FC2ブログ
07 | 2019/08 | 09
-
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
プロフィール

じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

カレンダー

07 | 2019/08 | 09
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

最新記事

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

QR

間違い探し

2018.11.18 22:28|パン
11月よりの営業を曜日のみとさせて頂いております。

昨年より土日の夜へもどうぞとご案内させて頂いておきながらの営業変更です。

ご迷惑をおかけすることは重々承知はしておりますが、

お客様には何とかお許し頂いて

その分、なお一層土曜日の夜を充実させていきたいと意気込んでおります。

昨夜から季節の野菜でピクルスを作って、

カレーの付け合わせに添えることにしました。

fc2blog_201812101728475c7.jpg

キレイなピンク色は「もものすけ」という

がむけるカブです。

新鮮野菜はタケモトさんの畑から

どんどんやってまいります(笑)

ブロッコリーやカリフラワーもいろんな種類

を届けて下さいますので

少しピクルスにも拝借してまいります。

どうぞ夜だけの秘密、お楽しみに下さい。



今朝はブリオッシュを焼きました。

休日ですし、生地を多めに仕込みましたら

焼き型が一つ足りませんでした。

同じくらいの大きさの丸いタルト型を代用したのですが

さて問題です!

ひとつだけ形が違うのはどれでしょう(笑)

fc2blog_201812101729243d4.jpg








スポンサーサイト



あん食

2018.10.20 21:43|パン
以前バームクーヘンを作った時にご連絡をするようお約束したお客様を

承ったメモ用紙変色するほど何年もお待たせして

やっとご用意をさせて頂いた何ともお恥ずかしいお話をした事がございますが

もしかしてその比ではないかもしれません。

あん食を作った時にご連絡をする事になっておりまして、

ご来店頂く度にまだご用意することができないことを度々謝って、

その内とうとうをそらすようになってしまい(笑)

今日やっとお約束を果たした次第でございます。

fc2blog_20181109214537986.jpg

大変お待たせを致しました。

ご連絡をさせて頂きましたら、お忙しい中わざわざお越し下さいました。

心よりお詫びと感謝を致します。

このあん食パンは最初の頃から、

少しずつ生地やらやら色々なところを改良しております。

私にとってはとても難しいパンです。

fc2blog_20181109214611f0f.jpg

こちらのお客様は最初作った頃からご贔屓を頂いておりましたので、

今までの経過を召し上がって下さっております。

果たして今の形がお気に召して頂けたか、

最初の方が良かったと思っていらっしゃったら悪いことだなぁとひとり思っております。

ただ…とにかく人見知りですから、直接お客様に聞く事ができません(笑)

今度いらして下さった時、勇気を出して伺ってみようと決心しております(笑)



fc2blog_20181109214451fb5.jpg

もう16歳になられました。

お生まれになられた内祝いから、ご用達を承っておりますので

いえいえその前から、

お父様とお母様の結婚式でお渡しになる小さなケーキもご用意させて頂いておりました。

今年も特別サイズの大きなショートケーキです。

飛び切り楽しい16歳をお過ごし下さい。








シール

2018.09.06 22:39|パン
くどいようですが、曜日はクリームパンの日です(笑)

fc2blog_20181010170817878.jpg 

今日は粒あんを炊きましたので、餡とクリームをブリオッシュ生地で包んだ

「ちょっと贅沢甘いパン」という名のクリームパンを久しぶりにご用意致しました。

fc2blog_20181010170853687.jpg

このように時々イレギュラーにいつものクリームパンとは違うバリエーションをドヤ顔でご用意する事で

自身のテンションをグッと上げております。

残念ながらまだまだ「木曜日クリームパン」の認知度はお客様には低うございます。

販売促進としてシールを作りました。

fc2blog_20181010170742cdc.jpg

ただし慌ただしい朝にスタッフがこのシールをパン袋に1枚ずつ貼ってくれるかどうかはわかりません。


シールと申しますと、

クッキーには商品名と品質表示を共に記載し、

表面に貼っております。

fc2blog_20181010171024ef0.jpg

写真はご依頼を頂戴してご用意致しましたクッキーと珈琲ケーキの詰め合わせです。

クッキーはご注文を頂ければいかようにもご用意させて頂きます。

反対にご注文を頂かないとなかなか店頭には並びません。

私自身焼き菓子の中でもクッキーは作ることも食べる事も大好きですし

じょっぴんや珈琲には何より似合うと思ってはおりますが

悲しいかな、数種類のクッキーを常時ご用意するまではなかなか手が回らないのが現状です。

店頭で見かけられましたなら、「注文を貰ったんだなと」とお察し下さいませ(笑)






平謝り

2018.09.04 15:48|パン
えらい事です。

大きな台風が来ました。

お昼から直撃との事で11時までモーニングのみの営業とさせて頂きました。

FBページでもお知らせ致しました。

fc2blog_2018100111124607c.jpg


普段平日は朝5時からパンの仕込みを開始致します。

この時間の空模様での判断はいつも難しい所なのですが、

テレビでは電車も停まるとの報道がなされておりますし・・・

迷いに迷いましたが

今日はカレーパンは休む事に致しました。

その結果…開店一番から

女将、平謝りとなりました。

その後カレーパンのお問い合わせが続き

落ち込む私を見かねたKUROKARIが書いて店頭に置いてくれました。

fc2blog_20181001111218cac.jpg 

朝一番で葡萄キャンベルが届きました。

fc2blog_20181001112631dd1.jpg

佐藤窯さんの陶器もそのままではいけません。

fc2blog_20181001112306ca5.jpg


さぁ、何とか午前中に仕事を済ませて

午後はじっと自宅で台風が通り過ぎるのを待ちましょう。

fc2blog_20181001111319408.jpg 


どうぞ何処にも台風の被害が出ませんように。







GW後半

2018.05.06 23:25|パン
GWが進むにつれて徐々に体調回復してまいりました。

fc2blog_20180522112838db3.jpg

GWの後半は先日仕入れた丸十製陶さんの

新しい器でアフォガードご案内を始めました。

fc2blog_20180522112926824.jpg 


日替わりの焼き菓子は、ちょっとした手土産にもご利用頂けるように皆んな大好き「焼きドーナツ」を

今回はプレーンとココア味を一つづつセットにして販売致しました。

fc2blog_20180522113019c97.jpg


そして最終日の今日になりますと

明日から私達も連休を頂けると思うとゲンキンなもので

俄然テンションが上がってまいります(笑)

今朝はじっくりとジャスミン茶で煮た煮豚蒸しパンに、

お野菜とはさんで召し上がって頂きました。

fc2blog_201805221129534f2.jpg

夜時間のサラダピザは竹本さんの畑の美味しい新玉ねぎがてんこ盛りです。

fc2blog_20180522113051b54.jpg 


ただ明日からはどうもの予報です。

どちらにせよじいっと家で過ごす予定です。


今年のゴールデンウィークも無事お客様をお迎えする事ができました。

少数精鋭とは強がりを申しておりますが

が行き届かなかったことを知らずにいるかもしれません。

どうぞお許しくださいませ。

ありがとうございました。