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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
じょっぴんやのホームページはこちらです

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階段

2019.07.01 22:52|未分類
25年前、店舗住居を一緒にする為に今の店を作り、移転致しました。

今思い返すと、よく思い切ったなと、ぞっと致します(笑)

「この先何が起こるやもしれない」

「何かあったらどうしよう」という不安怖さは当時はどうも感じなかったように思います。

きっと「今までアレもしたい」「こんな事も試してみたい」と、

事あるごとに主人と語り合い積み上げてきた実現

完全に心を奪われてしまっていたのだと思います。

またそれまでの13年間のキャリアが自分達にはあるんだという

若さゆえの自分勝手な自信にも後押しされていたような気も致します。


主人と二人でたくさん描いた新しい店の構想ひとつに住居に続く階段があります。

一般的には隠してしまう階段をあえてメインにし、

建物を印象付けるようなインパクトをあたえるという構想です。

夜は階段にライティングを施し

メリハリを出すと共に

柔らかな温かみ

浮き上がらせるようなメリハリをつけたいと思っておりました。

設計施工をお願いした主人の同級生のモアさんは

私達のこの突拍子のないアイデアを充分に理解して下さり

思い通りのカタチにして下さいました。

fc2blog_20190709195224142.jpg 

その後数年してからグランアーツさんの手による意匠が加わり

またエントランスに植えた木々達も大きく成長し

月日の経過がよりオリジナル豊かなイメージに近いものに仕上げてくれました。

話がとてもとても長くなりました。

今日はその階段の切れた電球を替えて頂きました。

fc2blog_20190708170554886.jpg


当然部屋の電球を替えるようなワケにはまいりません。

命がけです。

この機会に3箇所共にLEDに替えて頂きました。

そう簡単に切れられては業者さんもたまりませんので(笑)

ありがとうございました。


今日は店内のエアコンの工事と

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女将の城も一部工事に入って頂きました。

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女将の城は階段を上がってすぐの所にあります。

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階段の柱は竜山石サビのコラボをテーマに

グランアーツ島野さんにお願いしております店周りの意匠の一つです。

柱の上部の行灯は階段を照らす電気と連動しております。

何年も経ってサビが石に流れて独特の表現を見せてくれております。

潔癖症の実家の父が、サビが石に流れ出した時、

「こりゃ大変だ」と血相を変えて教えてくれた事を思い出します。

父は今もまだこのが流れる面白さ理解出来ないようですが

きっとお客様の中にも

「あれま、こんなに錆が付いてしまってお気の毒に…」

と思って下さる方も多くいらっしゃるかと存じます。

皆さま、これ、アートですから(笑)







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上半期良縁続き

2019.06.30 23:43|日記
もう今日で月も終わり、1年の半分が過ぎました。

相変わらずバタバタとしております。

月末から月まではマーマレードの仕込みが続くハードスケジュールでしたが

今年も愛媛の牛川農園さんが美味しい柑橘類を次々と届けて下さって

十分にお客様にご案内することができました。

また牛川農園さんにはマーマレードのイベント情報を頂いたおかげで

今年は貴重な体験もできました。

これからのマーマレード作りに役立てたいと思っております。

また今月から牛川農園さんのミカン100%で作られたジュースを

じょっぴんやでもご提供することになりました。

fc2blog_201907021444414d8.jpg 

美味しいみかんはジュースになってもとっても美味しいです。

じょっぴんやでは初めての試みですが

自信をもってお薦め致します。

牛川農園さんとのご縁感謝致します。


ご縁と申しますと・・・

先月ブログでお話致しましたが

愛媛の木工家「アカトシロ」さんとの出会いも上半期の大きな収穫でした。

fc2blog_2019070211050054e.jpg


ぜひ彼の工房へも行ってみたいし、

砥部の大好きな窯元も巡りたいし

新しく出来たギャラリーも覗いてみたいし

あの宿へもう一度泊まりたいし・・・

「この夏はいざ!愛媛へ!」を自身のスローガンに掲げることで

頑張ることができそうです(笑)


そして…

先月ブログでもお話致しましたが鳥取でも良いご縁を頂きました。

中でも山根窯・石原ご夫妻とは珈琲談話にも花が咲き

思いもかけず楽しいひと時が旅の思い出になりました。

今月その山根窯の石原ご夫妻がじょっぴんやにわざわざご来店下さいました。

それが・・・店使いの器をあいにく陶器から磁器に替えたところで

残念ながらご自身で作られたカップで珈琲を召し上がって頂く事はできませんでした。

「自分で作ったカップはずっと見てるから

わざわざ見なくてもいいよ」と笑っていらっしゃいましたが

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私が入口のご挨拶文に添えた山根窯さんのピッチャーには

苦笑いでした(笑)

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鳥取の美味しいお菓子のお土産を頂きました。

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ご夫妻はお昼をじょっぴんやで召し上がられてから京都へ行かれて

その日のうちに帰られるとの事でした。

お忙しい中ありがとうございました。


今月はもう一つ、楽しいご縁がございました。

加古川の人気のギャラリーPUNTOさんで個展をされていた椎名寛さんが

お客様のご紹介でじょっぴんやにご来店下さり

またまたもご来店下さり、

じょっぴんや専用の個展ご案内状を手描きで作って持って来て下さいました。

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大感激です。

個展には主人と伺いました。

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日常の何気ないひとコマを題材にした作品は

とても自然優しく感じました。

一枚の絵の前で「あっ!」

主人と顔を見合わせてしまいました。

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私は椎名さんの手にかかるとボンドもこうなるんだと

とても楽しくなりました。

一方主人はレベルは全く違えど、ボンドを絵の題材に選ぶ人がにもいた事を

面白がって

「いや実はうちの家内もね・・・」

と言い出した時は私はあまりの恥ずかしさに顔が真っ赤になり

思わず話を遮りました(笑)

今年新年のご挨拶に添えて描いた私のボンドの絵の事を

椎名さんにお話したかったのでしょう。

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主人にはこういう厚かましいところがあるので困ります(笑)


個展が終わってから作品をわざわざPUNTOさんのオーナーと奥様が

届けて下さいました。

ボンドの絵は女将の部屋の入口に収まりました。

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毎朝ボンドの絵を見てから女将の一日の仕事が始まっております。

ギャラリーPUNTOさんは以前からいろいろな方々からご紹介頂いて

存じ上げてはおりましたが

伺ったのは今回初めてでした。

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ギャラリーと聞きますと特に人見知りでカッコしいの私などには

少し身構えてしまいそうですが、

PUNTOさんはオーナーご夫妻の気さくお人柄からか

とても上質な空気感の中に好奇心を掻き立てるような

楽しさを秘めた居心地の良い空間です。

こちらにはじょっぴんやが学ぶべき事がたくさんございます。

良いご縁を頂きました。

ありがとうございます。


さてさて、梅雨に入ったばかりですが、

じょっぴんやはもうどっぷり夏仕様です。

来週からは承っておりますお中元のご用意がスタート致します。

ギフトのご用命は前もって伺っておりましたら

お時間を頂くことなくお渡しできます。

お電話、FAX,メールでも承っております。

どうぞ宜しくお願い致します。


お食事では冷たいスパゲティが始まっております。

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金曜日には今年もお花屋さんにご自宅の山から大きなを届けて頂いて

七夕準備も始まりました。

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じょっぴんやは夏に向かってどんどん進みます。

話題は尽きません。

どうぞどうぞお付き合い下さいませ。


















オーダーケーキ

2019.06.28 23:19|ケーキ
今月のお誕生日お祝いケーキのご紹介です。

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歳の男の子!

今一番興味があるのは動物

中でもイルカが一番お気に入りで

ペンギンも大好きとのお母様からの情報です(笑)

ケーキの上は楽しい動物園になりました。

おめでとうございます。



「モウシワケゴザイマセン」

今回はご予約が重なってしまって、プレートだけのご用意にして頂きました。

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レモンのパイの上にレモンの形のプレート。

いつもみんなをあっと言わせる豊かな感性をお持ちのお客様には

この平凡なじょっぴんや女将の発想

ちょっと物足りないとは存じますが

「まあこれもいいやん」と

あっさりと言い放って下さったとの事

スタッフから報告を受けてございます。

恐縮でございます(笑)

最年少だったじょっぴんやのお得意様ももう11歳!

月日が経つ速さに唖然となります(笑)

おめでとうございます。


「僕も今度は学校シリーズがいい」

今春ご用意させて頂いた小学校に上がられた妹様のお祝いケーキが

お気に召したそうでお兄ちゃまも同じシリーズでのご用意となりました。

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お勉強道具は勿論、3年生versionです(笑)

おめでとうございます。


オーダーケーキはこちらの都合で再三わがままを申しながらも

自分達の出来る限りの力でお受けしてまいりましたが

只今じょっぴんやは40周年を前に

店の体制を変える方向で少しずつ進んでおりまして

ご用意がいよいよ難しくなりました。

私共にとってお客様の描かれているイメージをケーキの上で表現することは

何より楽しく、やりがいのある仕事の一つではございますが

それだけに中途半端なこともしたくございません。

アイシングのKUROKARIとよく話し合った結果

今お受けしておりますご予約で終了させて頂く事に決めました。

ご利用頂いたお客様には心から感謝致します。

どうぞお許し下さいませ。

オーダーケーキから得たお客様と楽しさを共有できた満足感自信

また違うカタチで店作りにいかせられるよう進んで行きたいと思っております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。
















エスコート

2019.05.27 23:28|着物
月に一度のお茶のお稽古には、

もう単衣を着て行きました。

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今日は槍の鞘の建水駅鈴の蓋置を使った平点前のお稽古でした。

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柏の葉の形です。

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お茶室の季節の室礼は毎回お稽古の一番の楽しみです。

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今夜は東京に暮らす父方の伯母がこちらにまいりました。

東京で用事を済ませた父が伯母と東京駅で待ち合わせをし

一緒に連れて帰って来るのを姫路駅まで迎えに行きました。

89歳を85歳がエスコートです(笑)

伯母はこちらに来るたびこれが最後これで最後と言いながら

最後にはなっていません(笑)

それはとても嬉しいことです。

こちらでは旧友に会ったり、数か所のお墓参りに

お食事会とハードスケジュールが詰まっているそうです。


今夜は私も一人ですし、迎えの時間まで映画を観ることにしました。

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どうやったらこんな面白いストーリーを思いつくんだろうと

そっちのほうに興味があります。

期待通り、楽しい映画でした。






ハンバーグ

2019.05.25 21:20|ケーキ
これはでしょうか?

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ハンバーグのようです(笑)

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毎年、お嬢様の今一番お好きな食べ物

お誕生日のお祝いケーキのお題にご注文頂いております。

今年も3年連続お題は肉ということで

お嬢様のお好みはお変わりのないようです(笑)

ということで、アイシングのクロカリさん、

今回はとろーりソースをかけて大きな目玉焼きをのせた

美味しい美味しいハンバーグをご用意致しました(笑)

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付け合わせに人参のグラッセ、ブロッコリー、ポテトを添えております。

おめでとうございます。

ケーキは「イチゴのショートケーキ」です。


入れ替えをしよう!」

との店主のひと声

「えっえっ…まさかの今日?」

と一同、戸惑いましたが

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落ち着いた土物の器から

磁器物に一斉に変わりますと

バァッと明るくカジュアルで開放的になった感じがして

気持ち的にも良いリフレッシュになります。

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開店以来、店で使う器にはこだわりがございまして

一つ一つ自分たちの探し

作り手にお会いしてお話しながら

実際にに取り、感じ

自分達の感覚に合う、イイと思う器だけを使っております。

作り手の思いを知るだけに、スタッフにも器の取り扱いは厳しく言いますし

またじょっぴんやには器を楽しみにして下さるお客様がたくさんいらっしゃいますので

責任は大きいです。

が深まった頃、土物の器に替え、

少し汗ばむ季節になると磁器物に替え

器でも季節をお楽しみ頂いております。


ただ、ここ数年春先に淡路や信楽の土の器との出会いを楽しみにでかけたこともあり

夏になりましても、そのまま新しい土物の器を使いたくて、入れ替えをしませんでした。

ですので今年は数年ぶりの器の入れ替えとなりました。

入れ替え作業は2階への階段を重い器を持っての往復ですので

なかなかの体力がいります。

割れ物注意でも使いますし

作業後はみんなヘトヘトです。

ふと見ると…

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声を上げた張本人、手水鉢のメダカを愛でっております。

それはあかんでしょ!


今日は夜のじょっぴんやの日です。

夜にお越しのお客様が38周年のお祝いに素敵な花束を届けて下さいました。

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ありがとうございました。

夜のデザートには「オレンジのパンナコッタ」をご用意致しました。

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愛媛の牛川農園さんから届いた「なつみ」を使っています。

なつみはのみかんと言われているそうで、

見かけは温州ミカンのように皮が薄くてむきやすく、

薄皮もそのまま食べれてとっても甘いです。

絶対来年はマーマレードにしてみようと思っています。

乞うご期待!