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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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燃え尽き症候群

2018.01.13 23:15|ケーキ
じょっぴんやの「珈琲ケーキ」はずっと昔からの定番のケーキとなっております。

ケーキを店に出し始めた30数年前、

「じょっぴんやの珈琲に合う味で、

珈琲豆と一緒に手軽にテイクアウトもして頂けるようなケーキはないかしら」と

長くケーキの勉強をしていた母の従妹相談致しました。

それならば…と教えてくれたのが「珈琲ケーキ」です。

そのレシピを基本にして

何年もいろいろと試しながら今のカタチになりました。

その珈琲ケーキをお祝い事のご挨拶に一言添えてお使いになりたいとのご依頼を頂きました。

せっかくですのでいつものラッピングとは少し変えてご用意致しました。

fc2blog_2018011922320538b.jpg

和紙をかけて、紅白の紐をかけ

間に叶結びの水引をあしらったカードをはさみました。

このカードにお客様にメッセージを書き入れて頂いてお渡し頂きます。


淡路島からレモンが届きました。

fc2blog_2018011922310490a.jpg 

数年前から淡路島の農園から届けて頂いたレモンをマーマレードにしております。

fc2blog_20180119223124ecc.jpg 

早速今から下準備をして明日にマーマレードに致します。

部屋中爽やかな良い香りが漂って、心身ともにリフレッシュされるようです。

来週から店頭に並びます。


今夜は久しぶりに娘と二人、例の店です。

fc2blog_201801301704307c3.jpg

お互い主人は今夜は外出。

fc2blog_20180130170502a78.jpg 


娘は昨年の晴れの日から燃え尽き症候群とやらで

ハンコ彫りkurokariの仕事がピッチダウンしている様子です。

いやいや…燃え尽きてどうすんのん。

これからなんだから(笑)





























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