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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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GW後半

2018.05.06 23:25|パン
GWが進むにつれて徐々に体調回復してまいりました。

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GWの後半は先日仕入れた丸十製陶さんの

新しい器でアフォガードご案内を始めました。

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日替わりの焼き菓子は、ちょっとした手土産にもご利用頂けるように皆んな大好き「焼きドーナツ」を

今回はプレーンとココア味を一つづつセットにして販売致しました。

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そして最終日の今日になりますと

明日から私達も連休を頂けると思うとゲンキンなもので

俄然テンションが上がってまいります(笑)

今朝はじっくりとジャスミン茶で煮た煮豚蒸しパンに、

お野菜とはさんで召し上がって頂きました。

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夜時間のサラダピザは竹本さんの畑の美味しい新玉ねぎがてんこ盛りです。

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ただ明日からはどうもの予報です。

どちらにせよじいっと家で過ごす予定です。


今年のゴールデンウィークも無事お客様をお迎えする事ができました。

少数精鋭とは強がりを申しておりますが

が行き届かなかったことを知らずにいるかもしれません。

どうぞお許しくださいませ。

ありがとうございました。






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てんこ盛り

2018.04.07 22:08|パン
小っちゃな小っちゃなお話をわざわざお聞かせするのは

大変恐縮致しますが、

昨日、少しずつ貯めた近くのスーパーマーケットのポイント商品券に替えて

いつもは絶対買わない厚切りの霜降りステーキ肉を1枚買って

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まかないに「ビフカツサンド」を作ってみました。

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中年には少々受けつけないものがございました(笑)


そんなことがあって・・・という訳ではございませんが

本日のモーニングのパンはシンプルな食パンを小さな型で焼きました。

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小さな食パンはとってもカワイイので、FBページにアップする事に致しました。

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ちょうど今週末のモーニングの予定をモーニング係が手書きで現しており

明朝ご用意するベーグルサンドはお客様に人気のメニューということもございまして

ついでにこの手書きの指示書もそのままFBページにアップし

「明朝もお待ちしております」と暗黙にお伝えしたということです笑)

さてさて宣伝の効果はいかに…


今週末の夜の食後のデザートは「プリン・ア・ラ・モード」です。

なめらかプリンの上にアイスクリームや色々フルーツがてんこ盛りです(笑)

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抗議殺到

2018.04.01 23:35|パン
4月になりました。

は今週末までのようです。

今年はお花見には行けませんでした。

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お誕生日お祝いケーキはプレートだけご用意とのお約束でした。

アイシングの作業が近くにあると、

簡単ではございますが、プレートをアイシングクッキーでご用意させて頂くことができます。

おめでとうございます。


カレーパンが広く皆様にお気に召して頂いており

大変嬉しく喜んでいる反面

なにぶんシャレで始めた事が思わぬ反響

なんとも不思議複雑な感覚です(笑)

カレーパンののカレーはお食事でご用意しておりますカレーです。

時間をかけてパンで包める固さにします。

カレーの仕込みが追いつかないとカレーパンは中止です。

最近はそのような事がないように

カレーは毎日多めに仕込んでおります。

が、今日は少しだけ足らず。

急遽ハムとゆで卵を包んで上からチーズをかけた「ハムチーズパン」に変身

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「カレーを入れ忘れたと思われたりして」などと思っておりましたら

今日は41日、エイプリルフールだと

はっ!と思い出し

「ハハハハハ…(笑)

良い事を思い付いた」と自分で笑ってしまいました。

ということで、

毎年恒例となりました長い付き合いの独身貴族S氏への大ウソメールが決定です。

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カレーパンにうっかりカレーを入れ忘れて

抗議殺到!とラインを送りましたら

もだんだん慣れてきておりますので

かるーくノリツッコミで返してまいりました。

元気で何より。

反応が悪いと心配しなくてはいけませんので(笑)








HELLO

2018.03.18 22:33|パン
姐が自分の庭で雑~に育てたローズマリーです(笑)

いや…S姐の庭で雑~に育ったローズマリーです(笑)

とっても良い香りです。

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たくさん届けてくれたので、久しぶりにモーニングにフォカッチャを焼きました。

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表面に岩塩ローズマリーをのせて焼きます。

茹でたジャガイモを生地に混ぜ込んでおりますので

しっとりもっちりです。


2階の厨房、通称女将の城で使う小さいデジタルスケールが壊れてしまい

先日買え替えました。

前に使っておりましたスケールはデザインが気に入っておりましたし

使い勝手が良く重宝しておりました。

同じものが手に入らず残念に思っておりましたら

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電源を入れると挨拶してくれます。

一瞬ですけれど…

すぐに消えます(笑)

毎日、朝早くからひとりで黙々と作業しておりますと

話しかけられたようで嬉しくなります(笑)

このなかなか愛嬌のある新しいスケールも気に入っております。





言う通り

2018.02.22 22:20|パン
先日の休みに幼友達のちゃんと久しぶりランチをしました。

彼女はどうやって情報を仕入れるのか、いろいろなお店を知っています。

どちらもとっても美味しくて素敵なお店で

彼女のお薦めには絶対的な信頼をよせております。

今回はこちらのお店に連れて行ってくれました。

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「ねぇ…本当にお店あるの?」

狭い階段を息切れしながらひたすら上りながら彼女に2回は聞きました(笑)

おぉ…4階に美味しいものが待っておりました(笑)

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今回も彼女の言う通りでした(笑)

本日は木曜日、クリームパンの日です。

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プリンカップに入れて焼きます。

プリンが入っていますので(笑)

「プリン

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女将の言う通りでしょ(笑)