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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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立春朝搾り

2020.02.04 22:14|日記
節分が終わり、今日は立春です。

今年は暖かな日が多く、

気配が訪れると言いましても

あまりピンとこないなと思っておりましたら

「あぁ…立春だ~」というものを頂戴致しました(笑)

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お祝い返しの品として頂戴したのですが

こちらは心ばかりの事しかしておりませんのに

ご丁寧にお気遣い頂いて只々恐縮しながらも

さっそく今宵は有難く美味しく重ねました。

日頃滅多に主人と二人だけでお酒を頂く事はございませんので

なかなか珍しい時間を過ごせました(笑)

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ふく蔵酒造さんの立春予約販売のお酒、話には聞いておりましたが、本当に美味しかったです。

ありがとうございました。

ちょうど昨日美容院の帰り道、

近くに住む幼馴染のお友達に連れて行ってもらったデリカテッセンのお店で買った

生ハムやテリーヌがありましたので一緒に食卓に合わせました。

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こちらも美味しくてハマりそうです(笑)

昨日お友達とのおしゃべりの場は老舗の紅茶のお店でした。

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久しぶりに会うので話のネタは尽きません(笑)

楽しく美味しいお茶でした。













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前倒し節分

2020.02.02 22:43|イベント
毎年節分は一年の無病息災を願い

福豆の形にお菓子を作って

ご来店頂いたお客様にお出ししております。

今年は節分の日が定休日に当たり、

どうしたものかと悩みましたが

節分の振る舞い菓子は何年も続けております恒例の行事ですし

省いてしまいますのは何となく寂しく抵抗を感じます。

結果1早くご用意する事に致しました。

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その代わり毎年節分のお菓子はお客様が席に着かれた時にお持ちし

店内でお召し上がり頂いておりましたが

今年はお帰りの際にお渡しお持ち帰り頂くことに致しました。

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オニハソト  

フクハドコ?

と表示し

お召し上がり頂く際にお菓子を持ち上げて頂くと

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お多福さんが「ココよ」と顔を見せるという仕掛けです(笑)

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私のお菓子作りと並行してラッピングの用意をスタッフにしてもらい

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一斉に袋詰めを致しました。

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節分のお菓子も店のコンセプトのひとつにございます「季節楽しむ」を形にした一つでもう20年以上続けております。

お菓子は折り紙で作った三方に入れたり、カードや懐紙にのせたりと

お出しする形はその年々で違うものの

節分にご来店頂きました全てのお客様に

有無を言わさずお菓子を召し上がって頂いてまいりました。

何よりこういう類の事が私自身大好き

季節をお客様とご一緒に楽しみたいという一心で続けておりますが

あまりこちらの押し付けにならないように見直していかなければいけないと思っております。


お正月にいけました苔松は今週までです。

お正月は菊と合わせましたが

その後、カサブランカと合わせ

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最後はオミナエシの仲間というグリーンの花と合わせ

節分まで充分に楽しみました。

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松の後は梅が…

たぶん梅が届くかなぁ…

今年も(笑)


今年も我が家の節分の巻き寿司は少し変換して

明日実家で手巻き寿司の予定をしておりましたが

母の勘違いで、こちらも一日前倒しとなりました。

あくまでも勘違いという事です。

いや母曰く、「今年の節分は2日だ」と誰かに聞いたという言い張っております(笑)

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恵方を向いて黙って食べるなど完全に忘れ、

話が盛り上がって賑やかな食卓でした。

今年もどうぞ無病息災で過ごせますように…













2020年バレンタインブレンド

2020.02.01 22:17|珈琲
本日よりバレンタインブレンドのご用意が始まりました!

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ブラジルベースの中深煎りのブレンドです。

喉越しふっと感じる甘み

まさにブレンドテーマの「大人のカタチ」と重なります。

何年も前に半分洒落でご用意を始めたブレンドですが、

じょっぴんやではもうこの時期の恒例の限定豆となりました。

ありがとうございます。

店内のお召し上がりのお客様には、

ご指定を頂かない限り、今日からバレンタインブレンドをお勧め致します。

是非ご選択のひとつにどうぞ。

チョコレートのお菓子も続きます。

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人気を頂いております「チョコとラズベリーのジャム」も追加の仕込みも終えております。

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先日愛媛砥部の佐藤窯さんよりお願いしておりました新しい器が届いております。

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定番のマグカップに加え、スープカップや小物入れも入荷しております。

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珈琲豆と合わせてのギフトラッピングも承っております。

お客様の成就のお手伝いの準備は

完璧でございます。

じょっぴんやにおまかせ下さいませ(笑)









定休日変更のお知らせ

2020.01.28 22:35|日記
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この度、定休日変更をさせて頂く事になりました。

毎週曜日、第2火曜日に加え、第4火曜日も定休日とさせて頂き、

連休を月2回と致しました。

変化無理に逆らわす、変化を素直に受け入れながら店づくりに向き合って行くことが

ここ数年のじょっぴんやの大きな課題です。

そして、ちょうど今、これからの店のベストな在り方見直す良い機会に来ているようです。

たまたま今年から店はいつもより少ない手数で従事しております。

その為、止むを得ず、特に週末などはご来店下さったお客様の寛容

お心持ちをお願いしながらも

また一から初心に帰って、店を作る心構えで取り組んでおります。

さすがに体力的に少しキツい所もございますが

それがわりと私にとっては楽しく

まぁこれも良い試練前向きに受け止めております(笑)

とはいえ、どうしても今の体制では仕事の計画とズレがでてまいります。

という事で、定休日を1日増やし、調整の日に当てることに致しました。

私共のような小さな店で1日多く休むことくらい

そんなに大した事ではないだろうと暢気な女将は思っておりましたが、

案外それは店にとっては大きな事らしく、

主人の決断までに時間がかかりました。

お客様にはお知らせが行き届かずご迷惑をおかけしてしまうことは

重々承知しておりますが

どうぞよろしくお願い致します。

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入口のご挨拶でもお知らせをしております。

添えました絵は炊事用のゴム手袋です。

腕部分がキュッと絞ってあり、

なかなかの優れものです。

いつもながら、何か元気な色使いの物を絵にしたいと探した結果

私の身の回りにはこれしか見つかりませんでした。

色違いでオレンジも持っております(笑)

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ひいばあちゃんの教え

2020.01.13 22:22|日記
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今日は朝から地元の神社のえびす祭の日で

とんど神事もありました。

ここ数年は娘に行かせておりましたので

久しぶりの参拝です。

古いお札と熊手を納めて

新しい熊手を授かります。

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豪華な熊手や笹飾りが並んでおりますが

今年も一番小さい熊手を頂きました。

じょっぴんやに嫁いでからずっと欠かさず商売神様にはを合わせてまいりましたが

熊手の大きさはいつの時代も同じです。

「より大きくもっと多くと願えばがないし

授かるご利益にを出してはいけません」

とは嫁いだ年に母から聞いた曽祖母の言葉です。

伝え聞いた教えがに今も残っております。

何より、年に一度、お供えをして参拝をしてお札を授かり

地元の氏神様に守って頂いていると思うと安心致します。

神社は西宮や柳原のような派手さはありませんが

毎年福引や餅つきやで賑わいます。

福引は姪っ子のミーちゃんに託しました。

何と!前に並んでいた人に一等賞が当たってしまい

かなりテンション低めでくじを引いております(笑)

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今日は成人の日

じょっぴんやのアルバイトちゃんもめでたく式に出席です。

せっかく晴れ着姿を見せに我が家に寄ってくれたのですが

主人も私も不在で、申し訳なく残念でした。

ただインターフォンの録画を見ると可愛いこと可愛いこと(笑)

今度写真を見せてもらうのが楽しみです。

私は先日、二十歳×3のお祝いを思わぬところから頂戴致しました。

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営業の方が「女性の方は嬉しいのかどうか、いつもお渡しするのはを遣うのですが・・・」

と言われておりましたが、

いやいや…お祝いは嬉しいですから(笑)


さぁ今日でお正月は終わり

新春珈琲も昨日ちょうど完売致しました。

ありがとうございました。

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今年はフレンチローストでのご用意でしたので

どうしても苦いというイメージが先行して

もしかすると少し敬遠されるお客様もいらっしゃるかなと案じておりましたが

全くそんな心配は無用でした。

深煎りだから苦いという事はないですし

深煎りならではの風味を楽しんで頂く良い機会になりました。

ご好評を頂きとても喜んでおります。

新春珈琲の次はこちらも毎年恒例の大人がテーマのブレンドです。

どうぞ今しばらくお待ちくださいませ。

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