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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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タデオ君

2017.12.01 22:08|珈琲
いよいよじょっぴんや2017年の締めくくり、

年末スペシャルビーンズ」のお受け渡しが始まりました。

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今回の「モカデカフェ」も店主の自信の味に仕上がっております

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主人の右手に持っている豆がデカフェ

左手は現在取り扱っておりますモカ.ウォッシュド.イルガチャフィです。

ご案内の通り、今回も薬品を使わない水抽出法によるデカフェです。

一度水につけるとこれだけが違います。

数に限りはごさいますが、

今月中ご予約は承りますので

是非美味しくて安心なデカフェ、この機会にご賞味下さいませ。

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今年のご贈答用のラッピングのポイントには水引細工を使います。

こちらの段取りは今年もこの女将がぬかり無く

手立てしております。

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どうぞお申し付け下さいませ。


今年の年末豆キャラクタータデオ君

たくさんのご予約を頂いております事、大変喜んでおります。

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TADE農園から命名したタデオ君

是非ケーキもご一緒にとちゃっかり勧めております。









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2017年 年末スペシャルビーンズ

2017.11.12 17:21|珈琲
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2017年、年末スペシャルビーンズのご案内を始めました。

昨年ご好評を賜りました「コロンビア・デカフェ」に続きまして

28回目となります今年は「モカのデカフェ」です。

豆はエチオピアのシダモ地方の中でも

特にスペシャリティコーヒーの産地として有名な

グジ・シャキソ地区にあります「TADE農園」で生産の、

最高ランク「グレード」の豆です。

デカフェの加工会社はメキシコ・ベラクルス州・コルドバにあるDescamex社です。

この会社の「マウンテン ウォーター製法」はメキシコ最高峰「Pico de Orizaba」(標高5636m)を

源泉とした水を使用した「水抽出法」で、

薬品を使わない安心してお楽しみ頂ける「デカフェ」です。

今回も深煎り、中煎りと焙煎度合での味の違いもお楽しみ頂きます。

高品質美味しいデカフェをぜひこの機会ご賞味下さいませ。

数に限りはございますが、12月中ご予約を承り、随時焙煎致します。

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ではでは、今年の年末豆のキャラクターをご紹介いたしましょう。

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TADE農園から名付けましたタデオ君です!

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郵送にてご案内させて頂きますお客様にはもう届くかと存じます。

今回kurokariさんが別納郵便ハンコを作ってくれました。

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タデオ君のジヨ印の帽子が見えています。

この帽子、昨年のデカフェ女子とお揃いですね。

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封印には、そのデカフェ女子のかぶっていた帽子をくわえて飛んで行った小鳥が

またまた登場しています。

これからのタデオ君の活躍もお楽しみにどうぞ。

タデオ君に負けじと女将もエンジンがかかってまいりました。

ご進物用に今年もオリジナルラッピングをご用意致します。

女将の夜なべがはじまりました。

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昨年はこの夜なべが不覚にも50肩の悪化に繋がってしまいましたので

今年は充分にケアをしながら挑む所存でございます(笑)











真空パック

2017.04.20 23:09|珈琲
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コロンビアが届きました。

只今主人はを少々痛めておりますので

トラックから焙煎室まで生豆を運ぶのは

新入りに頼んでおります。

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ヒョロっとしておりますが

意外はあるようです(笑)

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ブラジルも本日届きました。

こちらは何と!真空パックでおくられてまいりました。

今回のブラジルスペシャリティ珈琲は

栽培品種はカツアイ、精製方法はナチュラルのディビザ農園の豆です。

ちょうど昨日ブラジルのご注文を遠方のお客様よりわざわざ頂戴しておりますので

この豆を是非召し上がって頂こうと主人は早速焙煎に取りかかりました。

また今回この豆を深煎りにして

期間限定豆「一期一会」でご用意することと致しました。

どうぞ深煎りならではの風味もお楽しみ下さいませ。


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変わった色の「ポンポン菊」を見つけましたので

お出迎えの花に致しました。

良い感じにいけられたと思っておりましたが

写真に撮るとドレ~っと横並びで

面白味がありませんでした。

なかなか難しいです(笑)

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「福」の前には優しい色のトルコキキョウを飾りました。

こんなに小さな花の品種は珍しいとの事です。







紫色

2017.03.23 23:36|珈琲
只今入口のご挨拶文でもお話をしておりますように

ニュークロップの豆が続々と届いております。

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こちらはペルー「サンペドロ・ブルボン」です。

前回期間限定深煎り豆「一期一会」でご提供しておりましたケニアのような

強烈な個性はありませんが、

バランスの良い全体的にまろやかな味わいの豆で

今回是非とも深煎りでご提供したく

「一期一会」でスポット的にご案内することとなりました。

数に限りがございますので長くは展開できませんが

ご機会がございましたらご賞味下さいませ。


タケモトさんの畑からも続々との恵みが届いております。

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紫色のブロッコリーです。

っ!(笑)


ジャムも次々と並んでおります。

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「苺とラズベリーのミックスジャム」です。

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何かと浮かれ気味でしたKUROKARIさんも

かなりピッチが上がってきたようです。

桜の便りも届き始め

甲子園では高校球児が青春を魅せてくれております。

どうぞじょっぴんやの春もお楽しみ下さいませ。






紙袋

2017.02.11 21:19|珈琲
珈琲豆はほとんどが麻袋に入って届きますが

今回のブラジルの豆は紙袋に入って届きました。

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小麦粉の袋のような材質です。

生産者の手から、私共の手に届くまでの間で

いろいろと創意工夫がされてきているようです。

豆はブラジル、ヘクレイオ農園の豆で

品種はイエローブルボン、精製方法はパルプドナチュラルです。

上品甘み存分にお楽しみ頂けます。

来週には焙煎をするそうですので是非ご賞味下さいませ。


水曜日に東京に出発致しましたKUROKARIから売り場の様子が動画で送られてまいりました。

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今まではハンコはオーダーデザインのみ販売をしておりましたが、

今回はハンコで作ったオリジナルデザイン商品の他に

ハンコそのものも新しい試みで販売することにしたようで

どんな風にディスプレイしようかといろいろ思案していたようですが

なかなか上手くおさまったようです。

関東に住むお友達やお知り合い、ネットでご注文頂くお客様など

早速わざわざお越し頂いたとの事、大変喜んでおりました。

ありがとうございます。

来週曜日まで出店、曜日中に帰宅予定と聞いておりますが

あちらが楽しすぎてもしかして帰ってこないんじゃないかと

てんやわんやのこちらでは一同不安にかられております(笑)