FC2ブログ
05 | 2019/06 | 07
-
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
プロフィール

じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

カレンダー

05 | 2019/06 | 07
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

最新記事

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

QR

奇跡の一枚

2019.05.16 22:14|ジャム
じょっぴんやの連休明けに合わせて

愛媛の牛川農園さんから河内晩柑が届きました。

fc2blog_20190528105247972.jpg

春のみかん「なつみ」を隙間に入れて下さっておりました。

fc2blog_20190528105225e5f.jpg 

緑色の箱がとっても爽やかで可愛くて気に入りました(笑)

河内晩柑は昨年初めてマーマレードにしてみたところ

苦みもなくとても爽やかで今の季節にピッタリの風味です。

早速マーマレードの仕込みにかかろうとしたところ

奇跡の一枚が撮れました(笑)

fc2blog_20190528105321edf.jpg 

今月初めにスマホの機種を新しく替えたところで

まだまだ新しい機能の使い方に追いつかない状態ですが

写真もきれいに撮れますし、画面も大きく、字の大きさや太さの設定が

簡単にできて気に入っております。

fc2blog_20190528105652fd0.jpg 

3連休中の女将の宿題でした焼き菓子

出来上がっております。

焼き菓子の詰め合わせを数セット承っております。

fc2blog_20190528105537f2b.jpg 

店頭にも少し並びます。

fc2blog_201905281054348d7.jpg 


仕事もそうですし、スマホもそうですし、

ついついを向くことばかりで

ただでさえも狭い視野がますます狭くなって

ますます思考短絡的になりそうです(笑)

たまには煙突を見上げてみようと致しましたら

立ちくらみに襲われた女将です(笑)

fc2blog_20190528105403301.jpg 












スポンサーサイト

髪飾り

2019.04.24 23:17|ジャム
のジャムにラベルが付きました。

fc2blog_201904291012195fb.jpg

マッシュルーム君がちょこんと大きな苺の椅子に腰かけております。

最初パッと見てエマニエル夫人の椅子に見えて

ビックリしました(笑)

歳がバレます。

苺の仕込みはもう2回目です。

今回は少しだけ煮詰めを強くしました。


ラズベリーのジャムです。

fc2blog_20190424125538219.jpg 

苺シロップの中で煮込んだラズベリーに苺を加えます。

fc2blog_20190429101201062.jpg 

KUROKARIデザインハンコラベルの可愛いおさげの女の子、

自分で摘んだ花々で編んだ輪っかの髪飾りをしています。

彼女のワンピースの裾についた苺とラズベリー柄はプリント刺繍アップリケ

想像するのも楽しいです。


今朝のモーニングのパンはテーブルロールにしました。

fc2blog_201904291011117a9.jpg 

久しぶりの登場です(笑)

fc2blog_20190429101142a74.jpg 

今日もありがとうございました。












へそ出しルック

2019.04.06 22:37|ジャム
ネーブルのマーマレード」

fc2blog_201904231922539e7.jpg

愛媛宇和島の牛川農園さんのネーブルです。

届いたネーブルを2階のケーキの厨房の入口に置いているだけで

とても良い香りで女将の城が満たされます(笑)

ただ牛川農園さんは昨夏の豪雨の被害でネーブルを育てておられる場所が

半分以上無くなってしまい今年は収穫が随分と少なくなってしまったそうです。

数年前「牛川農園さんは特にネーブルにを入れていらっしゃる」と

ご紹介頂いた果物屋さんから伺ったことがあります。

それだけに災害による牛川農園さんのご心痛は如何なほどかとお察し致します。

そんな状況にもかかわらず、昨年と同量の充分な量を融通して下さいました。

感謝して使わせて頂きました。

ネーブルはお尻におへそがあるのが特徴で名前の由来だそうです。

英語で「おへそ」と言う意味だそうです。

そんなわけで毎年ハンコ彫りKUROKARIさんのネーブルのラベルデザインは

どの子もへそ出しルックです(笑)


清見オレンジのマーマレード」にもハンコラベルが付きました。

fc2blog_20190423192200e1b.jpg


ポニーテールの女の子、両手いっぱいにオレンジを抱えて

颯爽一輪車に乗っております。

彼女が小学校に上がったお祝いに

妹夫婦が一輪車をプレゼントしてくれました。

大喜びしたわりには、とうとう一瞬たりとも

乗ることが出来無かったことを思い出します(笑)

もしかすると彼女の憧れがデザインに入っているのかもしれません。


八朔のマーマレード」です。

fc2blog_20190423192226a7f.jpg

今はたくさんの種類のみかんが出回っており、それぞれに特徴があって楽しいですが、

小さい頃から食べている八朔は独特の甘さと酸っぱさとほろ苦さ、

しっかりとした食感といい少し別格のように思えます。

牛川農園さんの八朔に出会ってから、マーマレードの種類に加えました。

牛川さんの八朔は特にジューシーで爽やかな風味です。

マーマレードにしても上品な甘みの中に柔らかな苦みがアクセントになって、クセになります。

皮は薄切りにして水に晒し、果肉は袋から取り出して煮上がる前に入れるのですが、

皮も実も八朔特有のとても綺麗な黄色で、キラキラしているように見えて好きです。

fc2blog_20190423185224562.jpg

ラベルはKUROKARIハンコではお馴染みのマッシュルーム君、

二宮金次郎バージョンで登場です。

カゴ一杯の八朔を背負って

手に持つは八朔の本。

日々八朔の勉強だそうです。

もうすぐじょっぴんやの庭先に銅像が建つかもしれません(笑)


fc2blog_20190423192350bc6.jpg 

今年はマーマレードの仕込みのスパンがかなり短かったので

今、物販コーナーのジャム売り場はかなりのボリュームです(笑)

牛川農園さんからは後は河内晩柑を待つばかりとなりました。

fc2blog_201904231923230c4.jpg

牛川農園さんのいろいろなオレンジでタルトを作ってみました。

さっくりとした分厚いクッキー生地の上に

オレンジのカスタードクリームを絞って

八朔、ブラッドオレンジ、清見オレンジを飾った

その名も「牛川農園さんのオレンジで作ってガレット」と言います(笑)

ご好評を頂きました。

また今いつになくたくさんのマーマレードが揃っておりますので

この機会にマーマレードの食べ比べをして頂こうと

スコーンを焼きました。

fc2blog_20190423192419cda.jpg

お好みのマーマレードをお好きなだけ選んで頂けます。

スコーンと申しますと

先日「きな粉と餡子のスコーン」を作ってみました。

自信新商品です(笑)

fc2blog_20190408214502aa6.jpg 

只今この小豆にハマっております。

fc2blog_20190423213451fe4.jpg 























万葉集

2019.04.01 22:58|ジャム
今日は定休日で店は休みです。

fc2blog_201904231811283de.jpg

午前中「八朔のマーマレード」の下準備をしながら

新しい年号の発表待つことと致しました。

fc2blog_2019042318115513f.jpg 

思いのほかモダンな響きの新年号に驚くと共に

万葉集からの出典と聞いて嬉しくなりました(笑)

私の名前も父方の祖父万葉集の中の歌から付けたそうです。

今思うとあの堅物だった祖父もなかなかロマンティックな事をしてくれました(笑)


今日は朝から雨が降ったり止んだりと鬱陶しいお天気でしたが

一瞬青空が見えましたので

fc2blog_201904231812310be.jpg 

早く新しい年号を教えてあげようと思い付き

義父母のお墓のお参りを致しました。

考えてみると「私達がどこにいると思っている」とまた呆れられそうです。

お墓は兄嫁がいつもきれいに手入れをしてくれており

気楽な次男の嫁は思い付いた時だけ手を合わせに行け

とても感謝しております。

墓地に続く道は桜道になっており、もう少しすると見事な景色になります。


家に帰ると娘が遅い遅いランチに誘ってくれました。

fc2blog_20190423181342965.jpg

娘夫婦のお気に入りのお店です。

fc2blog_201904231813164ba.jpg 

fc2blog_20190423181541ce0.jpg

私もこちらのお店に伺うと心地の良い新しい風にあたる様で

とても好きです。


来月には年号が変わりあちらこちら色んな分野で新しい風が吹き始めるだろうと思うと

ワクワク致します。

そしてどっぷり昭和感満載のじょっぴんやは

来たる新しい時代をどう進んで行くのか

我ながら興味しんしんです(笑)








新社会人

2019.03.30 23:24|ジャム
デザインハンコラベルのご紹介です。

まずは「はるか

fc2blog_20190418214958228.jpg

マッシュルーム君も春から新社会人

緊張の毎日にちょっとお疲れモードです。

会社帰りはるかの優しい味に癒されております。

着慣れないスーツ姿が初々しくて「頑張って!」と

思わず声をかけたくなります。

はるかは表面がゴツゴツしていて、色もレモン色なので

何となく見かけは酸っぱそうですが

酸味はなくて優しい柔らかな風味です。


そして「ブラッドオレンジ

牛川農園さんのブラッドオレンジは特に味が濃くてとっても美味しいので

まるでジュースを食べているようなマーマレードに仕上がりました。

fc2blog_2019041821505163b.jpg

kurokariハンコデザインラベルにはブラッドオレンジのお洒落なイメージにぴったりの女の子が登場。

スタンドテーブルに肘をついて

ちょっと気取ってポージング。

髪型もとってもキュート。

もう今から楽しみなのバカンスに心を馳せているのかしら。


昨日は八朔清見オレンジが牛川農園さんから届きました。

fc2blog_201904182151482c0.jpg

早速清見オレンジから仕込みます。

カットしてゼリーのようなぷるぷるの果肉を見ると俄然やる気になります。

fc2blog_201904182153545eb.jpg 


今日は土曜日、夜のじょっぴんやの日です。

今夜もデザートに大きなプリンを作りました。

fc2blog_201904182153196e9.jpg

切り分けてイチゴとアイスクリーム、生クリームを添えました。

「ショコラとコーヒーのデザート」

fc2blog_201904182152182b6.jpg

下からチョコムース、コーヒーゼリー、ホワイトチョコソース、コーヒーアイスの順番(笑)

「アッフォガード」

fc2blog_20190418215249ff1.jpg

熱々コーヒーをアイスクリームにかけて召し上がって頂きます。

丸いコースターも四角いコースターもどちらも先日の神戸で開かれた木工展で

KINOワークさんから購入致しました。

fc2blog_20190418221908e6b.jpg 


夜のじょっぴんやは

ほんの3時間ほどの時間ですが

ゆっくりと夜が深くなっていく気配

店の中で感じていると

妙に秘密めいてきて

なかなかの良い雰囲気になります。

何かもっとできるような

何かが閃きそうな…そんな感じです(笑)