FC2ブログ
08 | 2019/09 | 10
-
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -
プロフィール

じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

最新記事

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

QR

夏休み

2019.08.25 20:15|店づかい
長いお休みを頂きありがとうございました。

休みは久しぶりに四国愛媛にまいりました。

fc2blog_20190916141057d36.jpg

前回宿泊した旅館で7年ぶりと伺って

時の経つ速さに主人と二人「へぇ~」と驚いてしまいました(笑)

fc2blog_20190916141258dc3.jpg

今回はいつも同様、砥部へ店使いの器の仕入れの他に

大ファンの愛媛伊予市の木工家の工房を訪ねる目的

娘も同行し、親子水入らず珍道中(笑)となりました。

じょっぴんやの物販コーナーで作品を展開しており

もう20年以上のお付き合いの佐藤窯さんとは

今回もいろいろお話ができ

新しく器も注文してまいりました。

fc2blog_201909161416159ab.jpg 

お客様からご好評を頂いております芥川窯さんの陶房

fc2blog_20190916141707b60.jpg 

特に女性のお客様に人気がございます陶彩窯さんのギャラリー

fc2blog_2019091614185713f.jpg 

お若い陶芸家さんの中にまた新しいご縁を頂いて

fc2blog_2019091614153950c.jpg 

期待通りの仕入れができました。

新しい器のご紹介はまた後日ゆっくりと。

fc2blog_20190916141949489.jpg 

楽しみにしておりました「アカトシロ」さんとの再会では

大きな大きな収穫がございました。

勿体つけるようではございますが

じょっぴんやで彼の作品がカタチになった時に

ゆっくりとお話をさせて頂きたいと思います。

勿体つけるほどすごく楽しみな事です。

お客様に「わぁ~」と言って頂けますのは

10月の半ばごろの予定です(笑)


私は愛媛には娘時代から何回も行っており

その都度あっ!と言う発見や心温かな出会いがあり、熱烈な愛媛ファンです。

今回もまた一つ、美味しくて素敵な場所を見つけました。

fc2blog_20190916142422eff.jpg 

fc2blog_20190916142509e60.jpg

建物もインテリアも食材も器もすべて愛媛県内の物で作られたオーベルジュ。

豊かな自然の中に溶け込むように佇んでおります。

今度は宿泊してみたいなぁとが膨らみます。


fc2blog_2019091614254727d.jpg 

その他にもアカトシロさんに教えて頂いた素敵なカフェ。

たまたまじょっぴんやの珈琲ゼリーの器に使っております大ファンの女性陶芸家の

ご主人が任されていらっしゃるカフェ・雑貨のお店だそうで

ご主人もこちらで作陶をされているそうです。

fc2blog_20190916142614316.jpg

並べていらっしゃるご自身の作品もとても個性的で素敵でそれだけでも楽しくなります。

色々な所で繋がっているんだと感心も致します(笑)


fc2blog_20190916142226219.jpg 

前々からインスタでフォローしていて

一度訪ねてみたかった雑貨屋さん。

何処もとてもとても心に刺激的で

fc2blog_20190916142645f4a.jpg 

充実の2日間でした。

ありがとうございました。


休み初日、愛媛に出かける前日いちじくのジャムを仕込みました。

fc2blog_20190916164030eb5.jpg

朝一番で採れたてを仕入れに行き

fc2blog_20190916164102da8.jpg

帰ってすぐに炊きました。

昨日の休み最終日はトマトソースを作り

fc2blog_201909161641545ca.jpg 

今朝のモーニングに備えました。

fc2blog_20190916164227418.jpg

長いお休みを取ったという後ろめたさから

こういう事をわざわざお話するところに

我ながら小ささを痛感致します(笑)

さあ本日よりじょっぴんやの秋が始まります。

どうぞ宜しくお願い致します。








スポンサーサイト



ラッキーカラー

2019.08.13 19:39|日記
昨夜は実家の父の86歳のお誕生日をお祝い致しました。

昨年は快気祝いも兼ね、妹家族も集まって賑やかにしましたが

今年は私達夫婦だけの4人で手巻き寿司でのお祝い致しました。

fc2blog_20190831191209620.jpg

それでもいつもはお互いに夫婦二人だけの食卓ですので

それに比べれば賑やかで楽しいです(笑)

今年のには両親は結婚60周年を迎えます。

妹を誘って、何か想い出に残る楽しいことをしてお祝いしようと

思っております。


私は今年はまだお誕生日は来ておりませんが

今日横浜にに住む美香ちゃんから思わぬプレゼントが届きました。

fc2blog_20190831191253190.jpg

先日、彼女のお里帰りを待ち構えて

お食事に誘ったのですが、

その際に偶然私のボロボロパスケースを見て

きっと不憫に思ったのでしょう(笑)

いやいや…あのご馳走が効いたな(笑)

fc2blog_20190831191423897.jpg 

fc2blog_20190831191605901.jpg

ともあれサプライズプレゼントは嬉しいものです。

早速来週からの夏休みに持って行こうと楽しみです。

fc2blog_20190903203056b2b.jpg

ラッキーカラーのオレンジがより楽しくしてくれそうです(笑)

ありがとうございました。












グラニテ

2019.08.10 22:54|ケーキ
お盆休みにお遣いになるジャムと焼き菓子の組み合わせのご依頼をきっかけに

ご用意を致しました。

fc2blog_2019082321293667a.jpg

軽い口当たりの夏むきの焼き菓子3種です。


この度のメニュー改正でホットサンドウイッチの種類を絞り

すべてお飲物とのセット展開に致しました。

たまたまですが盛り付けの仕方を変えましたら

それを見た主人がとても褒めましたので

このカタチになりました。

fc2blog_20190823213248696.jpg 

いやいや…私の事を褒めてくれるのならばもっとにあると思うのですが(笑)


厳しい暑さが続いております。

夜のデザートに「スイカのグラニテ」もご用意する事になりました。

fc2blog_2019082321311420f.jpg

もう20年ほど前に4・5年間夏の限定メニューにしたことがございます。

スイカをすりおろして少し甘みを加えて

凍らせながら砕きます。

fc2blog_20190823213047bde.jpg

うっかり凍らせ過ぎると大変で、

オーダーが通ると、その都度スタッフがカンカンカンカンと砕いてくれました。

当時その立ち居振る舞いがなんとも勇ましく、頼もしいスタッフがおりました。

そんな事を懐かしく思い出しておりますと

ちょうどその本人が店に顔を出してくれビックリしました。

その日たまたま話の流れの中で

「じょっぴんやで働いている時、ご予約でとり置かないといけなかったあんぱんを

間違えてのお客様に売ってしまった失敗が忘れられない」と彼女から聞きました。

彼女が店を辞めてもう17・8年になります。

それぞれにじょっぴんやでの想い出が積み重なっていることが

無性に嬉しくなりました。

グラニテは食後お召し上がり頂くのに、さっぱりとしていてオススメです。

仕上げにライムを飾ります。

ライムと申しますと

今年初の「ココナッツとライムのウィークエンド」を続けて、ご用意致します。

fc2blog_201908232257415c7.jpg

こちらは「紅茶のパウンドケーキ」です。

fc2blog_2019082321314683c.jpg

ホイップクリームにドライプラムとナッツを添えてお出し致します。

どちらもご進物用に一台お包みのご用意もございます。

どうぞご利用下さいませ。




夏休みのお知らせ

2019.08.03 23:31|
fc2blog_20190823190057e78.jpg

8月に入り、夏のお休みのお知らせをはじめました。

今年は抜き差しならない事情がございまして、

1日長くお休みを頂戴致します。

25曜日までのお休みとなります。

どうぞ宜しくお願い致します。

週末は遠方からのお客様も多くお越し頂いておりますのに

お知らせが充分に届くかどうか

申し訳ないと気が滅入り下を向いてしまう気の小さい女将を

横目で見るかのような

のんきにアイスキャンディーを手にするKUROKARIハンコの試し捺しの図でございます(笑)

fc2blog_2019082319031504f.jpg



入り口におもちゃかぼちゃをたくさん盛って

お客様をお迎えする事に致しました。

fc2blog_2019082319015270e.jpg 

お休みのハガキはこの上に置いて写真に撮っております。

鉢は岡山備前焼です。

fc2blog_20190823190128cbf.jpg

頂き物で、大切に使っておりますが、

どんなお料理にも良く合って

拙い私の手料理でもワンランク上に見せてくれるようで

重宝しております(笑)

今回もかぼちゃの黄色や橙色を惹き立ててくれております。


8月の夜パフェは「スモモ紅茶のパフェ」です。

fc2blog_20190823190225fa1.jpg 

クランブルや紅茶のパンナコッタ・紅茶アイス・ネクタリンアイス

スモモのコンポート・スモモゼリーと盛ったか盛ったかで溢れそうです(笑)

夜はお飲物とセットの「パフェセット」のご用意も始めました。

どうぞご賞味下さいませ。
















夜パフェ

2019.07.31 22:29|ケーキ
今日で7月もお終いですが

お天気の加減か、あれれと言う間に「もう8月?」と言う感じも致します。

7月はに始まり桃で終わるというくらい桃尽くしでした。

fc2blog_20190820092227543.jpg

いつもの桃のコンポートゼリーに桃ジャム、桃プリン

fc2blog_20190820092107568.jpg

fc2blog_20190820092254d17.jpg 

そして今年は桃パフェにどっぷり女将はハマってしまいました。

fc2blog_20190820092520297.jpg

パフェは夜のじょっぴんや限定でのご用意で

それだけにお客様と秘密を共有するようで

ワクワク致します。

桃のアイスクリームを作ったり

fc2blog_201908200924337e1.jpg

マスカルポーネのクリームを合わせてみたりと

あれこれ考えるのは楽しいですが

ただ、なかなかイメージ通りに仕上げるのは難しいものです。


今日は桃の仲間、ネクタリンが長野県から届きました。

fc2blog_2019082009255087a.jpg

早速ジャムに致します。

同じく桃の仲間、スモモもジャムにしましたし、

パウンドケーキに使ってのご用意も続いております。

fc2blog_20190820092334e65.jpg

今年はお召し上がりいただく際、ホイップクリームを添えてお出ししております。

8月はパフェはまた替わりますが、

桃ジャムはもう一度仕込む予定にしております。

ご機会がございましたらどうぞご賞味下さいませ。


先日からお出迎えの花に八重のひまわりを生けております。

fc2blog_201908200920354c9.jpg

もっこりとした感じがとてもチャーミングです(笑)

お客様から数年前にプレゼントして頂いた可愛い貝殻を添えてみました。

ブリキのトレイの上でキラキラと輝いているように見えて

とてもとても綺麗で、悦に入っております。


また今月は思わぬ事が立て続けに起こり

ヒヤヒヤ 致しました。

fc2blog_20190820092638f10.jpg

私共のSOS即座にご対応して下さいました業者様には心から御礼申し上げます。


サァ!これから猛暑が続く模様です。

皆さまお体に充分お気をつけて

暑さと闘う(笑)じょっぴんやもチラリと覗きにいらして下さいませ。

お待ちしております。