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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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2019年お正月

2019.01.04 22:04|絵手紙
明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

大晦日からお休みを頂き、

今年は1日多く新年5日までお休みを頂いております。

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休みの日程を主人から聞かされた時は、

新年早々そんなにをするのはいかがなものかと少々苦言を申しましたが

そうと決まればゲンキンなもので,

その分、心にゆとりを持って

お正月を迎えさせて頂いて喜んでおります。

ありがとうござます。


元旦は生まれてからこのかた変わらずに

実家の母の手作りのおせち料理とお雑煮で始まりました。

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ゆっくりお祝いをして

食後は和菓子の吉岡先生に無理を申しまして

昨日京都から送って頂いた花びら餅

お抹茶と頂きました。

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吉岡先生の作られる花びら餅の美味しさは

お教室のお仲間達から伺っておりましたが

お話通り、とても上質上品なお味で

皆んな大喜びです。


お昼からは父母を誘って初詣に出かけました。

今年は北北東恵方ということで

地図を広げて人で相談したところ

今までお参りをしたことがない多可郡の「大歳金比羅神社」に決まりました。

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暖かく絶好の初詣日和です。

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田んぼの中に静かに佇む荘厳な寝殿造りの社殿はとても神聖

手を合わすだけで心が清められるような気が致します。

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広い境内にはいくつもの祠や碑があり

歴史と合わせながら、ゆっくりとお参りを致しました。

良い初詣ができました。


2日は恒例となりましたバーゲン参戦の日、

街中はかなりの人混みですので

主人を付き合わせ入念なスケジュールを組んで挑みました(笑)

お昼は飲茶、もちろん先月から予約しておりました(笑)

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夜は母方の親戚が実家に集まりますので

今年も挨拶がてら我が家も皆参加。

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父か振る舞うすき焼きはもう恒例になっており

いつも通り賑やかなお正月となりました。


あれやこれやで三が日があっという間に過ぎ

明日から2019年のじょっぴんやが始まります。

4日の今日が主人と私の仕事始めです。

朝早くから食事の仕込みやらケーキの下準備やら何やら色々とございます。

店内の飾りは年末に済ませてお正月をむかえるのですが

入口のご挨拶文だけは年が明けないと描けないものです。

いい加減な割に融通が利かないところが私にはございます(笑)

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今年は年号が変わると同時に

たぶん世の中のいろいろなところで動きがあるでしょうし

消費税云々の話もございます。

また私事でも、もしかして思わぬが襲って来るやもしれません。

先を思いますと私などはまだ来ぬ波にが滅入りそうになります。

ただ主人が申しますに

「何があろうとも自分達は淡々と珈琲豆をやき、

その珈琲を淡々とお客様にご提供する、

これが自分達の姿勢であり、

責任である」

そんな事を私なりの言葉に変えて書きました。

絵は「何でボンド?」

と気に留められるお客様もいらっしゃるかと存じますが

決意の年の始め、とにかく元気を使いたく

何を書こうかと

色々辺りを見渡したのですが

我が家には明るい原色というものが全くなく

唯一、棚に出しっぱなしになっていたこのお徳用ボンドだけが黄色で…

という事で、大した意味はございません。

まぁ強いていうならば

自分達の決意から、ちょっとやそっとで

いやいや絶対離れませんということでしょうか。

今年もこんな感じで女将のブログは進みます。

どうぞよろしくお願い致します。







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2018年大晦日

2018.12.31 23:55|絵手紙
2018年今年もありがとうございました。

昨日無事じょっぴんやの今年の営業は終了致しました。

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天候の都合で数回の早終いはございましたが

アクシデントもなく営業させて頂けたことに

心から感謝致します。


1年を振り返りますと、

今年のじょっぴんやは何と言いましても

カフェ・オ・レベースの展開が大きく印象に残ります。

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前々から取り組みたいと思いながらやっとカタチにしたという感覚です。

ちょうど高品質のカフェインレスの豆が手に入っていたことで

気持ちがぐっと乗ったというところでしょうか。

とにかくとても良い味に仕上がってまいりましたし

ラベルデザインもkurokariが良い感じで上げてまいりましたので

味、デザイン共納得の打ち出しでした。

ただこの全く違う趣旨の新しい珈琲に

お客様はどう反応されるか

私にとっては少々不安でしたが

そんな心配に及ばず、大変ご好評を頂戴し

当初の予定以上の仕込みとなりました。

これは店にとって大変大きな自信となりました。


またじょっぴんやの1番大きなイベント、年末スペシャルビーンズは

「ブルボン・ピーベリー」をご用意致しました。

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こちらも早くにご予約を完売致しまして

29回目の積み重ねで頂いたお客様からのご信頼

大変嬉しく、感謝すると共になお一層の探究を誓いました。

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そしてこういう場面を見かけると

楽しくなります(笑)


店作りの点においては、今年初めから、

「今の自分達に与えられた環境の中で

個々の上手く合わせて

何とか合理的に効率良く店を回せないか」との

取り組みを始めました。

まだまだ力不足で、

お客様には自分達には気づかないところで

もしかするとご迷惑をおかけしたかもしれません。

この場をお借りしてお詫びいたします。

またスタッフにはかなり心身共に負担をかけてしまいました。

12月は特に無理をさせてしまいました。

お疲れさん会」を2回程しないといけないくらいでしょうか(笑)

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この今のじょっぴんやの大きな課題のクリアは

私の今後の大きな仕事だと痛感しております。


何はともあれ2018年も大晦日

今日は大晦日恒例の両親のお墓詣り、

蕎麦打ち、

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夜は実家でみんな集まっての「豪華カニしゃぶ」で

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ゆく年くる年になりました。


どうぞ皆様良いお年をお迎えくださいませ。

ありがとうございました。

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来年は5日(土)より通常通り営業致します。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

おまけの実

2018.09.30 20:07|絵手紙
入り口のご挨拶文はからずっと替えておりませんでした。

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この夏は新しいカタチのじょっぴんや珈琲のお知らせに

一生懸命でした(笑)

お陰様でたくさんのお客様にご賞味頂くことができました。

ありがとうございました。

カフェオレベースは最近はもうメジャーにはなっておりますが

果たしてじょっぴんやのお客様に受け入れて頂けるかどうか

私などは側で少し心配致しましたが

皆さまとても楽しんで下さって

ご進物にもたくさんご利用頂きました。

心から御礼申し上げます。

カフェオレベースは今回の仕込み分で

今年は終わります。

来年は夏が来るのを待ち構えてご用意にかかろうかと思います。

どうぞ今後とも宜しくお願い致します。


という事で

ご挨拶文を書き替えました。

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いゃいゃハッタリではございません。

心の底のじーん寄り添うようなロマンティックな珈琲がじょっぴんやにはございます。

ぜひともお試しを。

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絵はお出迎えの花を描きました。

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色の変わったカタチの実は「カンレンボク」という名だそうです。

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いつも伺うお花屋さんでお祝いのアレンジメントに生けられていたのを見て

ワァ~素敵!」

と思わず大声を出してしまったら

「落ちた実ですがよかったらどこかにどうぞ」と

一つおまけにつけて下さいました。

ありがとうございました。

ちゃっかり生けてます。


大変な事です。

台風またまたやって来ました。

今年せっかく咲いてくれた手水鉢のハスの花も散ってしまうでしょう。

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せっかく皆さんに褒めて頂いたのに…


夕方から雨風が強くなるとの予報ですので、

夜のじょっぴんやは今夜お休みさせて頂きました。

どこにも何事もありませんように。






憧れ

2018.04.29 22:46|絵手紙
憧れのお庭から、今年も可愛いさくらんぼが届きました。

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こちらの私の憧れのお庭は、通りすがりのまったく見ず知らずの方が

「ちょっと見せて欲しい」といらっしゃるくらいの素敵なお庭ですので、

きっとお抱えのガーデニングデザイナーがいらっしゃるのだとばかり思っておりましたら

ご主人とお二人だけでお庭を作られていると伺って

憧れがもっと増します(笑)

早速お礼の絵手紙を書いて

明日朝一番にあの素敵なご自宅のポストに入れに行こうと思っています。

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絵手紙の道具を出したついでに、

ちょうどお客様にお伝えしておきたい思いがございましたので

頂いたさくらんぼの絵を描いて、

入り口のご挨拶分を書き替える事にしました。

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数年前から話が持ち上がっては

機を逸してを繰り返しておりました。

ちょうど5月はじょっぴんやの節目の月でもあり、

いよいよ一度試してみることになりました。

じょっぴんやらしく、みんな力を合わせての新商品が出来上がる予定です。

どうぞご期待下さいませ。






仙人

2018.01.28 22:32|絵手紙
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入口のご挨拶文でお知らせしております通り

今年のバレンタインブレンドのご用意が始まりました。

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ブラジルベースのブレンドで喉越しにふわっと感じる甘さ大人と重なります。

それなりの愛をご存知のお客様に大好評です(笑)

バレンタインデーまではお客様が店内で珈琲をお召し上がりの際、お勧めしてまいります。

もちろん豆の量り売りも致します。

今年もkurokariさんがデザインしてくれた楽しいハンコを専用の豆袋に捺してくれます。

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今年はマッシュ君からハートが飛び出しております。

かなりの衝撃的アプローチだったようです(笑)


土日の夜のデザートはしばらくバレンタインバージョンのクレープです。

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ショコラクリームをココアのクレープで包みます。

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じょっぴんやの夜はダウンライトでなかなかロマンチックに流れます。

夜は夜ならではの楽しみ方をして頂けるように

皆でいろいろ試みておりますと

店を手伝い始めた頃を思い出します。

今では信じて頂けないかもしれませんが、

「マスターは仙人のようだ」とお客様に揶揄される程、

無口ロン毛ヒゲ面ガリガリだったじょっぴんや店主は

ちょっとしたカリスマ性を持っておりました。

今では笑い話ですけれど…(爆笑)