FC2ブログ
10 | 2019/11 | 12
-
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
プロフィール

じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

カレンダー

10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最新記事

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

QR

ふたりの関係

2019.11.02 17:02|ジャム
「ちょっと無理かなァ~」と口にしてしまうと

何とか成し遂げたいとする変固なところがございます。

「林檎と葡萄のミックスジャム」の仕込みを致しました。

林檎は紅玉りんご、葡萄は今年は巨峰です。

早いタイミングでKUROKARIさんもラベルを付けてくれました。

fc2blog_201911041607462a4.jpg

二人でぎゅぅ~っとはさんでおります。

このマッシュルーム君二人がどんな関係かはわかりませんが

固い絆があるようです(笑)


数年ぶりにチョコマロンパイを作りました。

fc2blog_20191104160816eaf.jpg 

ココアを入れて折ったパイ生地で

栗のアーモンドクリームと渋皮煮を包んで焼きます。

fc2blog_20191104160832ab7.jpg 


今夜は夜のじょっぴんやの日です。

夜のデザートに紅玉りんごのキャラメル煮を作りました。

fc2blog_20191104160849c65.jpg 

マスカルポーネのアイスクリームを作りましたので

熱々のキャラメル煮をかけて召し上がって頂こうと思います。

お待ちしております。



















スポンサーサイト



陶板

2019.11.01 22:16|ジャム
ジャムにラベルが付いております。

fc2blog_20191104134712154.jpg

ルバーブのジャムです。

ルバーブはあまり馴染みがございませんので、

お客様へのご説明に少々苦労する事がございます。

そのような事からハンコ彫りKUROKARIさんはラベルデザインの中に

毎回ルバーブのをそのまま描いて入れております。

今回のマッシュルーム君は茶髪にサングラス、

ジャケットを肩に羽織ってちょっとヤンチャ風です(笑)

ルバーブを突き出して「オヒカエナスッテ」というようなポーズです。


fc2blog_20191104134733eb2.jpg 

紅玉りんごのジャムです。

サスペンダーに緑のベレー帽。

さすがオシャレ番長のマッシュルーム君。

今回はワイルドに林檎の丸かじりです。

あぁ…私はそんな丈夫な歯が欲しい(笑)


今日はラ・フランスが届きました。

fc2blog_201911041348519f2.jpg 

熟してしまわないうちにジャムにします。

大きな見るからに美味しそうな洋梨です。

もう何年も前の話ですが、洋梨のタルトを会社にお土産

お買上げ下さろうとなさった男性のお客様が

「あぁ…やっぱり違うケーキにするよ。

洋梨は具合が悪いな。

ヨウナシと言ってるようでいけないな」

と違うケーキに変更されました。

洋梨→ヨウナシ→用無し

感の悪い私はすぐに意味がつかめず、中途半端な空気になってしまいました。

悪い事をしてしまいました。

あの時すぐにもっと笑ってさし上げたら良かったと今も反省しております(笑)


今日は若干人手がございましたので、思い切って器を土物に入れ替えました。

fc2blog_20191104134913c92.jpg

店の雰囲気がグッと落ち着きます。

新しいカップもございます。

どうぞお楽しみ下さい。


以前実家のの座卓をグランアーツの島野さんに

テーブルにリフォームして頂いたお話を致しましたが、

両親はとても喜んでせっかくテーブルにして頂いたことですし

この機会に塗りの傷んだところをメンテナンスをすることにしたそうで

先日輪島の漆塗りの工房から新品のようになって返ってまいりました。

fc2blog_20191104134943b31.jpg

今夜は記念にこのテーブルで一緒に食事をしようと誘われました。

テーブルに置いた陶板は従姉の嫁ぎ先の奈良、秋篠窯今西さんの

先日開かれた展覧会で購入したそうです。

fc2blog_201911041350021c0.jpg

「インテリアにしてもいいけれど、

ちょこちょこっとお料理をのせて食器としても使える」と説明されて

前菜風にお料理を盛り付けて、このテーブルに置き、

皆で取り分けて食べる場面が母の浮かび

気に入って買ったそうです。

fc2blog_20191104135026b90.jpg 

悲しい事に陶板を置くスペースは我が家の食卓にはありませんでした(笑)

陶板は老夫婦ふたりの慎ましやかな食事の時に使って下さい(笑)

ご馳走様でした。








ハロウィン2019

2019.10.31 22:53|ケーキ
今週はのケーキが続きました。

スイートポテト

fc2blog_2019110413453979b.jpg

今年は少しを変えてボリュームアップです。

林檎とチーズのタルト

fc2blog_201911041346161d5.jpg 

そして今日はハロウィンですので

かぼちゃのモンブランを作りました。

fc2blog_20191104134641d6f.jpg 

コウモリのクッキー付きです(笑)

中はミルクチョコのクリーム、

上にナッツを飾っています。

毎年、ハロウィンと言いましても特別な事は致しませんが

今年はちょっとこんな事もしてみたくなりました(笑)

楽しかった10月は今日で終わり、明日からいよいよ年末の用意が始まります。

どうぞ宜しくお願い致します。








発破

2019.10.28 22:05|日記
来月はもう炉開きということで、

今月のお教室は「卯の花」のお点前でした。

fc2blog_20191104112204dff.jpg

秋明菊、野路菊、河原撫子、ミズヒキ…

お床には可憐な秋の花々が生けられています。

全て先生の家のお庭で育った花々です。

fc2blog_20191104112225a6e.jpg 

お軸と共に拝見しておりますと

心が澄んでいくような気が致します。


今日は空も澄みわたり、絶好の秋晴れです。

もうすぐ主人の母の命日ですのでお墓参りに行きました。

fc2blog_20191104112242da9.jpg 

亡くなってからもう30年近くになります。

四十九日まで七日ごとのお逮夜

母の友人達がご詠歌をあげに来て下さったのですが

毎回ごとに寒さが増し、にどんどん向かうことが

何か余計に母を失った悲しさ寂しさが増すようで

何とも辛かった事を思い出します。

早くに両親を亡くし幼い弟達をかかえて苦労した母は

周りの人をとても大事にし、

誰とでも気さくに話せる明るく楽しい人でしたが

負けん気も強く、私が弱気な事を言いますと

よく発破をかけられました(笑)

今もあの世から「しっかりせんかいな!」と

見かねてをとばしていると思います(笑)










帳消し

2019.10.27 23:34|パン
モーニングにベーグルを焼きました。

整列させると無性に写真を撮りたくなります(笑)

fc2blog_20191102185946a21.jpg 

それぞれに表情があって愛おしくなります。

毎朝こんな感じでひとり厨房で機嫌良く仕事をしております。

いつまでこの生活なんだろうかとふと思ったりします(笑)


主人と今夜は外食を致しました。

初めて伺うお店です。

fc2blog_201911021900342fd.jpg 

素敵な佇まいに扉を開けるのがワクワクします。

fc2blog_2019110219005537d.jpg 

fc2blog_20191102190131891.jpg 

fc2blog_2019110219015736c.jpg

期待通り美味しくて大満足です。

お店の在り方しっかりとした意思がうかがえます。

帰り道は主人と「今度来た時は何を食べようか」との話題で盛り上がり

一日の疲れやちょっと付いてしまった心のなど帳消しになるほど

気持ちの良い夜になりました。

じょっぴんやもこんな風にお客様の心に添えるような店でありたいと

思いました。