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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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第1回目講座

2017.08.13 23:34|イベント
先日お話致しました地元商工会議所主催の「あきんどゼミナール

じょっぴんやでの講座が本日から始まりました。

今週から毎日曜日、917日までの計6回、開催致します。

ご予約受付開始日から多くのお申し込みを頂戴し、

即日全講座満席となりました。

今回お受けできなかった方々には

じょっぴんやでは随時「珈琲の淹れ方講座」を今回と同じ講義内容でご予約にて

無料で開催しておりますことをお伝えして

改めて後日ご都合の良い日をお知らせ頂くとのことをご了承して頂きました。

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お申し込みを頂いた際、皆様に今回の講座でお話する内容に

何かご希望があればとお尋ねしたところ

珈琲豆の話、豆の選び方、保存の仕方というお声を

多数頂きましたので

KUROKARIが珈琲の淹れ方と共にその辺りの説明も書いた小冊子

急遽作ってくれました。

fc2blog_2017082923255708b.jpg

どの講座もまずは焙煎見学して頂き

その焙煎した豆を使ってペーパードリップ方式でのコーヒーの淹れ方を

ご説明し、参加者の方にも実際に淹れてみて頂きます。

ご質問はその時々に頂き、お答え致しますので

各回ご質問内容によってお話の膨らむ方向が違ってくるかと思います(笑)


今回商工会議所様からお誘いを頂いた「あきんどゼミナール」が

じょっぴんやにとって一つの刺激となって

また新しい何かのカタチになったら嬉しいなと思っております。

fc2blog_20170829232633309.jpg 

馴染みの業者様からの今朝の配達です。

どこの店?」

じょっぴんやはまだまだです(笑)











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研修会

2017.08.02 23:49|イベント
今春、地元の商工会議所様からお誘いを頂きました。

fc2blog_20170821105807591.jpg

市内で商いをする店主、スタッフが講師となって

専門知識プロコツを教えるミニ講座を

無料で自分の店で開くという企画です。

実を申しますと、

最初、お話を頂いた先はじょっぴんや居候のハンコ彫りクロカリ宛でございまして

「ハンコ彫り教室など試みてはいかが?」

とのお誘いでございました。

「そう言う主旨のお話でじょっぴんやを使うのならば

美味しい珈琲の淹れ方講座の方が楽しいのではないでしょうか」

との彼女からの逆提案

「それは願ったり

賛同頂き

こうなりました。

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以前ブログでもお話しした事がございますが

当店ではお客様からのご要望がこざいましたら

ご予約にて閉店後、珈琲の淹れ方講座を開講しております。

その時々のお客様のご質問、ご要望の内容に沿ったカリキュラムで

おひとり様から無料で開講致しております。

自分で焙煎した珈琲豆を量り売りする主人にとって

お買い上げ下さったお客様にご家庭でも店と変わらぬ味を楽しんで頂くことには

大きな責任がございます。

そして主人が作った珈琲が、お客様の珈琲をより楽しまれる

きっかけになることは私共、店の仲間にとっても何より嬉しく

誇らしいことです。


この度、一般告知の前に

「商工会議所女性部」の皆様が関心を持って下さり

当店を研修の場に選んで下さいました。

本日は十数人の会員の方々の参加で、

いつもの少人数とは少し勝手が違い

バタバタとしてしまいましたが

その分、色々なご質問が飛び交い

なかなかの盛り上がりです。

fc2blog_20170821105729ede.jpg

ただ...皆様、事前に説明もないまま、

有無を言わさず暑い焙煎室に案内されて

戸惑われたのではないかと

心配しております(笑)

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研修の後は場所をかえて

懇親会が開かれました。

なにぶん私はいつも勝手ばかりしております不真面目な会員ですので

今回初参加です。

色々なジャンルでご活躍中の方々とのお話は

楽しく刺激を受けます。

ありがとうございました。


遅れ遅れて夏休みのお知らせを

やっとはじめております。

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どうぞ宜しくお願い致します。








2017年七夕

2017.07.07 23:03|イベント
お星様はお出ましにならなかったものの、

何とか雨は降らずにいてくれました。

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ありがとうございました。

可愛いお客様が浴衣姿でお母様といらして下さいました。

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あまりの可愛さに、後ろ姿だけ写真に撮らせて頂きました。

何をお願いしたのかな?

豊か独創的な感性で度々私達を

オォ!」と言わしめる彼女のお願い事に

皆んな興味がございます(笑)


今年の七夕はお話ししておりました通り、

9時まで営業を延長して

お客様と楽しませて頂きました。

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十数年ぶりの夜営業に少し緊張している自分が

何とも可笑しくて思わず笑ってしまいましたが

久しぶりに感じる夜の店の空気感はとても懐かしく

店の歩みを振り返るとなかなか感慨深いものがございます。

また反面、都合の良い話ではございますが

もしかすると、またここから何かが生まれるかもしれないという

妙な期待感を強く感じ、

取りあえず一歩を踏み出す決心ができました。

実は新たな若い力に刺激を受けまして

前々からちょっとした楽しい構想がございました。

今夜、厚い雲の向こうからではありますが、

お星様から「良いんじゃない」と、

思し召しがあったように思います(笑)

ということもございまして…

じょっぴんやは、週末土日だけではございますが

夜営業始める事に決定致しました。

キーワードは「ワガママ

心が決まれば実行は私どもの信条です。

来週末からぼちぼち始めます。

どうぞ宜しくお願い致します。







麻紐

2017.07.06 22:01|イベント
只今のご挨拶にご利用頂ける珈琲豆の詰め合わせギフトを

承り中でございます。

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お箱詰めのサンプルのみを店頭でご案内させて頂いておりますが

お包み、手提げ袋でもご用意させて頂いております。

今夏は基本的なラッピング用材は手芸屋さんで見つけた

紺と茶の色の麻紐を合わせて使う事に致しました。

ご用意させて頂く形にそって使い方は違いますが

組紐にしてラッピングのポイントに致します。

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ひとつひとつ組みますので

いよいよが上がらなくなりそうな予感が致します(笑)

明日は七夕です。

さてさてお天気はいかがなものでしょうか。

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お客様・お星様、どうぞお待ちしております。










臨時営業

2017.06.29 22:33|イベント
今年も無理を言いましてお花屋さんにを届けて頂きました。

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もう七夕です。

早速ご来店下さったお客様にお願い事を楽しんで頂いております。

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対策も万全です(笑)

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自慢の蚊取り線香立て、いえ入れ?です。

の間から煙が出ます。

娘は「折り紙ババア」との異名をもつ実家の母から指導を受けて

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たくさんの飾りを作ります。

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やはり飾りを付けないと雰囲気が出ません。

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じょっぴんやでは毎年、お客様にはお願い事は短冊ならぬ、

コーヒーのロシに書いて頂き

笹に縛って頂いております。

笹のの方にお願い事を付けやすいように

今は笹は斜めに倒しておりますが

七夕の日は夜空にまっすぐに立てて

お星様にお願い事を伝えます。

毎年たくさんのお願い事を預かり、

色とりどりの飾りを付けて夜空に立つ大きな笹の様は

下から見上げると圧巻です。

お客様にもご覧いただけたらいいのに…

ということで…

今年は7日の夜、臨時で営業する事に致しました。

9時まで店を開けます。

ラストオーダーは8時です。

せっかくですので、イベントにしか焙煎しておりませんクロカリプロデュース「HAPPY COFFEE」

召し上がって頂いて、

皆様願いが届いてハッピーにとの思いです。

お食事も数メニューご用意させて頂きます。


どうぞ久しぶりののじょっぴんやをのぞいて見て下さい。

お待ちしております。