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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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年越しそば

2013.12.31 23:21|日記
今年も無事過ごせた報告と昨日お話しましたように、

店の体制が少し変わりますので、

そんな事も聞いておいて欲しく、義父母のお墓に主人とお参り致しました。

お墓の前でよろめき、お線香の火で一張羅のジャンパーに穴をあけた

あの日からもう1年がたったのだと思うと

あの日お墓からの帰り道に新調した主人のジャンパーを見ながら

時の流れの速さに驚いております。


「今年の大みそかは美味しい年越しそばを食べさせてあげるからね」と

皆に豪語しておりました。

無理を言いまして、ご指導頂いたお蕎麦屋さんのご主人に挽きたてのそば粉を分けて頂き

まずは実家で蕎麦を打ち

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家には娘のお友達も招いて蕎麦を打ち

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打つうちに少しずつ進歩していくような気がします

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なかなかの好評です。


今年も皆様ありがとうございました。

今年もたくさんの出会いの中からたくさんの事を学ばせて頂きました。

来年はもっともっと心を豊かにもてるよう

広い視野で物事を感じていけるよう

大きく深呼吸しながら前に進んでいけるよう努めたいと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。











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2013年ありがとうございました

2013.12.30 22:24|日記
じょっぴんやは本日で2013年の営業を終了致しました。

ありがとうございました。

今年頂いたたくさんのご縁に心から感謝致します。


さて、来年からじょっぴんやではいくつかの変更事がございます。

営業時間が30分早まり5時までと致します。

定休日は今まで通りの毎月曜日に加え、第2火曜日も休みに致します。

また様々な原材料費・光熱費等の上昇により、

不本意ながら店内メニュー・小売り珈琲豆、紅茶の価格を

改定させて頂きます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。


来年からもより自分達の目指す店作りに向けて、

個々のクオリティーをあげ、

その力をひとつに合わせてまいります。

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どうぞ宜しくお願い申し上げます。

Mimiちゃんバックその2

2013.12.27 23:19|絵手紙
年の終わりのご挨拶をしております。

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今年もご贔屓賜りありがとうございました。

年が明けてからすぐ始めたFACE BOOK ページ。

今までとは少し違う感覚の世界に戸惑いながらも

日々の楽しみになっております。

絵はまたまた「革道具屋」のMimiちゃんに作ってもらったバッグです。

年内の出来上がりは難しいということでしたが、

急いで下さって、自分への嬉しいクリスマスプレゼントになりました。

今回は、毎日の買い物に行く時のバッグで、

ヒョイと肩に掛けられて、

軽くて、柔らかいけどちゃんとしてて、

切れ端みたいなカッティングで遊び心があって

エコバッグがポンポンポンと入れられて、小さな買い物はポイと放り込めて、

慌ててスマホを探さなくてよくて、

レジに並んでいる時、後ろの人に「あぁいいなァ~」っと羨ましがられるような

私だけのバッグを作って欲しい!とお願いしました。

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手縫いのステッチがポイントになって、とってもカワイイです。

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JYはじょっぴんやのローマ字からだそうです。

「あなたがじょっぴんやを背負うのですよ」という

Mimiちゃんからのエールでしょう。

まぁYは私のイニシャルでもあるしいい感じです。

もう片面は

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MはMimiちゃんのM、

「うんうん ブランドロゴみたいなもんやね」

「?・・・Mimiちゃんって何?」

尋ねるとMimiちゃんの好きな数字だということ。

なるほど彼女のラッキーナンバーでもって、

私の運気もぐぅーんとあげてくれるということやね。

Mimiちゃんありがとうございました。

大切に使います。





似顔絵ハンコ

2013.12.26 22:58|珈琲
会のお礼に贈られる珈琲豆のご注文を頂きました。

珈琲豆は、ブログでもその度ごとにご紹介しております期間限定販売の珈琲豆「一期一会」

このネーミングがお客様の贈られる主旨とピッタリ合うとのことで、ご指定です。

KUROKARIさんにはご自分の似顔絵ハンコをご注文下さり、ラッピングに使えればとのご依頼です。

ハイ!じょっぴんや、そうとなれば店を挙げて取り組みます。

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ラッピングは男性の方ですし、あまりキャピキャピとならぬように、

また一つの区切りとなる会だとお伺い致しましたので、

くだけすぎないように、

とはいえ、あまり面白味の無い物も、せっかく私共に声をかけて頂いたのですから・・・

ということで、クラフト紙で包んで、赤とこげ茶の紐で飾り結びを致しました。

カードにお客様の似顔絵とお客様よりお預かりしたメッセージをハンコにして捺し

添えました。

カードにお名前はあえて書きません。

似顔絵が「あっ!」と言うほどそっくりだからです。

楽しいお仕事をさせて頂きました。

ありがとうございました。


2013年クリスマス

2013.12.24 22:23|ケーキ
毎年の事ですが、この時期はなかなかのバタつきようでございます。

年々体力気力に無理が利かなくなったと愕然と致しております。

クリスマスのモーニングは「コールドチキンのパニーニサンド」

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クリスマスケーキ

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「じょっぴんやサンタ」略して「じょサンタ」もあちこちに出没しております。

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去年は枕元に姉弟のママに頼んで置いてもらいましたが、

もう今年はそんな小細工は省略です。


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実家の父が人混みで一緒に出掛けた母を見つけるのに苦労すると申しますので、

目印に真紫のダウンを母に贈りました。

先日のご馳走のほんのお礼です。

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我が家ではクリスマスといいましても、

それぞれの仕事に精一杯で、

毎年取り立てて何かをするということはございません。

今年は娘が覚えたてのアルゼンチン料理をお友達に作ると張り切っておりましたが、

「二人で作ったら早く出来そうだ」と私も巻き込まれそうになったので、

軽~く無視しておきました。

まぁ…お友達には年が明けるまで待ってもらったらどうでしょう…




じょサンタ

2013.12.20 23:35|ケーキ
先日今年の年末のご贈答用の「のし紙」のバージョンに

サンタクロースのデザインを増やしたとご紹介致しました。

「クリスマスもあったら楽しいじゃない」

というくらいのノリでKUROKARIさんに作ってもらったのですが、

なかなかのご好評を頂いて喜んでおります。

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やっぱりじょっぴんやのお客様はこちらのご提案を

楽しく受け入れて下さいます。

いつもながら有難くファイトが沸きます。

クリスマスのラッピングもいろいろなバージョンで申し付かります。

珈琲豆のラッピングにはツリーのクッキーを飾りました。

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クリスマスパーティー用のケーキにはお菓子の家を建てました。

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思い立っての突貫工事でしたが、

久しぶりの家作り、とっても楽しかったです。

少々張り切りすぎて、ケーキの高さが箱に入らず、若干慌てました。

毎年毎年いろいろな思い出を残してクリスマスが過ぎます。

じょっぴんやサンタ、略して「じょサンタ」

今年も健在です。

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良い子のみなさん待ってて下さいね。




アメフト

2013.12.19 22:44|ジャム
2種類のキウイのジャムが並びました。

黄色いキウイと緑のキウイ

どちらも食べるには少しだけ早いかなという位の

硬さで仕込みます。

KUROKARIさんのラベルデザインはんこは

しての「アメフト」です。

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彼女が大学時代一番情熱を注いだものです。

ですので今回のKUROKARIさん、いつものようにチョケてはおりません。

はんこからもアメフト部鬼(?)マネージャーの一員として、

真剣に直向きに取り組んだ姿勢がうかがえます。

まぁそこら辺は親としていろいろ言いたい事はございますが、

彼女がアメフトというスポーツから得たであろう多くの事と比べますと

微々たる事だと自分に言い聞かせております。



幸せのおすそ分け

2013.12.15 22:01|ケーキ
楽しいお仕事を頂きました。

お孫様の「お食い初め」のお祝いのケーキのご注文です。

お客様からは「初めてのお箸でお祝い膳を頂くように、

お祝いのケーキにはクッキーで作ったフォークとスプーンの飾りを」とのご依頼です。

以前このブログでアップしたバースデーケーキの写真をご覧頂いた時に閃かれたそうです。

ありがとうございます。

そうと伺えば、俄然張り切ってしまいます。

根が素直単純ですから。

いろいろイメージして、試した末、

和菓子用の丸い型でクッキーのお椀もどきを作って、中にフルーツを盛ってみました。

ケーキはいつものショートケーキよりもう少し軽い生地にして、イチゴを挟みました。

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お祝いのケーキ作りはお祝いが台無しにならないようにとの責任感から

毎回大変緊張致しますが、

無事お客様にケーキをお渡しできた瞬間、

幸せのおすそ分けを頂いたようで安堵感と共にとても満ち足りた気分になります。

つくづく、自分なりにコツコツとやるのが性に合っているように思います。

この方も ・・・

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今月は特に年末の限定豆のご用意もあり、遅くまで豆を焼きます。

コツコツ

変わらずのマイペース

理解し難い程の自分の世界で…



クリスマスステッカー

2013.12.13 16:55|ケーキ
今年も店頭にてクリスマスクッキー発売中です。

昨年は布で包んで飾りを付けて、その上からまた袋に入れて

お客様にお渡し致しましたので、作業に少々もたつきました。

今年は少し内容は変えましたが、

例年通りクッキーは6種類、それぞれクリスマスの形に作って、

それらをポイポイポイと袋に入れて、

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チョイと封して、

アイヨ!と (いえ…アイヨとは申しませんが)

サッとお渡しできるようなラッピングイメージで行こうと…

ただそれだけでは面白みがないので

お客様の目がピタッと袋に止まるような

バァーンとインパクトのあるステッカーみたいなもんを貼りたいんダァ~

と先月KUROKARIさんに伝えると

「ホホー」

と言いながら描いたのがコレ!

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で今月出来上がったのがコレ!

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日頃彼女を自由奔放、決して干渉しない、寛容親心がこういうところに反映されてると、

なんとはなく「こんな感じで良いんだ」と

自信を感じた母でした。



お稽古

2013.12.09 21:15|絵手紙
先日から店内入口のご挨拶文を書き替えております。

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ご来店のお客様から40年前のマスターの写真って見れるの?

とお声をかけて頂くことがございます。

何か見世物のようで、少し申し訳ないかなとの思いもございますが、

何回見てもウケます。


絵に描いたお茶碗は

昔昔、お茶の教室をしている叔母が

嫁いでからも、家でお茶を点てる練習ができるようにくれたものです。

長い間、日の目を見ませんでした。

今回初披露です。

いえいえ…コレから活躍の予定でございます。

実は私、チョットお誘い頂きまして、数カ月前よりお茶のお稽古に通っております。

月に一度ですので、なかなかお点前は身に付きそうにございませんが、

日常とは全く違う空気感に充実したひと時です。

娘時代には「チョットめんどくさいなぁ~」とお稽古中、不謹慎にも思っておりましたが、

今は一つ一つの作法の意味を教わる事が楽しく、あっと言う間に時が過ぎます。

大事な大事な自分の時間です。

フック

2013.12.08 22:38|店づかい
お客様の手荷物を掛けて頂けるフックを付けてみました。

街中の店ではないので、大きな買い物袋などのお荷物を持って

ご来店されるお客様は多くはいらっしゃいませんが、

満席の時などは、膝に置いた荷物を抑えながら、

窮屈にお召し上がり頂かなくてはいけない時もあり、

お客様には大変ご迷惑をおかけしております。

テーブル席には…

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カウンター席には…

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荷物を掛けると… 

 
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こんな小さな仕事にもグランアーツさんはいつもヒントを貸して下さいます。

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日々の店作りの中で、

「どうしたものか…」と

長い間、気にはなりながら、これというが思い浮かばず

課題を残したままになっていることがまだまだたくさんございます。

本当に自分達が納得するカタチがイメージできるまで、

中途半端な事はしたくないというこだわりがあるが為に、

タイミングを逸してしまい、

お客様から様々なご意見を賜っているにもかかわらず、

未だご無理を聞いて頂いている事も多々ございます。

まだまだの力不足をお許し下さい。

まずはフックの使い勝手

お試し下さいませ。

12月3日

2013.12.03 22:14|ケーキ
今日12月3日は、「1・2・3!」と弾みがつく感じがして今日を選んだと

テレビで今人気のお笑いタレントが入籍を発表しておりました。

なるほど・なるほど

こういう事は勢いが大事。

「これだ!いえ…この人だぁ!」とピタッと感じたら

突進するべし。

勢いがなくてはいけないのは、本人達だけではありません。

嫁がせる方も、貰う方も心配したって、良いか悪いかなんて誰も解りません。


自分の時を思い出してみるに

嫁がせる方は「イマイチ風采は上がらんが、コーヒー屋は面白そうや」

貰う方は「小ちゃいのがエエ!あの狭い店には大きい子は合わん。

声が大きいのがエエ!商売人の嫁はおとなしいに頭下げるだけの挨拶はアカン!

声出して挨拶できなアカン!」

まぁこんなノリでも30年近くもってますし、

そんなものかと…


ちょうど3日前に、娘の大の仲良しのお友達Cちゃんの結婚が決まったお祝いの用に

ケーキを作るよう頼まれました。

これからお嫁に行く準備が始まるそうです。 

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おまかせだったメッセージプレートを

「Go!GO!」

としたのはそんな理由です。

Cちゃんおめでとう。



ティピカの甘味

2013.12.02 21:50|珈琲
12月に入り、「年末スペシャルビーンズのお受け渡し」が始まっております。

今年も無事例年と変らずご案内させて頂けたことに感謝致します。

今年は、昨年ご案内した「ブルボン」との対比で同じ在来品種の「ティピカ」をご案内致しております。

ブルボンのコクに対して、「ティピカの甘味」をテーマに絞り、

ドミニカ「ノエル・ディアス農園」、パナマ「ラ・フロレンティーナ農園」の二種の豆を使って表現致しました。

特に今回のパナマは届いた豆を見るだけで、充分に満足致しましたが、

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煎り上がった豆が醸し出すのある上質な味わいは想像を超えるものでした。

市場には多くは出回っていない点でもご満足頂けると思っております。 
 
一方のドミニカの甘味と共に爽やかな香りは絶品です。 

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各200g、1セット3000円で販売しております。 

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今年のご贈答用のラッピングはテーマカラーをとし、

ポイントに黄色と紫の水引の飾り結びをあしらいました。

箱詰めと包みのどちらかをお選び頂き、

今年から、のし紙のデザインも4種類ご用意しております。 

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どうぞ贈られるお相手に合わせてお選び下さい。

勿論他に何か贈られるイメージがおありでしたらお申し付け下さい。

年末豆に限り、ラッピングのお代金は無料です。

ラッピングはご必要でないお客様には、またまた登場! 

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今年の宣伝キャラクターである40年前のじょっぴんや店主がご挨拶させて頂いております。


年末豆は12月中ご予約を承っておりますが、

に限りがございますので、ご入用のお客様はお早めにお知らせ下さいませ。