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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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商売の基本

2018.03.21 18:02|ケーキ
お客様とのお約束は必ず守るというのは

当たり前ですが商売基本でございます。

どんなに時間を頂いたとしても

お約束した事は絶対に守らなければいけませんが

お待たせするにも限度というものがございます。

以前FBページにアップしたバームクーヘンをご覧になったお客様が

次回焼いた時に教えて下さいね!」

とご連絡を下さり

「かしこまりました」

とお約束してからもうだいぶん月日が経ちました。

fc2blog_20180418180025efe.jpg 

いったいいつのお約束だったのか調べてみますと

なんと!もう3年以上経ってしまっておりました。

信じられない事です(笑)

壁に貼っておりましたメモ書きは色褪せております。

fc2blog_20180419131718872.jpg

女将、反省でございます。

恐る恐るお客様にご連絡を致しましたら

笑ってご来店下さいました。

女将平謝りです。

大変お待たせを致しまして申し訳ございませんでした。


沖縄の大学に通っておりました姪っ子の卒業式に

実家の両親が招待されました。

沖縄の方は皆さん祖父母を特に大切にする風習があるそうで、

大学の卒業式にも家族みんなで出席するそうです。

あいにくの雨模様だったそうですが

久しぶりの孫娘との再会をとても喜んで

帰ってまいりました。

リストアップして頼んでおいた沖縄土産の数々です。

fc2blog_20180418180112438.jpg

揃えるのに那覇空港を走り周ったそうです。

悪いことを致しました(笑)


こちらも寒い朝でした。

今日は祝日ですし

モーニングはピタパンに自家製ミートソースを挟んで

ボリュームの朝ごはんに致しました。

fc2blog_20180418175956545.jpg 

春は行ったり来たりしているようです。












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小物入れ

2018.03.19 23:44|店づかい
今日の休みは何か月ぶりに映画を観てから

fc2blog_20180416192500774.jpg


ご案内を頂いて、楽しみにしておりました飛騨の工房家具展に行きました。

fc2blog_20180416192535b5a.jpg 

飛騨の個性豊かな木工家さん方のそれぞれの作品を見ることが出来ます。

fc2blog_20180416192613189.jpg 

大ファンのKINOワークスさんのブースです。

写真には納めきれませんが、今回も楽しいものでいっぱいです。

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昨年KINOワークス片岡さんご夫妻が神戸に家具を納品の際に

じょっぴんやまでわざわざ足を延ばして頂いてご来店下さいました。

実際に店を見て頂いた事が奏して(笑)

私達では思い付かなかった楽しいご提案を頂きました。

会場で待ち合わせをしておりました主人も話に加わり

大盛り上がりです(笑)

詳細は実際にカタチになった時に真っ先にブログで自慢致します(笑)


毎回我が家での家使いの物を探すのも楽しみの一つです。

少しづつ気に入った物を集めております。

使い勝手の良さと飽きの来ない洗練されたデザインは

どの作品も使う度に満足感がございます。

今回は前回から蓋つきのカトラリー入れの購入をもう決めておりました。

fc2blog_2018041623165090f.jpg

それに加え可愛い千鳥の形の小物入れに心が釘付けになり(笑)

一つ大事なピアス入れにしようと購入致しました。

fc2blog_20180416192821c72.jpg 

今回の展覧会のパンフレットを片岡さんにたくさん送って頂いて

じょっぴんやの店頭でもお客様にご案内させて頂いておりました。

片岡さんにわざわざじょっぴんやの名前を出されて、

お声かけされたお客様もいらっしゃったとの事です。

ありがとうございました。

「私達の楽しい」が伝わったと、とても嬉しかったです。


良い物と出合えた時は嬉しさのあまり、

二人とも大きくなって帰りはご馳走です(笑)

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HELLO

2018.03.18 22:33|パン
姐が自分の庭で雑~に育てたローズマリーです(笑)

いや…S姐の庭で雑~に育ったローズマリーです(笑)

とっても良い香りです。

fc2blog_20180412193416ffd.jpg 

たくさん届けてくれたので、久しぶりにモーニングにフォカッチャを焼きました。

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表面に岩塩ローズマリーをのせて焼きます。

茹でたジャガイモを生地に混ぜ込んでおりますので

しっとりもっちりです。


2階の厨房、通称女将の城で使う小さいデジタルスケールが壊れてしまい

先日買え替えました。

前に使っておりましたスケールはデザインが気に入っておりましたし

使い勝手が良く重宝しておりました。

同じものが手に入らず残念に思っておりましたら

fc2blog_20180413085536e6c.jpg

電源を入れると挨拶してくれます。

一瞬ですけれど…

すぐに消えます(笑)

毎日、朝早くからひとりで黙々と作業しておりますと

話しかけられたようで嬉しくなります(笑)

このなかなか愛嬌のある新しいスケールも気に入っております。





めだか

2018.03.15 20:04|未分類
昨年、「手水鉢の中の枯れた水草は汚いから撤去した方がいいと思う」と

じょっぴんや飼育係に進言致しましたら

「可愛いメダカの為だから」

一蹴されました。

fc2blog_201804121913469aa.jpg


その可愛いメダカが無事数日前から姿を見せております。

飼育係は一安心で、

以前メダカのレクチャーをしたチビッ子達が

小学校帰りに手水鉢を覗きに寄らないかなぁと心待ちにしております。

たぶん彼らはそんな事は忘れていると思いますけれど(笑)

もう少ししたら、新しい水草に入れ替えるそうです。

どうぞご来店下さった際、そおっと手水鉢を覗いてみて下さいませ。


今日は木曜日、クリームパンの日です。

卵ミルクバターがたっぷりのリッチな生地の揚げパンに

濃い味カスタードクリームをたっぷり絞ります。

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寒い時期限定の販売ですので、もうそろそろお休みになるかなぁと思います。


こちらはこれからの季節にピッタリです。

fc2blog_20180412191451fee.jpg

写真ではちょっとご覧頂きにくいですが

桜の形に作った「ポルボローネ」です。

今年は少し大きな桜の花びらです(笑)

桜の花が咲く頃までの限定販売です。












あさりの酒蒸し

2018.03.13 23:46|日記
今日の休みは実家の両親を誘って、

久しぶりのとれとれです。

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物販コーナーの水槽の中のものは全て

頼めばそのまま売り場から厨房に運んでくれて

調理したてのものをレストランで食べることができます。

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あさりを食べたいとお願いすると

売り場の方が「これくらいかなぁ~」と

ザルにとってくれて目方を測ってくれました。

あさりのお代金を支払ってしばらくレストランで待つと

ハイ出来上がり。

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あさりの酒蒸し!

みんな大喜びです。

がいつもより賑やかなので覗いてみると

イカナゴの釘煮の講習会があるようでした。

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来年は私も参加してみたいなぁと思います。


父はおかげさまで元気になり

得意の皮肉ボチボチ出てまいりました(笑)

来週には大学生の孫の卒業式に出席するために沖縄まで行く予定です。

心配はしばらく?無用のようです(笑)

帰りに「今日はチョコレートのお礼に僕からホワイトデーのプレゼントということで」と

主人は母に調子の良いことを言っておりましたが、

今日はの財布しか開いておりません。

連休二日目、ゆっくりとした良いお休みでした。

ありがとうございました。





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