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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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ハンバーグ

2019.05.25 21:20|ケーキ
これはでしょうか?

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ハンバーグのようです(笑)

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毎年、お嬢様の今一番お好きな食べ物

お誕生日のお祝いケーキのお題にご注文頂いております。

今年も3年連続お題は肉ということで

お嬢様のお好みはお変わりのないようです(笑)

ということで、アイシングのクロカリさん、

今回はとろーりソースをかけて大きな目玉焼きをのせた

美味しい美味しいハンバーグをご用意致しました(笑)

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付け合わせに人参のグラッセ、ブロッコリー、ポテトを添えております。

おめでとうございます。

ケーキは「イチゴのショートケーキ」です。


入れ替えをしよう!」

との店主のひと声

「えっえっ…まさかの今日?」

と一同、戸惑いましたが

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落ち着いた土物の器から

磁器物に一斉に変わりますと

バァッと明るくカジュアルで開放的になった感じがして

気持ち的にも良いリフレッシュになります。

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開店以来、店で使う器にはこだわりがございまして

一つ一つ自分たちの探し

作り手にお会いしてお話しながら

実際にに取り、感じ

自分達の感覚に合う、イイと思う器だけを使っております。

作り手の思いを知るだけに、スタッフにも器の取り扱いは厳しく言いますし

またじょっぴんやには器を楽しみにして下さるお客様がたくさんいらっしゃいますので

責任は大きいです。

が深まった頃、土物の器に替え、

少し汗ばむ季節になると磁器物に替え

器でも季節をお楽しみ頂いております。


ただ、ここ数年春先に淡路や信楽の土の器との出会いを楽しみにでかけたこともあり

夏になりましても、そのまま新しい土物の器を使いたくて、入れ替えをしませんでした。

ですので今年は数年ぶりの器の入れ替えとなりました。

入れ替え作業は2階への階段を重い器を持っての往復ですので

なかなかの体力がいります。

割れ物注意でも使いますし

作業後はみんなヘトヘトです。

ふと見ると…

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声を上げた張本人、手水鉢のメダカを愛でっております。

それはあかんでしょ!


今日は夜のじょっぴんやの日です。

夜にお越しのお客様が38周年のお祝いに素敵な花束を届けて下さいました。

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ありがとうございました。

夜のデザートには「オレンジのパンナコッタ」をご用意致しました。

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愛媛の牛川農園さんから届いた「なつみ」を使っています。

なつみはのみかんと言われているそうで、

見かけは温州ミカンのように皮が薄くてむきやすく、

薄皮もそのまま食べれてとっても甘いです。

絶対来年はマーマレードにしてみようと思っています。

乞うご期待!









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ニセ明

2019.05.13 08:41|ケーキ
特別に長かった今年のゴールデンウィークも終わり

あれよあれよでもう連休の定休日になりました。

今年もゴールデンウィークだからと言いましても

特別なことはしておりませんが

あえて申し上げるならば

「苺シフォン、ゴールデンウィークスペシャル」と銘打って

期間中のみのご用意と致しました(笑)

fc2blog_20190515074805125.jpg

まだ美味しい苺が出回っておりますので

イチゴソースを作り自家製のアイスクリームと共に添えました。

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連休の期間はいつも懐かしいお顔ぶれのご来店も多く頂き

私共の秘かな楽しみになっております(笑)

じょっぴんやを忘れないでいて下さって

ありがとうございます(笑)

懐かしいと申しますと・・・

中学校の同級生偶然店に来てくれました。

なにぶんもう40年以上お会いしておりませんので

本当に同級生かどうか自信も半分ですし、

人見知りの性格も手伝って、

声をかけるのをずいぶんためらいましたが

勇気を振り絞って聞いてみました(笑)

彼ほど学級委員長に適した人材はいないくらい

誰とでも分け隔てなく接し、クラスのまとめ役でした。

きっとそれは今でも変わらず、

彼の周りはみんな楽しいと思います。

中学時代の無邪気な思い出に笑ってしまいます。

中学時代と申しますと・・・

唐突ですが「歌手布施明」

彼の紅白歌合戦の衣装は毎年すごくお洒落でカッコ良く

今年はどんな衣装だろうと楽しみでした。

何やら今…ニセ明が出没しているらしいのです(笑)

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16歳のお誕生日ケーキは今年も大ファンの星野源がテーマです(笑)

私は良く存じませんが、布施明をリスペクトするあまり、

このミュージシャンは「ニセ明」になってしまったとか…

同じく星野源のファン同士アイシングのKUROKARIさんは

ご注文を頂く前から今年のケーキの構想を描いていたとか(笑)

ケーキはご指定のチョコレートケーキです。

青春真っ只中16歳!おめでとうございます。

GW中はオーダーケーキのご注文をお受けできませんでしたので

だいぶん遅れてのお祝いにしてしまいました。

申し訳ございませんでした。


ゴールデンウィークの反省もそこそこに

昨日はもう母の日でした(笑)

今年も母の日のプレゼントにお使いの珈琲やお菓子には

ハンコ彫りKUROKARIさんオリジナルの

ありがとうカードをお付けいたしました。

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じょっぴんやのお客様には息子・娘ののような方が

多くいらっしゃいます(笑)

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ありがとうございました。


じょっぴんやは勝手ながら今日からの連休のお休みに1日足して

15日(水)まで3連休を頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。















対局

2019.04.14 23:31|ケーキ
関ジャニの大ファンのお友達へお渡しになるお祝いケーキのご用意です。

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今夜は皆さんでお祝いパーティーなのでしょうか。

関ジャニテーマのお祝いケーキは以前何度か承ったことがございます。

それぞれメンバーにはテーマカラーがあるとのこと、

今回はオレンジ色の彼の大ファンということですね。

ケーキは「フルーツのタルト」でとのご指定でしたので

「林檎とあんずのタルト」をご用意致しました。

おめでとうございます。


昨年に引き続きお誕生日のお祝いケーキのテーマは将棋でとのご依頼です。

あれからもう1年も経ったのかと驚きです(笑)

一つお兄ちゃんになられて6歳、ますます強くなられたことでしょう。

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今年は「将棋と言えばこのお二人!」の似顔絵でご用意致しました。

アイシングのクロカリさん、前々回ののミスチルバージョンといい、

前回の愛犬バージョンといい

この頃かなり攻めの態勢です(笑)

おめでとうございます。


小粒の美味しい苺が手に入りましたので

今日は苺のジャムの仕込みを致しました。

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昨日からお砂糖で漬けておいて

今日火にかけます。

ずっとマーマレードの仕込みが続いておりましたので

この新鮮です(笑)

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今日は土曜日、夜のじょっぴんやの日です。

今夜のデザートでは苺のソースを作って

取り分けたプリンにアイスクリームと共に添えました。

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夜のじょっぴんや限定の季節のデザートも

どうぞご賞味下さいませ。

勿論夜のケーキセットでもご用意させて頂いております。















固い約束

2019.04.07 22:42|ケーキ
とても大切に思われているご夫婦のご結婚4周年のお祝いに

お持ちになられるケーキを承りました。

出来ればご夫妻がお子様のように可愛がられていらっしゃるワンちゃん

ケーキに飾りたいとのご要望です。

写真を送って頂いて

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さぁ!KUROKARIさん出番です!(笑)

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ケーキはカスタードクリームのガトーメゾンをご用意致しました。

この度ケーキをご注文下さったお客様とは

数年前に阪神ファンでいらっしゃるご主人のお誕生日ケーキの側面に

洒落六甲おろしを書いてご用意させて頂いたのがきっかけで

ご縁を頂い入ております(笑)

ケーキのお受渡しの際にちょうど私もおりまして

奥様とご一緒にご来店下さったご主人にもお会いでき

今年も頑張って応援しましょうと固い約束を致しました(笑)

でも・・・ど~かなぁ~

今日は上出来の勝ちでしたけれど(笑)



ランドセル

2019.04.02 22:58|ケーキ
今春ピカピカの一年生になられます。

7歳のお誕生日のお祝いケーキです。

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赤いランドセルに教科書、ノート、鉛筆

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楽しみですね。

たくさんお友達を作って下さい。

おめでとうございます。

ケーキはご指定の「チョコレートのケーキ」です。