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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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木曜日

2017.09.07 22:23|パン
曜日は「クリームパンの日」です。

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いえ...ということになりました(笑)

甘いパンのお問い合わせを頂くことが度々ございます。

曜日を決めておけばお約束もしやすいかなという女将の安易な決断です。

店主は「だったらあんぱんの日を作りなさい」と申しますが、

クリームパン好きの私としてはクリームパンを差し置いて、

あんぱんの日は作れないということです(笑)

ただ...クリームパンの日があんぱんの日になる週はこれからあるかとは思いますが...



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「マスカットのタルト」です。

今年はシャインマスカットを使っております。

巨峰のタルトとはまた違ったタイプのタルトです。

ご用意できる期間は短いですが、

どうぞご賞味下さいませ。





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秋色

2017.09.03 23:23|パン
今日はタケモトさんの畑から朝一番に届いたお野菜たっぷり

焼きたてベーグルに合わせて、じょっぴんやの1日が始まりました。

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夜のお食事セットのデザートは「クルミのタルト」と「プリンのタルト」で

少し秋色意識した組み合わせにしてみました。

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昨日キャンベルジャムの仕込みのお話をしましたが、

「キャンベル葡萄の生ジュース」も始まっております。

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じょっぴんやでは珈琲と同じくらいのお勧めです(笑)


今週の日曜日も「美味しい珈琲の楽しみ方講座」の開講日です。

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ご参加下さった皆様、ご自宅でのロマンティックな秋のひと時の色付け

どうぞお役立て下さいませ。






ハムロール

2017.04.13 21:33|パン
久しぶりにモーニングに「ハムロール」を焼きました。

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タケモトさんの畑で育った新玉ネギをスライスして

ハムと一緒にパン生地に巻き込んでいます。

チーズをたっぷりのせて焼くおかずパンです。


久しぶりと言いますと…

今夜、急遽、主人が出かける事となり

の居ぬ間の例の店ということになりました(笑)

とっても久しぶりです。

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鍋メニュー全制覇まで、あと1メニューを残し

停滞しております女子会の状況ではございますが、

今回とにかくでしたので

メンツを一部替えまして

店主不在の「じょっぴんや新入り歓迎会及び団結会」ということに致しました。

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「店主の足りぬ所は微力ながら力を合わせて

自分達が支えよう」

との誓いを今一度確認し合ったという訳です(笑)

新入りもそこのところどうぞよろしくお願いしますね。







ピザ

2017.04.09 22:57|パン
桜の開花につられて薄着をしておりますと

寒さに震え上がる時もまだありますが

今週から店のユニフォームは半袖になっております。

開店前は暖房で店を暖めて

お昼時はもう冷房を入れております。

お出迎えの花にミニバラを選びました。

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あまりボリュームをつけないほうが

爽やかで良いかなと思い

手持ちの石製のビアグラスに生けて鉢の中に置いてみました。

上手く石どうし違和感なくとけあってくれました。

「福」にはにしたゼンマイを合わせてみました。

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佐藤窯さんの花器によく似合い

いつもとは違う面白い表情になりました(笑)

今日はご来店下さいましたお客様の中には

お帰りにお花見を楽しまれるご予定の方もいらっしゃるのかなと想像しながら

朝のお客様には久しぶりに「サラダピザ」をお召し上がり頂きました。

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たっぷりのお野菜はどれも採れたてタケモトさんの畑育ちです。

ピザ台を余分に作っておいて

夜は「じゃことトマトのピザ」を焼きました。

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こういう事は着々と計画通りに事が進みます(笑)


夕方実家をのぞきにまいりますと

お雛様の雛壇

端午の節句の飾りに替わっておりました。

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これもすべて母の折り紙でできております。










Jの応援

2017.03.12 22:33|パン
昨日「これで今年はおわり」と

またまたを届けて下さいました。

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朝一番に店内奥の大きな壺に生けました。

昨日の夜はに出しておりましたが、

一晩でだいぶん蕾を膨らませて、

外もだいぶん暖かくなったようです。

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モーニングには人気の「ミルクパン」をお一人分サイズに小さく作りました。

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季節のサラダにチキン、卵にフルーツいろいろをそえて

朝のお皿も春らしい彩りになってまいりました。


今夜はまたまたお隣のご主人が届けて下さった採れたてワカメ

「ワカメしゃぶしゃぶ」を皆でつつきながら

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侍ジャパンの応援です。

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明日は月に一度の2連休の定休日だと思うと

何もかもが楽しくなります。

侍ジャパンのJがじょっぴんやのJに思えて

より大きな声援になります(笑)