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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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2017.11.30 22:15|パン
「毎週木曜日はクリームパンの日!」と声高々に宣伝しております。

ここ数年特に、甘いパンはひと手間かかるものが多いこともあり

ついつい作る日が少なくなっている傾向がございます。

特にお客様から強くご要望を頂戴しているわけではございませんが(笑)

「これではいかん!」と

自分に課して取り組んでおります(笑)

本日はきな粉で作ったクリームパンを作りました。

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今度このきな粉クリームパンを作る時は、

黒豆か甘納豆を組み合わせてみようと思っています。

明日から12月だと思うと、それだけで何かそういう類いの甘いものを体が欲します。


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お出迎えの花に、柊を飾りました。

さて、今年のクリスマスは何か良い事があるでしょうか。




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柚子の香り

2017.11.27 19:32|ジャム
昨年、出会った瞬間から大ファンになった

徳島・木頭の柚子農園、海野さんの柚子を

今年も届けて頂きました。

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驚くほどの豊かな果汁香り

輝くような容姿に一目惚れ致しました。

無農薬にこだわられていらっしゃる為、

その分、数倍手間をかけられての作業に

愛情の深さが伝わります。

また販売のご対応がとても丁寧

ますますファンになってしまいました。

今年は大きな台風に見舞われ、収穫をご心配されたようですが、

昨年と変らず最高の質です。

柚子玉と一緒にご丁寧なお手紙とオマケに柚子果汁を頂きました。

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今日は店が休みですので、早速マーマレードの仕込みを致しました。

朝一番で果汁を絞って、

を薄くスライスして水に晒し、

中袋はみじん切りにして、下準備をしておりますと

厨房中が柚子の香りで満たされます。

ここで仕込みはいったん中断です。

たっぷりと柚子の香りを身にまとって

お茶のお稽古に出かけました。


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今月は炉開きです。

今年も先生からおぜんざいがふるまわれました。

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ここのところ特に慌ただしく、知らず知らずに気持ちがいっぱいいっぱいだったのか、

おぜんざいの優しさとお茶室の空気の柔らかさとに

ホッとして思わずが出てきました。

一生懸命やっているから涙が出るのよ」

先生に声をかけられて

涙が止まらなくなりました(笑)

ありがとうございました。




マルコゲ

2017.11.24 21:20|パン
「あぁもう年末だぁ~!」と、

わちゃわちゃしておりましたら、

案の定、クリームパンの日だった昨日は

こんな事に。

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気が焦っていると良いことはありません。

アーモンドクリームのパン、

数は若干少なめになってしまいましたが、

曜日のお役目全う致しました(笑)

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暫し、焦る気持ちを一旦落ち着かせようと

少しの時間ティータイムに出かけました。

溜まったものもだいぶんございましたので

いつもの姐を誘いました(笑)

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お腹は美味しく満たされて

心はかなり軽くなりました(笑)

ご馳走様でした。


帰ると愛媛砥部焼の佐藤窯さんから小包が到着。

お願いしていたウォーターカップが届いたと思いきや

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ご馳走様です。

カップはもうしばらくお待ちすることと致します(笑)








最良の日

2017.11.19 23:23|イベント
その昔、母方の祖母がお嫁入りの時に着た古い留袖

私の手元にたまたま来たのが20年程前

着物にハマった10年程前にその着物を私仕様に仕立て直し

袖を通す日を楽しみにしておりました(笑)

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帯は実家の母からの借り物

着付けは私の最も尊敬する先生にお願い致しました。

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やっと着る機会が巡って来て感無量でございます(笑)

ただこの写真を美容室の前で撮ったすぐ後

忘れ物をしたから自分のアパートまで取りに行って

出来るだけ早く届けて欲しいと

思いもかけない連絡が挙式会場の娘からあり、

これは急がねばと、留袖のめくり上げて走るはめになった私の姿は

誰も知りません(笑)


あいにく今日は11月としては異常な寒波がやってまいりました。

お店の中庭をお借りしてのでの挙式でしたので、

皆様には大変な寒さご辛抱をして頂くことになってしまいました。

申し訳のないことでした。

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私の挙式は4月の終わりでしたが、夏日のようなカンカン照りの日で

列席の皆さんには式の思い出にくっきりと日焼けを残してしまった

というエピソードがごさいますので、

今度は寒すぎる娘の挙式に

こちらの親戚一同は呆れて苦笑いです。

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そんなこんなはございましたが

二人は皆様に盛大賑やか祝福して頂き

大きな幸せに包まれて、

無事これから二人で歩んで行くスタートを切りました。

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ご列席の皆様にはもちろんのこと、

会場にお貸し下さったふく蔵様には娘達の夢を快くご承諾して頂き

何から何まで心のこもったご配慮の数々に

感謝でいっぱいです。

また姫路・廣峯神社の宮司様には大変お忙しい中

ご無理を申しまして、特別に出向いて頂いて、儀式を執り行って頂きました。

心より御礼申し上げます。

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そして披露宴のプロデュースをお願い致しました会社の皆様、

また、そのお繋がりでお力をお貸し頂いた皆様には、

娘達の想いを見事なまでにカタチにして頂いて

今日の日は、これからの二人の大事な大事な宝物になることでしょう。

ありがとうございました。

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娘を嫁がせる母親としては娘からの改まってのありがとうの言葉は

何よりとても嬉しかったですが

反面、娘は感情をストレートに表現する私のような母親のもとで、

いろいろと我慢してきたんだろうなぁと思うと

可愛そうなことをしたなと情けなくなりました。

ただ私が他の誰にも負けないくらい彼女の熱烈ファンであることは

分かってくれていると信じております(笑)

きっとこんな母親を反面教師にして

彼女は良い妻、優しい母親になると思います。

心から心から幸せを祈ります。

今日皆様の前で誓ったことを忘れずに

これからは迎えて下さった嫁ぎ先の皆様を大事にして下さい。

そしてこれからも変わらず私達の楽しい娘でいて下さい。






前夜

2017.11.18 23:33|イベント
私達夫婦にとって、とにかく初めての事ですので、

何をどうすればわからないことばかりで

挙式を前にあたふたとしております。

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それに加えて

「だから早め早め準備はしていきなさい」

とあれほど言っていたのに…

我が娘に間際までヤキモキさせられるのはいつもの事です。

彼女のこの土壇場でのいつもの落ち着きぶりは

親でも今だに理解できません(笑)

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ハートを描いて

掘って

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ポンと捺すと…

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引き出物の楽しく完成。

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いやいや…前夜に完成(笑)


珈琲屋の一人娘を嫁がせる親として、明日挙式にご列席賜ります皆様への

感謝の気持ちは

やはり自分で作った珈琲豆にのせてお伝えしたいと

早くから主人と話しており、

珈琲豆を引き出物の一品に用意することは決めておりました。

そして主人のこの特別想いで焙煎した豆を

どういう風に包もうかといろいろ思案致しました末、

京都の松風堂さんで見つけた手作りの和紙筒に入れてお渡しする事に致しました。

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どうぞ明日、我が娘が恋し焦がれた方との待ちに待ったスタートの日を

一緒に見守って下さる皆々様どうぞどうぞ宜しくお願い致します。

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2017.11.14 22:23|日記
神戸に行く用事があると申しますと

娘に買い物を頼まれ

それを買うなら、あの行きたかったお店に行ってみようという事になり

その店に行くならば、叔母を誘おうということになり

主人に車で連れて行ってもらいました。

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思った通り叔母の好みにあったようで、

探していたという座敷用のホウキを買っておりました。

私も娘に頼まれたぴったりの物が買えて目的が果たせました。

美味しそうな物や楽しいものがオシャレに並べられた店内は

テンションが上がります。

お店のレジカウンターで重宝しそうな卓上用のホウキチリトリを見つけました。

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目と鼻の先にはいかにも美味しそうなおはぎ屋さんがあり、

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吸い込まれるように入ってしまいました(笑)

今夜の夜なべのおやつ2つだけ頂いて帰りました。






個展準備

2017.11.13 19:41|イベント
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先日ご案内させて頂きました通り、

消しゴムはんこ彫りkurokariさん、

明日から5日間加西のふく蔵さんのギャラリーで

個展を致します。

今日は準備に借り出されております。

と言うよりは…

半ば強引にこちらから押しかけた感じではございますが、

こういう事は、割りと役には立つと自分では思っております(笑)

ふく蔵ギャラリーをお借りしての個展は2年ぶりです。

今回は前回よりは期間がずいぶん短く

販売する商品も少ないそうですが

新作デザインハンコばかりの展示構成ということです。

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そして個展最終日の翌日は彼女の人生で最良のイベントをこちらでさせて頂くことになっております。

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ふく蔵様とは、良いご縁を頂けたと心から感謝しております。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。






2017年 年末スペシャルビーンズ

2017.11.12 17:21|珈琲
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2017年、年末スペシャルビーンズのご案内を始めました。

昨年ご好評を賜りました「コロンビア・デカフェ」に続きまして

28回目となります今年は「モカのデカフェ」です。

豆はエチオピアのシダモ地方の中でも

特にスペシャリティコーヒーの産地として有名な

グジ・シャキソ地区にあります「TADE農園」で生産の、

最高ランク「グレード」の豆です。

デカフェの加工会社はメキシコ・ベラクルス州・コルドバにあるDescamex社です。

この会社の「マウンテン ウォーター製法」はメキシコ最高峰「Pico de Orizaba」(標高5636m)を

源泉とした水を使用した「水抽出法」で、

薬品を使わない安心してお楽しみ頂ける「デカフェ」です。

今回も深煎り、中煎りと焙煎度合での味の違いもお楽しみ頂きます。

高品質美味しいデカフェをぜひこの機会ご賞味下さいませ。

数に限りはございますが、12月中ご予約を承り、随時焙煎致します。

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ではでは、今年の年末豆のキャラクターをご紹介いたしましょう。

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TADE農園から名付けましたタデオ君です!

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郵送にてご案内させて頂きますお客様にはもう届くかと存じます。

今回kurokariさんが別納郵便ハンコを作ってくれました。

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タデオ君のジヨ印の帽子が見えています。

この帽子、昨年のデカフェ女子とお揃いですね。

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封印には、そのデカフェ女子のかぶっていた帽子をくわえて飛んで行った小鳥が

またまた登場しています。

これからのタデオ君の活躍もお楽しみにどうぞ。

タデオ君に負けじと女将もエンジンがかかってまいりました。

ご進物用に今年もオリジナルラッピングをご用意致します。

女将の夜なべがはじまりました。

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昨年はこの夜なべが不覚にも50肩の悪化に繋がってしまいましたので

今年は充分にケアをしながら挑む所存でございます(笑)











コーヒーカップ

2017.11.11 22:20|ケーキ
焙煎師!

珈琲関連のお仕事をされていらっしゃる息子様へ

お誕生日のお祝いケーキをサプライズでプレゼントという事です。

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焙煎師を目指していらっしゃるとは、お話しを伺っただけでとても楽しくなります。

じょっぴんや店主に憧れて

では全くなさそうですが

何か我が主人でお役に立てることがございましたなら

ご遠慮なく、お声かけ下さいませ。

そんな将来じょっぴんやも期待する彼の21歳のお祝いには、

じょっぴんや珈琲味の生ケーキの定番「珈琲トルテ」を

珈琲味の大人クッキーで飾ってご用意致しました。

クッキーはいろんなカップの形に作ってみました。

お母様からはアイシングクッキーでの飾りをとのご希望でしたが、

今回お受けできませんでした。

誠に申し訳ございませんでした。

いつの日かお互い珈琲談義に花を咲かせられる日を楽しみにしております。

おめでとうございました。






はじまりはエモーション

2017.11.10 23:37|ジャム
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毎年が終わるとすぐに長野県の川合さんに

ルバーブ真っ赤になったら送って下さい」とお願いするのですが

今年はうっかりとのんびりしてしまい慌ててのお願いとなってしまいました。

川合さんには、特別にご無理を聞いて頂けました。

ありがとうございました。

ルバーブも毎年楽しみにして頂いておりますお客様がいらっしゃいます。

気を引き締めなくてはいけません。

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洋梨「ラ・フランス」も届きました。

今日は続けての仕込みになりました。

明日スタッフをあっと言わせて見せましょう(笑)

ただ・・・

ラベルが付くのは少しになりそうです。

大変申し訳のない事です。


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と言いますのは、KUROKARIさんの個展が来週から始まります。

準備に追われております。

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加西のふく蔵ギャラリーで14日から18日まで開催です。

はじまりはエモーション」を展示テーマにしておりますので

パッと見た瞬間、心が擽られるような楽しいハンコが並ぶのでしょうか。

今回はジャムのラベルデザインハンコも一挙に展示するそうです。

どうぞ宜しくお願い致します。