコレートの小さなお菓子「ふわふわショコラ」も並んでおります。



同じく期間限定のバレンタインブレンドとご一緒にいかがですか。

開花

椿が見事に咲きました。



とっても可愛くてご来店下さったお客様皆様にご覧頂いております。



お花屋さんによると、花が終わったらそのまま土に植えたらよいという事です。

まだまだ寒い日が続きそうですが、節分が過ぎますと

心なしか寒さがやわらいだような気が致します。

ご贈答用のラッピングも今月から春バージョンでご用意しております。

 

春はご挨拶やお礼、お餞別などにご利用頂く機会が多く

あまり仰々しくならずにお気持ちをお伝えできる形での

ご依頼を多く賜ります。

 

18歳のお誕生日お祝いケーキも苺たっぷりのケーキでご用意致しました。

 

おめでとうございます。

今年も皆さんでお祝いとの事、スポンジはじょっぴんやで一番大きいデコ型で焼きました。


帰宅途中の小学生達が

じょっぴんや店主からメダカの講義を聞かされております。

こう見えて実は子供好きです(笑)



主人:「3月になったらまた見に来てごらん。

メダカを見れるかもしれないよ」

ちびっ子:「3月かぁ～忘れそうやなぁ～」

軽～くあしらわれております(笑)

菱餅

とっても寒いですが、晴天で気持ちいのいい京都です。



水引教室へは大きく遠回りして、寄り道をしながら向かう事に致しました。

  

京都御苑の中をぶらぶら歩いて

住宅街に佇む素敵なギャラリーへ寄りました。

 


静かで豊かな空気感に少し緊張致します。

 



ギャラリーを見せて頂いてから隣接のカフェで

ハーブティとお菓子を頂きました。



とても丁寧に目の前で用意して下さいます。

足元が冷えないようにフェルト素材の素敵なスリッパが各席の椅子の下に置かれております。



それがとてもチャーミングで楽しくなります。

テーブルの上のアイテム一つ一つにもセンスが溢れます。

もう少しゆっくりとこの豊かな感性の中に居たかったのですが

そうはまいりません(笑)

今日もハードスケジュールです。


本日のランチは先日読んだ雑誌で紹介されていたお店でと決めておりました。



こちらのお店の方もとても丁寧に接して下さって安心致しました。

 



私はいつもどこのお店へも一人で入りますが

けっこう気が小さく、周りが気になりますし、気に残るタチです(笑)

お教室の近くまで行ってまだ時間がございましたので

もう一軒近くのカフェへ行くことにしました。



老舗のお菓子屋さんの奥にカフェが併設されたと聞いておりました。



店構えとは別世界です。


今日の水引教室はひな祭りが題材のテーマでした。

数種類のお雛様や薬玉飾りも教えて頂けましたが

 

見本を見るととっても可愛くて我が家のお雛様にお供えしたいと

菱餅を教えて頂くことに致しました。



少し難しかったですが何とか完成。

写真は先生の作られた見本です(笑)

帰ってもう一つ作らないといけません(笑)

今回も楽しい京都でした。

観察中

お正月のお出迎えのお花に致しました苔玉の椿の蕾が

数日前から日毎に膨らんで、淡いピンク色になってきたと喜んでおりましたら



どんどんピンクの色が濃くなってきて



今日は花びらがチラリと見えてきました。



毎日こうして写真を撮っておりますと、

小学生の夏休みに朝顔の花が開く経過を写真に撮って

自由研究にしたのを思い出します(笑)

花開くまであともう少し、

明日の定休日に密かに開花するかもしれません。

火曜日の朝が楽しみです。


もうすぐバレンタインデーが来ますので、

今週から「チョコレートとラズベリーのジャム」をご用意しております。



kurokariジャムラベルデザインハンコは今回は可愛いおさげの女の子が

ハートの髪飾りをつけて登場です。

このジャムもこれから何度も仕込みますので

チョコレートのお返しにもご利用下さいませ。

赤鬼

今年も節分のお菓子をご用意してお客様とご一緒に無病息災を祈ります。



ハンコ彫りkurokariさんのお多福ちゃんが

福を呼んでくれます(笑)

今年も一年無事にお客様と過ごせますように。

 

入口の飾り棚には飛騨高山で一目惚れした版画作家さんの赤鬼がお出迎えです。



一緒に先月水引教室で教えて頂いた柊にイワシの頭を差して飾ってみましたが

イヤイヤ…ココでしょ(笑)

 

巨匠もまさかイワシの頭をご自分の作品に挿されるとは

思いもされていらっしゃらないでしょう(笑)

内緒にしておこう(笑)


じょっぴんや一族は毎年、古くからのお付き合い頂いております「寿司とみさん」の

絶品巻き寿司を共同購入しております。

お正月が終わるや否や、私がみんなの予約注文を取って当日買いに走り、各家に配ります。

徹夜仕事の寿司とみさんへの陣中見舞いはじょっぴんやの絶品?カレーパンです(笑)

巻き寿司は夜、家族みんなで恵方を向いて丸かじりをするのですが

今年はまさかまさかの1人丸かじりとなりました。



少し寂しい節分の夜になりました。

どうぞどうぞ、私との丸かじりを無視して

急遽ライブを聞きに出掛けて行ってしまった主人によりも

私の方に余分に福が来ますように。

シチリア料理

東京に嫁いだ鍼灸師ミカちゃんのお里帰りを

毎回楽しみにしてます。

美味しいお店や行ってみたいお店を見つけておいて

数ヶ月ごとの彼女のお里帰りのスケジュールに合わせてお食事会を致します。

今回は行ってみたかったシチリア料理のお店にお誘いしました。



期待通り、美味しくて楽しくて、

私達好みです。

 

 

 



彼女は私よりもだいぶん歳下ですが、

物事を客観的に捉えることができ、しっかりとしています。

いつも彼女に自分に起きた事や、それに対する思いや考えを話していると

いつの間にかとても建設的に自分の考えが整理されて行きます。

彼女は私に何かを意見するわけでも無く、

ついつい感情的に話をしてしまう私を

「ハハッ」と笑うだけで、

取り立ててなだめたり、励ましたりするわけでも無いのですが、

妙に私の心を明るく、軽くしてくれる不思議な力を持っています。

たびたび彼女ののろけ話に登場する

イケメンで優しいご主人もこの魅力にまいっているのだと思います。

何はともあれ、今回も楽しいお食事会となりました。

次回を楽しみにしています。


明日は節分です。

お客様をお迎えする準備は整えております。

 

 

お伴

先週末に仕込みました「キラキラキウイのジャム」にラベルがつき

店頭に並んでおります。



キラキラキウイは福岡県八女産のキウイで、

数年前果物屋さんに並んでいるのを見た時、

名前が楽しいので思わず買ったのが始まりです。

とても味が濃くて美味しかったので

その年に果物屋さんにお願いしてまだ少し硬い時期のものを

一箱仕入れて頂いてジャムにしました。

名前はそのまま「キラキラキウイのジャム」としました。

ラベルデザインのKUROKARIハンコはちょっと厚着のキウイ男子です。

キラキラキウイは春先まで出荷があるそうですので

春まであと何回か仕込みができそうです。

その都度キウイ男子の服装が軽くなっていったら楽しいだろうなぁと

秘かに思っております。

KUROKARIさんがこの話に乗ってくるかどうかですが…(笑)


今日は木曜日、クリームパンの日です。

きな粉のカスタードクリームに大納言小豆を合わせた和テイストです。



先日、和菓子の吉岡先生にきな粉のお菓子を教えて頂いて

その美味しさから、きな粉のブームが女将に来ております(笑)

 


今日から2月になりました。

今月の半ば、父の入院で延期になっておりました祖母の一回忌法要がございます。

法要後、皆さんをお招きする予定のお食事の場へ

今夜、両親のお伴で下見に伺いました。



美味しいと評判の人気店ですので

お料理は何も心配はしていないのですが

何かといろいろと気になるようで

一度先に伺っておこうということです。

お伴の私達は大歓迎です(笑)