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じょっぴんや女将

Author:じょっぴんや女将
珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。
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魔除け

2018.06.27 22:05|未分類
七夕までどうも雨模様の日が続くとの予報です。

そういう事もあってか、今年はお花屋さんが早めに笹を届けて下さいました。

まだ飾りが出来ておりませんので

それまで2階で待機です。

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今年も立派な大きな笹です。

少しでもと水に浸けておりますが

残念ながらすぐに葉っぱは巻いてしまいそうです。


S姐が庭で育ったたくさんのローズマリーと紫色のお花を抱えてやってきました。

「名前知らん!すぐ枯れる!」

との花の説明(笑)

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ローズマリーはドライにしてみる事にしました。

玄関に吊るすと家の出入りのたびに良い香りがしますが

まるで魔除けの飾りのようです(笑)

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が痛いやが怠いやと年々不調を訴えております主人ですが

いよいよが溜まってしまい

届いた生豆をトラックから焙煎室まで

運転手さんと運ぶ事ができなくなりました。

必然的に娘へ世代交代となりました(笑)

珈琲豆は一袋60キロから70キロあります。

どの運転手さんも最初は「いやぁ…女の子にはちょっと無理と違うかなぁ」

渋られますが、

娘が難なく運ぶ様に皆さんびっくりされます。

その様子を見るのがとにかく主人は毎回楽しいようです。

娘の器量自慢なら分かりますが、力自慢はあまり聞いた事がありません(笑)


彼女は少しずつ今主人から珈琲豆について学んでおりますが

彼女らしい珈琲豆とのこれからの向き合い方

私は何より楽しみにしております。

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監修

2018.06.26 23:14|
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入口のお出迎えの花はブラックベリーにヒペリカムを合わせました。

器からこぼれ出るようなイメージでしたが

訳がわからなくなりました(笑)

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ホール奥の「福」にはスグリを合わせました。

お花屋さんがスグリを店頭に出していると

「あら!懐かしい」とを摘んで食べられるお客様がいらっしゃると苦笑いされておられました(笑)

実をたくさん摘んでジャムにすると美味しいと聞きます。

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優しい赤色の実が黄緑の葉っぱの中から見え隠れして

とても爽やかで今の季節にピッタリです。

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本日の日替わりケーキは「ココナッツと珈琲のシフォンケーキ」

今の季節によく作ります。


先日からじょっぴんやはインスタグラムを始めました。

担当はKUROKARI さん。

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彼女のじょっぴんやのこれからの切り取り方が楽しみです。

FBページは引き続き私がバタ臭く(笑)担当致します。

主人は具体的には関与しておりませんが

立場上は監修という事とご理解頂きたく存じます(笑)

今宵は監修不在に付き

久しぶりの例の店での女子会です。

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堂々巡り

2018.06.25 19:01|日記
私共のような地方の小さな一介のカフェでも

日々色々な事があります。

長くやっておりますとある程度も据わってきてはおりますが

反対にまだまだの力不足が歯がゆく

気持ちが落ち込むこともしばしばです。

主人を始め、周りはそんな私をしり目

至って淡々としております。

私の堂々巡りの話は誰も相手にしてくれません。

それがまた自分だけ取り残されたようで情けなく

腹が立ちます(笑)

そういう時は亡義父母の墓前に参ります。

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寄り添って静か眠る二人が見る景色を眺めておりますと

それだけで気持ちがだいぶんになります。

帰り、もう少し癒されたくて(笑)

寄り道しました。

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だいぶん元気になりました。









通学路

2018.06.23 22:58|日記
今年は母の日も父の日も特別何もしておりませんでしたので

先日の休みに主人とランチを一緒にと誘いました。

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こちらのお店がある辺りはちょうど父が学生の時の通学路

とても懐かしい場所だそうです。

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食後少し近くを歩いてみますと

当時仲良くしていた同級生表札を見つけて

今度連絡してみようと喜んでおりました。


このように父母とも元気にいてくれておりますが

早朝の電話にはドキッと致します。

一昨日の朝早く回も着信履歴が母の携帯からあったのを

気が付かなくて慌てて折り返し電話するも通じず

父に何かあったかと家に駆けつけようかと思った矢先

メールが入っているのに気づき

「今日明日二人で四国に行く」とのこと。

四国のどこ?

と思っておりましたら

昨日「カツオを送ったから」とメールがあり

四国の旅先高知県だと分かり

今夜の我が家はご馳走となりました。

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今週は大きな地震もありましたし

行先くらいは前もって伝えておいてほしいものです(笑)


前もって頼んでおりましたあんずが長野県から届きました。

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早速ジャムの仕込みに取りかかります。

香りがより良くなるようにを割って中のも入れます。

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どうぞご賞味下さいませ。


























社会勉強

2018.06.20 22:11|ケーキ
ゼラチンを使ったお菓子を多くご用意する季節になりました。

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「アールグレイのパンナコッタ」です。

プラムのコンポートゼリーを合わせます。

今年の夏は少し違った感じで甘い物をご提供できないかと思案しております。

まずは土日の夜のお食事のセットのデザートが

少し広がるカタチになったら楽しいなと秘かに思っております(笑)

そんなこともあって

社会勉強(笑)

出先で立ち寄ったカフェで

女将、フラッペデビューです(笑)

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